Entri Terkait
Bongko Mento - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bongko dikenal oleh masyarakat luas sebagai makanan berbahan dasar pisang yang memiliki rasa manis. Berbeda dengan Bongko khas Pemalang ini atau yang biasa disebut dengan nama Bongko Mento. Bongko Mento terbuat dari adonan tepung terigu yang didadar kemudian diisi dengan tumisan buah pepaya muda yang sudah dibumbui dengan berbagai bumbu khusus lalu ditambah suwiran ayam. Semua bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu setelah itu dikucuri kuah santan kental, dan kemudian dikukus hingga matang. Sumber: http://wowasiknya.com/makanan-khas-pemalang/
Oase
Sega Pecel Gambringan - Grobogan - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sega Pecel Gambringan adalah kuliner nasi pecel legendaris asal Kabupaten Grobogan. Oleh warga Grobogan biasa disingkat dengan SPG. Nama Gambringan sendiri diambil dari tempat asal kuliner ini, yang memang sejak dulu banyak dijajakan di Stasiun Gambringan yang terletak di Desa Tambirejo, Kecamatan Toroh. Sejak tahun 1940-an, banyak penjual sega pecel Gambringan ditemui menjajakan dagangannya di stasiun atau di atas gerbong kereta api. Namun sejak tahun 2012, peraturan PT KAI tidak lagi membolehkan penjual makanan dan minuman menjajakan dagangannya di atas gerbong atau di dalam stasiun. Akibatnya, banyak pedagang sega Pecel Gambringan berjualan ke luar stasiun, meski di antara mereka juga ada yang bertahan berjualan di sekitar stasiun Gambringan. Peraturan PT KAI itu, di satu sisi memang menjadikan para penjual sega Pecel Gambringan kelabakan , karena harus mencari tempat baru untuk menjajakan dagangannya. Namun, di sisi lain, sega pecel Gambringan kini b...
Riani Charlina
Roti Nanas Singkong - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Vanili bubuk 1 sdt Kelapa parut 1/4 butir Selai nanas 1 gelas Gula halus 1 ons Garam 1/3 sdt Telur ayam 4 butir Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus, gula dan kelapa parut dicampur menjadi satu, digiling halus. 4. Telur dikacau, getuk tersebut dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 5. Adonan tersebut digulung, didalamnya diberi selai nanas. 6. Terakhir atasnya disemir dengan telur yang telah dikacau, dipan kurang lebih setengah jam. RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1075
adhaagary
Kerupuk Catak - Demak - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kerupuk Catak merupakan makanan khas Demak yang terbuat dari paru paru ikan segar yang diolah dengan proses alami yang di lakukan oleh nelayan pesisir demak sehingga menghasilkan cita rasa kerupuk khas yang sangat langka dengan rasa yang sangat enak dan gurih tanpa bahan pengawet sangat cocok untuk teman makan anda. Ikan yang dipilih juga tidak sembarangan ikan, ikan yang dipilih harus ikan yang besar untuk menghasilkan paru-paru yang cukup besar untuk dikeringkan. Dan jangan salah, ikan besar yang dipilih juga tidak ikan besar sembarang, ikan besar yang dipilih terutama adalah ikan besar dari jenis Ikan Manyung . Kesegaran ikan yang akan diambil paru-parunya harus terjamin untuk menjaga kualitas paru-paru dan Kerupuk Catak nanti. Proses pembuatan Kerupuk Catak sangat alami. Pengambilan bahan baku (paru-paru) dilakukan dengan bantuan pisau tajam. Proses pengeringan juga tidak menggunakan mesin, tetapi menggunakan bantuan sinar matahari. B...
Rahmah
Botok Ikan Asin Daun Singkong - Blora - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Botok ikan asin daun singkong menjadi salah satu kuliner yang kerap disajikan di sejumlah warung makan di wilayah kecamatan Palas. Daerah yang mayoritas warganya berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta tidak begitu asing dengan makanan yang terbuat dari parutan kelapa dan campuran bahan lain yang dikukus dan lebih nikmat disantap dengan nasi tiwul, nasi terbuat dari singkong. Desa Tanjungsari, Kalirejo, Indagiri, Blora sejak dahulu dikenal sebagai penghasil singkong dan hasil olahannya berupa kerupuk, getuk, keripik hingga tiwul sekaligus daunnya bisa dijadikan sayuran sehingga makanan berbahan singkong cukup umum di sini, termasuk botok ikan asin daun singkong. Proses pembuatan botok ikan asin daun singkong cukup sederhana. Bahan bahan penunjang di antaranya ikan asin, daun singkong, setengah butir kelapa agak muda diparut, cabai hijau yang diiris tipis, belimbing wuluh, daun salam, daun singkong muda secukupnya dan daun pisang sebagai pembungkus. Selain itu, bumbu yang dib...
Riani Charlina
Sambal Teri Goreng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Teri kering 1 ons Kelapa 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Kemiri 4 biji Laos 1 potong Kencur 1/2 ruas jari Kunci 1/2 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Asam 2 mata Gula merah 1 sdt Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Teri dibersihkan, terus digoreng. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan salam. 3. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan teri, terakhir dimasukkan santan. 4. Dimasak sampai kental. RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.4, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8292675 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halam...
adhaagary
Sambal Tepung - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe bosok 10 potong Santan 2 gelas Kerupuk kulit 1/2 ons Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Salam 2 lembar Daun jeruk purut 5 lembar Gula 1 sdm Laos 1 potong Kencur 1 ruas jari Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kerupuk kulit dijemur, digoreng. 2. Tempe dan bumbu-bumbu kecuali gula, garam, salam, jeruk purut dikukus sampai masak. 3. Dihaluskan, sampai berbau seda, dimasukkan santan, gula, garam, salam daun jeruk purut, kerupuk kulit. 4. Sesudah mendidih beberapa kali dan kerupuk kelihatan masak, diangkat. Keterangan: Ada juga yang pakai daging, tahu, petai RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Teb...
adhaagary
Lanting Cilacap
Makanan Minuman
Lanting berbahan dasar singkong dengan bentuk bulat dan berlubang bagian tengahnya. Rasanya yang renyah dan gurih menjadikan makanan satu ini cocok untuk dijadikan cemilan ketika bersantai bersama keluarga teman ataupun pasangan. Di daerah Adipala menjadi pusat pembuatan lanting yang khas rasanya dan sudah distribusikan ke seluruh pelosok Cilacap dan kabupaten sekitarnya. Lanting ini sangat pas dan cocok buat kamu yang suka singkong, namun bosa dengan tampilan singkong yang seperti itu saja. Bahan yabg dibutuhkan untuk membuat Lanting Khas Cilacap yang renyah dan enak adalah 500 gr singkong, 6 siung bawang putih, haluskan, ¾ sdm ketumbar, haluskan, garam secukupnya, pewarna makanan dan minyak goreng secukupnya. Adapun cara membuat lanting khas Cilacap dengan pertama-tama mengupas kulit singkong, kemudian cuci dengan air mengalir hingga bersih. Selanjutnya rendam singkong kurang lebih selama 1 jam, tiriskan. Kukus singkong diatas api sedang hingga empuk. Angkat, haluskan s...
Rahmah
Brongkos Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging 1/4 kg kacang tolo 1/4 kg buncis / kacang panjang 1 ons kelapa 1/2 btr minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh bawang putih 4 siung lombok merah 4 bh kemiri 4 bj keluwak 4 bj ketumbar 1/2 sdm jinten 1/2 sdt kunir 1/2 rj laos 2 iris sereh 1 btg keluwak 3 bh salam 2 lbr daun jeruk purut 2 lbr asam 2 mata gula 1/2 sdm garam 1 sdm kecap 1 sdm terasi 1 sdt Cara membuatnya : Daging dicuci, dipotong-potong dadu kecil. Kacang tolo direndam. Buncis/kacang dipotong-potong +-1 cm panjang-panjang. Kelapa diparut, diambil santannya. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris-iris halus. Bumbu-bumbu lain dihaluskan, kecuali salam, laos, daun jeruk purut, sereh. Bumbu-bumbu ditumis, daging dan kacang tolo dimasukkan, ditambah air, diungkep....
