Entri Terkait
Pom-pom
Makanan Minuman
Pom-Pom adalah makanan Khas orang maluku terutama orang Dobo.Bahan pembuatan Pom-Pom ini sendiri terbuat dari sagu yang telah di saring dan di ambil sarinya dari batang pohon Sagu,dan proses pembuatan tidak terlalu lama karena setelah di proses menjadi Pom-Pom harus di jemur dulu untuk bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Adapun hasil yang di produksi di Namara adalah " Terasi " yang terbuat dari EBBI atau udang kering di Desa ini juga sampai sekarang ini masih memproduksi " Terasi " dan " Pom-Pom " dan masih menggunakan alat seadanya dan tergantung dari musim juga kalau musim udang belum datang berarti "Terasi" masih belum bisa untuk di produksi.Desa Namara juga tidak hanya meproduksi "Terasi" dan "Pom-Pom" tapi juga memliki laut yang sangat indah dan pantai yang mempunyai pasir putih yang sangat halus. Bisanya Warga Desa Namara menuju dari Kota Dobo menggunakan ketinting atau Speed Boat dan jarak...
Yoki
Rwbia
Makanan Minuman
Rwbia ini ialah hidangan berbahan dasar bia atau kerang. Kerang yang digunakan berbagai macam jenisnya, tergantung stok jenis kerang yang ditemukan di lokasi tersebut. Bia tersebut dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah. Rempah terdiri dari aneka bawang, kelapa sangrai, santan, gula aren, jintan, kunyit, dan lainnya. Soal rasa, jangan ditanya. Kenyalnya kerang berpadu dengan rempah yang gurih dan sedikit pedas dari rempah. Dengan proses masak yang cukup lama, sepertinya tidak berlebihan jika hidangan ini tak kalah dengan rendang minang. Untuk mendapatkannya, Anda bisa berkunjung ke resto dekat pantai hingga pasar tradisional yang ada di pesisir. Salah satunya adalah sentra kuliner di Pantai Natsepa, Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah Sumber : http://travel.kompas.com/read/2017/11/16/200300827/sedapnya-6-kuliner-yang-harus-anda-coba-di-ambon-maluku
Diah Astuti
Sopi Maluku
Makanan Minuman
Sopi adalah minuman tradisional khas Maluku yang mengandung alkohol. Sopi sendiri berasal dari bahasa Belanda, Zoopje, yang berarti alkohol cair. Keberadaannya illegal namun minuman itu telah berurat dan berakar dalam kehidupan masyarakat Maluku. Sopi hadir dalam banyak upacara atau pesta-pesta adat. Dalam keseharian pun Sopi selalu hadir di tengah masyarakat Maluku. Hal itulah yang menjadi dilema bagi pemerintah daerah untuk menertibkannya. Ada rencana pemda untuk melegalkan, tujuannya untuk mengkontrol produksinya. Sopi yang beredar saat ini di masyarakat mempunyai kandungan alkohol di atas 30%. Sopi masuk ke dalam minuman keras golongan C. Kalau dilegalkan berarti ada kontrol untuk kandungan alkoholnya. Walaupun terus disita aparat kepolisian, tetap saja Sopi masih dikonsumsi dan digemari masyarakat. Karena banyaknya permintaan maka produksinyapun tak pernah berhenti. Di daerah pegunungan yang terjal Sopi masih diproduksi masal oleh penduduk setempat. Seperti di pulau Ambon,...
Megaarsitath
Kohu-kohu Kasbi Rebus
Makanan Minuman
Kohu-kohu ini mirip sayur urap bila di Jawa. Kohu-kohu terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan tauge, terung, kacang panjang rebus dan parutan kelapa. Campuran ini lalu dibumbui dengan perasan jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya sangat nikmat bila disantap dengan kasbi (singkong) rebus. Kohu-kohu sebagai makanan sehari-hari masyarakat Ambon. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/ http://makananoleholeh.com/makanan-khas-maluku/
Dignaay
Ikan Kerapu Kuah Garam
Makanan Minuman
Bahan dan cara memasak Ikan Kerapu Kuah Garam selengkapnya adalah sebagai berikut, Bahan Ikan Kuah Garam : 1 kg ikan kerapu (isi 4 ekor), potong 2 bagian Bumbu Ikan Kuah Garam : 8 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah, iris serong 2 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 2 sdt gula merah 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 5 mata asam jawa, seduh dengan sedikit air panas, saring 1,8 liter air 3 sdm minyak, untuk menumis Cara Membuat Ikan Kuah Garam : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Masukkan lengkuas, serai, gula merah, garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan kerapu, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Ikan Kuah Garam Siap disajikan. &n...
Yoki
Pisang Goreng Ambon
Makanan Minuman
pisang goreng ambon ini berbeda dengan pisang goreng yang ada di Jakarta. Rasanya manis matang di pohon dan besar-besar ukurannya. Jika anda sedang berada di Ambon atau Banda Naira, pisang ambon disini digoreng tepungnya juga seperti dibalut gula jawa, padahal tidak sama sekali. Metode masak orang Maluku yang membuat rasa dan warnanya menjad berbeda. Alamat Penjual: Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kota Ambon 0813-43279999 Sumber : https://dyahpamelablog.wordpress.com/2016/12/22/maluku-dan-cerita-kuliner-khasnya/
Megaarsitath
Mie Sagu Maluku
Makanan Minuman
Mie sagu yang diproduksi Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) binaan Badan Ketahanan Pangan (BKP) Maluku di lima desa di Kecamatan Salahutu, Pulau Ambon, Kabupaten Maluku Tengah. Alamat & Kontak Penjual: Jl. Dana Kopra 16, Ambon 0813-9926-6788 Sumber: https://ambon.antaranews.com/berita/9991/mie-sagu-maluku-tembus-pasar-makassar
Yoki
Tuna Asap Pedas
Makanan Minuman
Tuna Asap Pedas merupakan kuliner khas Ambon, Ikan tuna asap dimasak dengan cara diasapi memakai batok kelapa. Masakan ini lebih enak disantap bersama dengan Sambal colo-colo. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250gr Tuna asap siap pakai – suwir-suwir 2 siung bawang putih – iris 3 siung bawang merah – iris 3 cabe merah keriting – iris serong 4 cabe merah setan – iris serong 3 lembar daun jeruk – iris 1 tomat ijo – iris 10 lembar daun kemangi 1 sendok makan air jeruk nipis or air asem jawa 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 sdm olive oil untuk menumis Cara Membuat Masukan minyak untuk menumis Tumis bawang merah & putih sampai harum, lalu masukan sereh, disusul cabe, daun jeruk & tomat. Setelah semua wangi, masukan tuna asap, oseng-oseng sampe agak berubah warna....
Fachni
Pallu Kaloa Khas Ambon
Makanan Minuman
Jenis masakan yang satu ini berasal dari Ambon dan telah legendaris sehingga cukup fenomenal. Aapalagi aroma kluwek yang khas dikombinasikan dengan rempah-rempah komplet, sehingga mampu menggugah selera makan. Tak hanya itu, sajian kepala ikan lembut dan gurih membuatnya semakin enak. Seperti yang kita tahu bahan dasar masakan pallu kaloa adalah kepala ikan kakap yang masih segar. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan pallu kaloa sangat cocok disantap pada jam makan siang. Bahan Utama: - 1 kg kepala ikan kakap - 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kering Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 3 buah kaloa(kluwek, keluwek) - 2 batang serai - 2 lembar daun salam - 1 kelingking, 2 cm lengkuas - 1 potong kecil kayu manis - 1 sdm ketumbar biji dan gula merah - 1 sdt jintan dan 1 sdt jintan dan 1 sdt merica(biji...