Entri Terkait
Gelenak (resep)
Makanan Minuman
Gelenak khas Palembang ini berbentuk pipih terbuat dari tepung ketan yang diberi bumbu rempah-rempah, seerti cengkeh dan kayumanis. Dari teksturnya, Gelenak hampir mirip dengan wajik atau dodol. Bentuknya sedikit kenyal dan manis, tapi terasa banyak elemen rempah-rempah saat mencicipinya. Warnanya juga cokelat kehitaman dan dicetak dalam ukuran bulat kecil. Bahan-bahan yang dibutuhkan Gula pasir 1 kg 1 kaleng susu kental manis Tepung ketan 1 kg Santan 1500 cc dari 4 butir kelapa Mentega cair 250 gr 10 butir telur Vanili seperlunya Cara Membuat Kue Gelenak yang nikmat Cara pertama anda harus aduk merata tepung ketan dan santan sampai bahannya melembut. Cara kedua jangan Lupa Anda harus kocok terlebih dahulu gulanya lalu satukan dengan telur sampai memutih dan kental. Jika menggunakan Mixer jagan terlalu lama sekitar 10 menit. Setelah itu lalu masukan semua bahan bahan lainnya, di...
Riani Charlina
Cireng Salju Kuah Cuko - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung tapioka Minyak utk menggoreng Bahan biang : 2 sdm tapioka 2 sdm tepung terigu 3 siung bawang putih, haluskan secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk 300 ml air Kuah cuko : 300 gr gula merah 1/4 bgkus asam jawa 3 siung bawang putih 7 bh cabe rawit merah (sesuai selera) secukupnya Air 1/2 bgkus terasi Cuka secukupnya (optional jika kurang asam) Garam dan gula (jika kurang manis) secukupnya Cara Membuat Pertama-tama masukkan bahan biang kedalam sauce pan /panci kecil. Masak sambil diaduk2 hingga bertekstur seperti lem. Matikan api. Dan biarkan hingga dingin Lalu campur dg tepung tapioka. Uleni hingga tdk lengket. Panaskan minyak. Bentuk2 adonan cireng (bulatkan lalu gepengkan dg tangan). Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Kuah cuk...
Riani Charlina
Pempek Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kentang 250 gr tepung tapioka 1 btr telur 3 bh sosis (potong sesuai selera) 4 siung bawang putih 1 btg daun sledri (bisa skip) Seckupnya lada,garam dan penyedap Cara Membuat Rebus kentang,lalu potong kecil2,stelah itu blender dg telur. Haluskan bawang putih,garam,lada,penyedap. Campur dg kentang,daun sledri yg dipotong lembut dan masukkan tepung sedikit2 lalu uleni,jika masih lembek masukkan tepung lagi sampai kalis,bentuk memanjang,isi dg sosis dan rebus. Jika sudah mengapung,angkat,tunggu dingin/masukkan kulkas 15menit. Goreng dengan api sedang,karna kadang2 bisa meletus. Sajikan dg saos pedas atau setelah matang dipotong kecil2 dicampur bumbu tabur untuk kentang(bbq,sapi pangggang,balado pedas),rasanya sudah enak. Selamat mencoba Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta...
Riani Charlina
Pempek Gunting
Makanan Minuman
Bahan-bahan 120 gr fillet ikan Gindara, boleh ikan yg lain 250 gr sagu 1 sdm terigu 4 siung bawang putih 1 butir telur air es secukupnya garam dan penyedap/gula pasir (sesuai selera) kuah cuko : 3 keping gula jawa / aren 5 buah cabe rawit 1 sdt ebi, rendam air panas 2 siung bawang putih 1 sdm asam jawa 300 cc air secukupnya garam Cara Membuat Blender ikan dengan menambahkan telur, bawang putih, garam, penyedap/gula dan air es, sampai halus. Pindakna ke wadah lain, tuang sagu dan terigu, aduk adonan sampai agak encer. Olesi loyang/wadah dengan minyak, supaya tidak lengket, tuang adonan, kukus sampai matang, dinginkan. Gunting adonan pempek yang sudah dingin, goreng sampai berkulit, sajikan dengan kuah cuko. Kuah cuko : rebus gula dan asam jawa sampai mendidih, biarkan beber...
Riani Charlina
Laksan Vegetarian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr jamur tiram 250 gr terigu 500 gr sagu tani 500 ml air 2 butir telur atau bisa di skip jika tidak makan telur secukupnya Garam secukupnya Vetsin jamur (saya pakai merk totole) secukupnya Gula pasir 1 bgks Bumbu Kari (saya beli jadi di pasar) secukupnya Santan secukupnya Daun Jeruk, Daun Salam 2 batang serai Cara Membuat Buat pempek lenjer nya terlebih dahulu Cuci bersih jamur tiram, suwir-suwir jamur, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian peras air nya Di tempat terpisah campur 250 terigu, garam, vetsin jamur, dan 500 ml air Masak dengan api kecil sampai mengental, jika memungkinkan gunakan teflon agar tidak lengkat, aduk-aduk terus untuk mencegah adonan hangus Pindahkan adonan yg sudah mengental ke wadah terpisah Jamur yg sudah di kukus dihaluskan dengan chopper...
Riani Charlina
Pempek Buah Naga Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Kg Sagu Tani/2 Pak Cap Pak Tani Gunung 150 Gram Terigu Segitiga 1 Bh buah Naga Merah yg sedang besarnya 2 butir Merah Telur Adonan Biang (pengganti ikan) 350 ml Air 250 Gr Terigu Segitiga 1 ons Udang ambil kulitnya utk kaldu,dagingnya utk adonan Bumbu Halus: 3 siung Bawang merah + 4 Siung Bawang putih 1 Sdt Vetsin + 2 Sdt Kaldu bubuk 1/2 Sdt Merica bubuk 3 Sdm Minyak goreng untuk air rebusan agar tidak lengket 1 Sdm Gula Pasir Secukupnya Garam sebagai perasa 10 bh Telur ukr kecil untuk isi Pempek Kapal selamnya Cara Membuat Blender buah Naga+Daging Udang sampai lumat. sisihkan Rebus kulit Udang dengan air 350 Ml selama 5 Menit lalu saring ambil kaldu Udang 300 ml Adonan Biang: campur 300 ml kaldu Udang+250Gr Terigu+1/2 blenderan buah Naga+Garam.Masak dgn api s...
Riani Charlina
Brengkes Penak Seleh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram ikan kecil kecil (panak seleh) daun pisang untuk membungkus bumbu: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih cabai kecil (option bagi yg suka pedas) 4 biji cabai besar 1/2 buah tomat (ukuran sedang) sejumput terasi secukupnya garam 1/2 sdt gula asem sedikit saja 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kencur 2 cm kunyit 1/2 biji jeruk limau,ambil air nya minyak goreng secukup nya untuk memblender bumbu Cara Membuat...
Riani Charlina
Brengkes Tongkol Pencit
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr ikan Tongkol irisan 1/2 bh Mangga/pencit, serut 1 kotak tahu (bisa di skip), potong kotak secukupnya daun pisang Bumbu halus : 7 bh lombok merah besar 2 mata asam kandis 1/2 sdt terasi 3 cm kunyit 2 sdm gula pasir secukupnya garam sesuai selera cabe rawit Cara Membuat Siapkan bahan2nya...tahu gak saya goreng dulu, jadi nanti langsung nebeng aja dg yg lainnya..😊 Mangga/pencit setelah di serut saya cuci utk ngurangi rasa kecutnya. Sebaiknya daun pisang di jemur dulu ya...biar lentur kalo di tekuk2, atau kalo pengin cepat bisa di kukus sebentar dg di bolak balik. Haluskan bumbu2nya... Brengkes ini cenderung manis sedikit asam ya...masukkan ikan, tahu dan pencit lalu aduk rata dg bumbu yg sdh di haluskan. Note: Kalo mau di tambahi cabe rawit silahkan...sesuai selera ya, utk asam...
Riani Charlina
Pepes Brengkes Telur Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr Telur Kepiting 1 buah tomat (iris bagi 6) secukupnya daun kemangi secukupnya daun pisang secukupnya tusuk gigi Bumbu Halus: 6 bh Cabe Merah Besar 5 bh Cabe rawit 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir Kemiri yang disangrai 1 ruas Kunyit yang sudah di bakar 1 sdt terasi secukupnya gula garam dan merica secukupnya penyedap rasa Cara Membuat Haluskan bumbu. campurkan dengan telur kepiting, garam, gula, merica dan penyedap. aduk sampai rata. Siapkan daun pisang. bungkus adonan brengkasan tadi ditambahkan irisan tomat dan daun kemangi. Setelah adonan dibungkus semua, kukus sekitar 30-45 menit. Lebih sedap setelah dikukus, brengkesan dibakar sebentar. Pepes/brengkesa siap dihidangkan. sumber: https://cookpad.com/id/resep...