Entri Terkait
Eungkot Tumeh (Ikan Tongkol Gulai Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tongkol/ sisik / tuna dibersihkan dan dipotong potong Garam Jeruk nipis Bumbu: 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 3 buah Cabe merah 6 buah cabe rawit 1 sdt lada 5-6 buah asam sunti Seruas jahe Seruas kunyit 2 SDM ketumbar sangrai Pelengkap: 1 lbr daun pandan 1 tangkai daun kari 1 siung bawang merah iris-iris 3 buah cabe hijau Minyak untuk menumis Langkah Rendam ikan yang sudah dibersihkan dengan garam dan jeruk nipis sekitar 10 menit, lalu cuci bersih Haluskan bumbu, Baluran sedikit pada ikan yang sudah dibersihkan. Panaskan minyak, jika sudah panas masukkan daun pandan, daun kari dan bawang yg sudah diiris, tumis hingga harum Masukkan bumbu yang sdh dihaluskan, tumis hingga harum, tambahkan sedikit air Masukkan ikan, beri garam, dan cabe hijau. Beri sedikit air lagi, Kecilkan api Masa...
hallowulandari
Mie Bayam Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 bagian mie bayam ladang lima 1 sdm daging giling 1 sdm wortel barut 1 genggam bayam secukupnya air secukupnya gugar minyak Bumbum halus: 2 biji bawang merah 1 biji bawang putih 1 buah kemiri 1/4 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan halus 1/4 sdt kunyit yg sdh halus Langkah Rebus mie sampai matang sisihkan Tumis bumbu halus sampai harus Kemudian masukkan sayuran aduk aduk hingga rata Masukkan air secukupnya. tunggu sampai sayuran matang Masukkan mie bayam aduk hingga semuanya tercampur rata Masukkan sedikit air jika air yang pertama sudah kering Masukkan gulgar sesuai selera Sajikan hangat dan berkuah untuk sarapan buah hati anda Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber:...
hallowulandari
Pepes Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr ikan bilis jeruk nipis garam daun pisang daun ubi / singkong daun jeruk daun kunyit, potong selebar 2 jari 2 btg serai, potong2 kecil 6 belimbing wuluh, potong2 bumbu halus : 10 cabe rawit 4 siung bawang merah 15 sunti 1 ruas kunyit 1/4 sdt jintan Langkah Beri perasan jeruk nipis dan garam kedalam bilis. lalu masukkan bumbu halus. aduk rata. Masukkan irisan batang serai, daun jeruk, belimbing wuluh, aduk rata. Ambil daun pisang, lalu tata 1 pucuk daun ubi, lalu beri 2 sdm bilis, tata 1 lembar daun kunyit diatasnya. lalu lipat daun pisang. jepit dengan lidi. Lakukan sampai habis, panggang sampai matang. jangan lupa bolak balik. Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3462837-pepes-aceh
hallowulandari
Mie Aceh Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6-7 porsi 500 gram mie kuning basah 250 gram kepiting 10 ekor udang 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 100 ml air Diiris: 3 lembar daun sawi 3 lembar daun kol 1 batang daun bawang 3 batang daun seledri 1 genggam tauge 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 kapulaga 1 sdt jinten 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt lada 1/2 sdt tumbar 4 kemiri disangrai sebelumnya 5 cabe merah keriting 3 cabe rawit 1 sdm garam Cara Membuat: Irisan bawang merah dan bawang putih digoreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan kepiting dan udang. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan mie basah, tambahkan ke...
hallowulandari
Udang Tumis Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 udang yg sudah bersih, garamin 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 15 biji cabe rawit 4 Buah cabe merah keriting 4 buah asam sunti (boleh ganti tomat 1/2) Bunga kecombrang iris Bawang merah iris secukupnya Minyak secukupnya Garam Kentang potong-potong Langkah Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan bumbu halus, aduk-aduk Masukkan kentang, tambah sedikit air, tunggu mendidih baru masukkan udang dan bunga kecombrang iris, Masak sampai kuah meresap dan setengah kering.. selesai Sajikan Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3442097-udang-tumis-khas-aceh
hallowulandari
Asam Karing (Sambal Teri Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gr teri tawar/asin/karing 1 iris jeruk nipis, ambil airnya 8 siung bawang merah, iris kasar 10 buah cabe rawit ijo 7 buah asam sunti (3/4 sdm) 5 lembar daun jeruk (klo bs yg msh muda), iris tipis 2 batang serai, ambil pthnya & iris tipis 1/4 sdt garam (sesuai selera) 1/4 sdt gula pasir (pengganti penyedap) secukupnya minyak goreng Langkah Buang kepala teri (biar ga pahit), kmdn cuci bersih & tiriskan. Beri air jeruk nipis (1 iris aja) + garam (1/2 sdt), aduk rata. Krn pake teri yg tawar jd sy ksh garam dkt. Kmdn goreng teri sampai kering dan rapuh, tp jgn hangus ya nnti pahit terinya. Note: klo pke teri yg kecil2 (anknya) ga perlu dibuang kepalanya. Klo spt dift hrs dibuang ya. Susun dlm cobek: bawang merah yg sdh diiris kasar, cabe rawit, daun jeruk iris, serai iris, asam sunti, garam, gula pasir. Ulek kasar semua bahan (utk asam sunti yg halus), kmdn mskka...
hallowulandari
Kari Daging Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gram daging sapi 2 buah kentang 6 siung bawang merah (1 untuk diiris) 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 tangkai daun temurui (daun kari) 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 sdm aweuh masak 2 sdm bubuk cabe 6 buah cabe merah 1 sdm ketumbar digongseng terlebih dahulu secukupnya Garam 2 butir kembang lawang 2 butir kapulaga 60 ml santan (saya pakai kara) Cara Membuat: Potong daging kecil-kecil dan potong kentang ukuran sedang Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan cabe merah Geprek jahe, lengkuas dan serai Iris bawang merah 1 siung kemudian tumis dengan minyak dan daun kari sampai harum Masukkan bumbu yang sudah diblender, serai, jahe, lengkuas dan daun salam Masukkan daging yang sudh dipotong dan aduk sampai rata dan bumbu meresap Tambahkan air...
hallowulandari
Ikan Tongkol Masak Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4 orang 2 ekor Ikan tongkol segar Jahe seruas ibu jari 2 batang Serai 12 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 9 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 5 lembar daun pandan Wangi Segenggam daun temuru 1 sendok makan asam sunti secukupnya Gula secukupnya Garam 4 buah jeruk nipis Langkah Bersihkan ikan tongkol, kemudian baluri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit Rebus air, masuk kan batang serai dan jahe yang sudah dipotong-potong, biarkan sampai mendidih. Setelah air mendidih rebus ikan yang sudah di bersihkan dan dibaluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis tadi sampai matang. Setelah ikan matang, angkat dan angin-anginkan (bisa juga dengan kipas angin) biar daging ikan kesat dan tidak lembek. Pisahkan daging dengan duri, kemudian suwir kecil-kecil daging ikan yang sudah diangin-angin. Bumbu halus: hal...
hallowulandari
Lepat Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Kulit : 100 gr tepung keto 50 gr 65 ml kara daun pisang untuk bungkusan bahan isian 2 biji telur 5 Sachet DB 65 ml kara Langkah Cara membuat isian :Campurkan semua bahan isian, aduk hingga tercampur Masak di api yg kecil sampai mengering. Cara membuat kulit : ambilkan waluh potong kecil2 masikan santan masak sampai lembut hingga bisa di blender Ambil tepung keto campurkan dgn waluh yg sudah di blender sedikit demi sedikit sampai adonan bisa ntuk di pipihkan Setelah itu ambilkan daun pisan kasih minya sedikit di ats nya lalu ambilkn adonan kulit pipihkan di atasnya, kemudian berikan isian, dn balutkan mnjdi satu hingga tertutup. Setelah selesai semuanya kukus lbh kurang 20 menit. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2622440-lepat-aceh-timphan-ketofy