Entri Terkait
Sagu Lemak
Makanan Minuman
Sagu Lemak merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung sagu. Makanan ini banyak dibuat dan terkenal didaerah pesisir Kepri. Sagu Lemak dapat dimakan langsung menggunakan sendok atau tangan (menangkup). Rasa yang gurih dan lemak sesuai dengan namanya. Selain tepung sagu, sagu ini dibuat dengan tambahan telur ayam. Bahan-bahan Sagu lemak 250 gr Santan instant 200 ml Air putih 6 cangkir Gula pasir secukupnya Gula merah 150 gr Garam ¼ sendok teh Air untuk merebus gula 1 cangkir Daun pandan 1 helai Bahan Saua Santan Tepung kanji ½ sendok makan ( dilarutkan dgn air dingin ) Air 2 ½ cangkir Daun pandan 1 helai Garam secukupnya Cara Membuat Rebuskan 1 gelas air dengan gula merah hingga menjadi cair lalu disaring Cuci dengan air hingga bersih bahan sagu randang lalu ditiriskan dengan disaring agar butiran halu...
Riani Charlina
Bubur Ubi Jalar
Makanan Minuman
Bubur Ubi Jalar merupakan olahan bubur yang terbuat dari bahan dasar umbi-umbian yaitu bubur ubi Jalar, jenis bubur yang terbuat dari ubi kayu (singkong) sebagai bahan utamanya. bubur ini identik dengan teksturnya yang kental, untuk menambah selera makanan ini ditemani dengan saus manis yang terbuat dari gula merah. Makanan ini sering di jumpai di daerah Kep Riau, masyarakat sering menyajikan makanan ini dalam setiap Acara adat maupun acara tertentu. Bahan-bahan 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 500 gram ubi jalar dipotong kecil dan dikukus matang 50 gram tepung beras dan 100 ml air dilarutkan 2 lembar daun pandan 1 sendok teh garam Bahan Saus 250 ml air 50 gram gula merah, disisir 3 buah nangka, diiris panjang 1 lembar daun pandan 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air dilarutkan 1/4 sendok teh garam Cara Membuat Santan, daun pandan, dan...
Riani Charlina
Rujak Ketam
Makanan Minuman
Rujak Ketam adalah salah satu makanan yang berasal dari kepulauan Riau, makanan berbahan dasar daging Kepiting ini diolah dengan bumbu rempah khas menjadikan makanan ini sebagai salah satu kuliner yang wajib di coba. Rasa daging kepiting yang kenyal dan gurih dengan perpaduan rasa asam manis menambah cita rasa dari masakan ini. Bahan-bahan 2 ekor (800 gram) kepiting yang sedang bertelur dan masih hidup 600 ml air Bumbu Rujak 2 butir telur puyuh, rebus 2 buah cabai merah keriting 1 batang serai, memarkan 1 buah mentimun, serut kasar 1 buah cabai rawit 1 sendok teh petis udang 1 sendok makan perahan asam jawa Sepotong arang 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 1/2 terasi goreng Cara Membuat Masukkan ke dalam air mendidih bumbu-bumbu: serai, jahe, arang, dan garam. Diamkan sejenak, kemudian masukkan kepiting. Rebus selama 15...
Riani Charlina
Abon Kepiting Bakau
Makanan Minuman
Abon Kepiting Bakau merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan kepiting bakau. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon kepiting tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat daging yang mengering dan disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara. Bahan 1 kg daging kepiting atau rajungan Bumbu-bumbu 5 batang sereh, ambil batang putihnya dan iris tipis 2 ruas lengkuas iris tipis lalu digiling halus 10 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih juga digiling halus Ketumbar secukupnya Merica secukupnya Gula merah secukupnya 300 ml santan Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara Membuat Pertama rebus kepiting dan ambil dagingnya....
Riani Charlina
Samballingkong Gonggong
Makanan Minuman
Samballingkong gonggong merupakan olahan jenis siput laut, yang hanya terdapat di perairan sekitar Kepulauan Riau. Oleh penduduk sekitar, siput laut ini kemudian diolah menjadi masakan yang lezat rasanya. Maka tak salah jika gonggong dikatakan sebagai makanan khas di Pulau Bintan. Biasanya, sajian ini disajikan dengan cara yang cukup sederhana, yakni direbus bersama dengan garam dan irisan jahe yang berguna untuk menghilangkan bau amis. Untuk menambah cita rasa, gonggong yang telah direbus dapat disantap bersama samballingkong. Bahan-bahan 1 kg gonggong. Cuci bersih, sikat jika berlumut 5 sdm penuh kecap manis 3 sdm saos tiram Secukupnya garam 1 batang sereh,geprek 2 lembar daun salam 1 ruas jahe, cincang 1 gelas air Bumbu Halus 5 butir bawang putih 3 butir bawang merah 10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit Langkah Pembuatan Panaskan air, sampa...
Riani Charlina
Bubur Padeh
Makanan Minuman
Bubur Padeh atau pedas merupakan salah satu makanan khas yang biasa disajikan di kerajaan pada zaman dahulu. Bubur ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus dioseng dan kaya akan rempah serta sayuran, tidak heran jika bubur ini dinilai penuh gizi. Sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran yang menyehatkan. Belum lagi paduan gorengan kacang tanah plus ikan teri yang digoreng kering menambah citarasa. Bahan-bahan 7 siung Bawang Putih 9 siung Bawang Merah 1 buah Bawang Bombay 3 buah Cabe Merah Besar 2 buah Cabe Hijau Besar 2 sdm Terasi 2 sdt Lada Hitam 2 sdt Ketumbar 5 buah Kemiri 2 cm Lengkuas 2 batang Serai Daun Kunyit Daun Kesum Garam 6 buah Wortel 4 buah Ubi Jalar 2 buah Gambas 2 ikat Kacang Panjang 2 ikat Kangkung 250 gram Kecambah 2 buah Jagung 500 gram Daging Sapi 250 gram Kacang Tanah...
Riani Charlina
Putu Mayang Bihun Kuah Nangka - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 Sdm Tepung tapioka/sagu 1 Sdm gula pasir secukupnya Garam secukupnya Vanilla 50 ml Air Pewarna makanan (me: cap kupu2) Kuah : 2 Buah gula merah 2 Lembar daun pandan (ikat simpul) secukupnya Garam 1 sdm gula pasir 5 Buah nangka (iris) 1 Buah santan (me: kara kecil) 100 ml Air Cara Membuat Campur menjadi satu tepung sagu, vanilla, garam, gula dan air dan pewarna aduk menggunakan tangan hingga warna tercampur rata. Siapkan kukusan, masukan bahan putu mayang kedalam cetakan lalu kukus selama 25 menit dgn api sedang. Kuah : Campur bahan kuah semuanya disatukan dalam panci lalu masak menggunakan api sedang aduk2 hingga mendidih. Setelah semuanya siap, sajikan selagi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/1654341-putu-mayang-bihun-kuah-nangka
Riani Charlina
Putu Mayang Pelangi - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 biji ubi kayu 1 kg gula merah 1 butir kelapa yang agak muda(parut) 1/2 sdt garam pewarna makanan merah,kuning,hijau,biru panci untuk kukus 500 ml air Cara Membuat Cuci ubi terlebih dahulu lalu parut (pake parutan pepaya) Setelah diparut bagi beberapa adonan sesuai banyak pewarna yang dipake (saya 4 warna) Ambil kira-kira 1 sendok sup untuk ukuran putunya lalu kukus kurang lebih 5 menit. Jangan sampai lembek banget trus angkat Untuk gulanya rebus air lalu masukkan gula merah tunggu hingga mendidih,angkat dan saring gula merahnya Kalau mau awet kelapanya dikukus ya. Jangan lupa campur sedikit garam biar tahan lama. Setelah di tata rapi putu mayangnya kita beri topping gula merah dan terakhir taburi kelapa di atasnya. Putu mayang pelangi siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2925232-putu-mayang-pela...
Riani Charlina
Putu Mayang Bihun Jagung - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gram Bihun jagung (rebus sampai empuk tiriskan) 7 sdm sagu 4 sdm gula pasir Secukupnya garam Secukupnya pewarna makanan Secukupnya vanilli Kuah : 2 sachet kecil santan kara instan 2 keping gula merah kecil 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanilly 2 lembar daun pandan 500 ml air Cara Membuat Masukkan ke wadah bihun jagung yang sudah direbus tuang semua bahan sagu gula pewarna makanan garam vanily aduk rata (lebih enak pake tangan lebih rata) Masukkan ke cetakan (saya cetakan kue talam) Kukus selama 20menit Untuk kuah : Rebus semua bahan kuah aduk terus supaya santan tidak pecah test rasa sajikan hangat2 lebih nikmat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3764484-putu-mayang-bihun-jagung