Entri Terkait
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara berupa sate yang terbuat dari bahan dasar kerang. Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate pokea memakai bumbu kacang rasanya agak pedas manis dan biasanya disantap bersama sejenis lemper bakar tanpa isi yang dikenal dengan nama gogos. Untuk menemukan makanan ini tidaklah susah karena banyak pedagang yang menjajakannya dengan berkeliling di sekitar rumah. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat Sate Pokea : 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar dalam rebusan air. 2. Angkat kerang lalu tusuk dalam tusukan sate. Satu tusu...
Dhika
Kapussu Nosu
Makanan Minuman
Kapussu Nosu adalah satu makanan khas yang cukup populer di Buton dan Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Bahan utama makanan ini berupa jagung tua. Pembuatan Kapussu Nosu tidaklah terlalu sulit karena bahan dasarnya mudah didapatkan. Kapussu Nosu akan semakin nikmat disantap apabila disandingkan dengan ikan kering dan sambal terasi. Kapussu Nosu merupakan salah satu makanan favorit di Buton dan Wakatobi selain Kasoami. Resep Kapussu Nosu Bahan-bahan: 1 kg Jagung tua 750 cc Santan kelapa Garam secukupnya Cara Membuat: Jagung ditumbuk biar lebih gampang bantu dengan sedikit air. Rebus jagung lalu tumbuk hingga terlihat lunak. Air rebusannya dibuang. Campurkan santan kental bersama jagung. Sambil menunggu proses masak, aduk terus dan beri garam secukupnya. Setelah terlihat mengental, angkat dan sajikan. Bisa di cari di desa-desa di wilayah muna dan wakatobi, Sulawesi Barat. Sumber: 1. http://www.g...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Kambewe adalah salah satu jajanan khas pulau Buton, yang bahannya sangat sederhana, yaitu terbuat dari jagung yang baru di panen,dan gula merah. Dulu, ketika waktu panen jagung tiba, masyarakt buton hanya membuat jagung rebus atau dalam bahasa setempat lebih di kenal dengan nama “Kambuse” yaitu jagung yang sudah tua yang s...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Tuli-tuli
Makanan Minuman
Tuli-tuli disini bukanlah gangguan pada pendengaran, tapi Tuli-tuli adalah camilan khas dari pulau Buton, Sulawesi Tenggara. Tuli-tuli sejenis gorengan yang berbentuk angka delapan, berbahan baku dari ubi kayu atau biasa dikenal dengan istilah ubi singkong yang biasa disantap dengan Colo-colo. Sama seperti kasuami, tuli-tuli juga terbuat dari kaopi. Walau bahan dasarnya sama, namun rasanya tentu saja berbeda. Proses pembuatannya juga berbeda. Kasuami di kukus sedangkan tuli-tuli di goreng. Tuli-tuli adalah camilan khas pulau Buton yang sangat digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bentuknya yang menyerupai angka delapan menjadi ciri khas dari camilan ini. Ada satu hal yang tidak boleh terpisahkan dari tuli-tuli, hal itu adalah sambal. Tuli-tuli akan terasa nikmat bila dimakan sambil dicocol ke dalam sambal. Tuli-tuli dan sambal adalah perpaduan yang sempurna. Untuk membuat Tuli-tuli sangatlah mudah, hanya memerlukan bahan-bahan...
Dhika
Kambose Pulau Muna
Makanan Minuman
Satu lagi makanan khas dari Muna, yaitu Kambose. Kambose atau lebih sering disebut nasi jagung ini sangat cocok disantap bersama sayur kelor atau ikan. Bagi penduduk asli kepulauan Muna, menu kambose tidak hanya dihidangkan dalam menu makan sehari-hari tetapi juga dalam acara adat, menu kambose sudah menjadi makanan yang wajib dihidangkan. Apapun suasananya, jika tanpa kambose jadi kurang lengkap. Kabupaten Muna yang dikenal sebagai daerah penghasil jagung di Sultra, sejak dahulu sudah terbiasa mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok.. Makanan kambose ini dapat dihidangkan bersama sayur dan aneka olahan berbahan ikan. Khusus di Kabupaten Muna, jenis sayur yang populer dikonsumsi dengan kambose adalah daun kelor. Sedangkan lauk yang paling pas adalah ikan kering yang dibakar. Sekilas, kambose nampak seperti jagung rebus pada umumnya padahal tidak. Yang membedakan adalah kulit biji jagung, kalau jagung rebus umumnya biji jagung masih diselimuti kulit beni...
Dhika
Ayam Tawaoloho
Makanan Minuman
Ayam Tawaoloho adalah kuliner khas kampung Pondidaha, Konawe, Sulawesi Tenggara. Menurut kalangan etnis Tolaki di Sulawesi Tenggara, makanan ini tidak mengandung kolestrol dikarenakan cara penggolahannya secara sederhana yang tidak banyak menggunakan bumbu rempah-rempah sebagaimana masakan lainnya. Ayam Tawaoloho berupa hidangan daging ayam berkuah bening yang terasa nikmat disantap saat ditemani semangkuk sinonggi. Berikut cara pembuatan Ayam Tawaoloho: Potong daging ayam sesuai ukuran lalu cuci bersih hingga bau anyirnya hilang dan air cucian ayam tidak menjadi merah karena darah. Setelah dicuci bersih, masukkan ayam ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan garam secukupnya. Jangan lupa kasih petsin secukupnya. Setelah itu masukkan beberapa lembar daun kedondong hutan (tawaoloho) yang masih muda ke dalam panci yang berisi ayam. Rebus sampai mendidih. Masukkan bubuk merica secukupnya. Agar aroma masakan Ayam Tawaoloho semakin wangi, biasanya d...