Entri Terkait
Poki-Poki Terong Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh Poki-Poki (terong) 250 ml santan kental 10 bh cabe rawit merah 4 bh bawang merah 1 bh bawang putih 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 2 bh kemiri 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cuci bersih 1 batang sereh, geprek 1 lbr daun pandan, simpulkan secukupnya Minyak goreng Langkah Cuci bersih poki-poki (terong), potong 2 lalu belah menjadi 4 bagian (tips: direndam air supaya tidak menjadi hitam), cuci lagi, tiriskan, kemudian goreng, sisihkan Haluskan cabe, bawang merah bawang putih, jahe, kunyit, kemiri Panaskan wajan, tumis bumbu sampai layu atau sampai bumbu wangi, masukkan sereh dan daun pandan Tambahkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu masukkan garam dan gula aduk kembali & koreksi rasa, masak hingga matang atau sampai mengental Setelah itu masukkan daun kemangi, poki-poki (terong) yang sudah di goreng tadi aduk h...
hallowulandari
Tuturuga Ayam Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam kampung (potong kecil) 150 ml santan 500 ml Air putih 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 0.5 cm jahe 3 ruas jari jahe (1 jari telunjuk) secukupnya Merica secukupnya Garam sesuai selera Cabai 1 buah batang sere 2 lembar daun jeruk Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Kemudian sisihkan Haluskan cabai dan merica kemudian sisihkan Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam, kemudian diamkan 15 menit. Tumis bumbu bawang hingga harum dan menguning, lalu masukan cabe, batang sere yang sudah di geprek, dan daun jeruk, lalu aduk hingga rata. Masukan ayam, aduk cepat hingga tercampur dan diamkan 1 menit. Lalu masukan santan yang sudah di campur bersama air. Aduk terus dan masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih aduk terus, dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan. ...
hallowulandari
Binte (Binde)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang sudah dipindang. Ambil 1 iris aja, goreng 1/4 kelapa dikupas, parut 1 genggam daun kemangi, cuci, tiriskan 1/2 buah jagung manis besar, dipipil 1/2 buah tomat, iris-iris 1/2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 sdm perasan air jeruk nipis 600 ml Air Bumbu (boleh iris/ulek) : 5 buah bawang merah secukupnya cabe rawit hijau/merah secukupnya garam sedikit gula Langkah Campur jagung pipil dan kelapa parut dalam panci, tambahkan air. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan suwir, bumbu, tomat dan daun kemangi. Aduk dan masak sampai mendidih serta tomat dan daun kemangi layu. Beri garam dan gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar. Angkat, beri perasan air jeruk nipis dan sajikan RM yang menyediakan: RM Milu Siram Sakina...
hallowulandari
Binte (Binde)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang sudah dipindang. Ambil 1 iris aja, goreng 1/4 kelapa dikupas, parut 1 genggam daun kemangi, cuci, tiriskan 1/2 buah jagung manis besar, dipipil 1/2 buah tomat, iris-iris 1/2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 sdm perasan air jeruk nipis 600 ml Air Bumbu (boleh iris/ulek) : 5 buah bawang merah secukupnya cabe rawit hijau/merah secukupnya garam sedikit gula Langkah Campur jagung pipil dan kelapa parut dalam panci, tambahkan air. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan suwir, bumbu, tomat dan daun kemangi. Aduk dan masak sampai mendidih serta tomat dan daun kemangi layu. Beri garam dan gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar. Angkat, beri perasan air jeruk nipis dan sajikan Sumber https://cookpad.com/id/resep/2854493-bin...
hallowulandari
Ilepa'o
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol kecil @200gr (belah tidak sampai putus) bumbu halus: 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 cabe rawit 3 cabe merah 2 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit bumbu iris: 1 sdm daun bawang iris 1 sdm tomat iris dadu 1 batang sereh, potong-potong sedikit kayu manis 2 sdm minyak goreng garam kaldu bubuk secukupnya air 2 lembar daun pandan Langkah Campur bumbu halus, bumbu iris, garam dan kaldu bubuk, icip rasa dulu kemudian tuang minyak kelapa, aduk sampe rata. sisihkan Tata ikan berjejer di wajan, sendokkan campuran bumbu secara merata, masukkan kayu manis, sereh, tuang air sampai setinggi ikan, terakhir taruh daun pandan di atasnya Tutup wajan dan nyalakan api kecil saja, masak sampe air hampir habis. angkat dan sajikan. Sumber: https://c...
hallowulandari
Ayam Panggang Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 potong ayam 1/2 buah jeruk lemon 1 sdt garam 300 ml santan (boleh 100 ml aja) 2 lembar daun pandan, potong2 1 batang serei, geprek 2 lembar daun salam 4 cm lengkuas, geprek 1 sdt kecap (bila suka) 1/2 sdt merica bubuk secukupnya gula + garam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya) Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) : 3 sdm kuah ungkepan 1 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 1 batang serei secukupnya gula+garam secukupnya minyak untuk menumis Langkah Lumuri ayam dengan air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi. Masukkan ay...
hallowulandari
Perkedel Duwo
Makanan Minuman
Nike ato duwo ini adalah ikan yang paling di nanti nanti kedatanganya oleh masyrakat gorontalo. Ikan nike atau ikan duwo tergolong ikan yang special di Gorontalo, hanya muncul pada saat bulan genap atau bulan mati. Sekilas ikan ini mirip dengan ikan teri tapi agak kecil. Bahan-bahan 1 kaleng susu ikan nike ( duwo ) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah secukupnya merica 4 sdm tepung terigu lebih enak pakai sagu seledri daun bawang minyak kelapa untuk menggoreng Langkah haluskan merica bawang putih dan bawang merah, sisihkan siapkan adonannya masukkan tepung beri sedikit demi sedikit air kemudian masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi beserta seledri dan daun bawang adonan jangan sampai encer, kalau encer tinggal ditambah tepung terakhir masukan penyedap rasa goreng adonan pada minyak panas RM yang menyediakan: Restaurant OL...
hallowulandari
Poki-poki
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong secukupnya terigu secukupnya bawang bombai secukupnya bawang putih Secukupnya kecap (bango) sedikit penyedap rasa (kaldu jamur) secukupnya minyak goreng sesuai selera cabe secukupnya air Langkah Potong terong tipis-tipis kurang lebih 1 cm tebalnya, Masukkan terong pada tepung yang di campur air, kemudian masukkan lagi ke tepung terigu yang kering Setelah itu di goreng Untuk sausnya: bawang bombai dipotong tipis-tipis, bawang putih di cincang halus, cabai di potong kecil-kecil Siapakan minyak, setelah minyaknya panas masukkan bawang bombai, bawang putih masak sampai coklat kemudian masukkan cabai Setelah itu, masukkan air secukupnya dan tambakan kecap dan penyedap Bisa dibeli di: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber: https:...
hallowulandari
Ikan Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Oci Cabe merah Cabe keriting Bawang merah jahe kunyit santan (kekentalan sedang) minyak kelapa garam penyedap rasa Langkah Goreng ikan oci, lebih enak jika ikannya dibakar. Sisihkan Haluskan semua bumbu, tumis lalu masukkan santan sambil terus diaduk sampai agak kering Beri saus diatas ikan. Sajikan RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2575243-ikan-iloni-saus-santan