Sagu Lemak » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kepulauan Riau

Asal Daerah

Tanjung Pinang

Sagu Lemak

Tanggal 02 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Sagu Lemak merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung sagu. Makanan ini banyak dibuat dan terkenal didaerah pesisir Kepri. Sagu Lemak dapat dimakan langsung menggunakan sendok atau tangan (menangkup). Rasa yang gurih dan lemak sesuai dengan namanya. Selain tepung sagu, sagu ini dibuat dengan tambahan telur ayam.

Bahan-bahan

Sagu lemak 250 gr
Santan instant 200 ml
Air putih 6 cangkir
Gula pasir secukupnya
Gula merah 150 gr
Garam ¼ sendok teh
Air untuk merebus gula 1 cangkir
Daun pandan 1 helai

Bahan Saua Santan

Tepung kanji ½ sendok makan ( dilarutkan dgn air dingin )
Air 2 ½ cangkir
Daun pandan 1 helai
Garam secukupnya

Cara Membuat

Rebuskan 1 gelas air dengan gula merah hingga menjadi cair lalu disaring
Cuci dengan air hingga bersih bahan sagu randang lalu ditiriskan dengan disaring agar butiran halusnya tidak kebuang
Selanjutnya masak air 6 gelas hingga mendidih lalu masukkan sagu randang dan daun pandan.
Aduk dan masak hingga menjadi bening
Berikutnya masukkan santan instan sebagian saja lalu aduk rata
Tuangkan larutan gula merah beserta sedikit garam, bila perlu tambahkan pula secukupnya gula pasir untuk menambah rasa manis
Semua bahan yang sudah dimasukkan terus dimasak sambil diaduk hingga mengental kemudian angkat
Untuk membuat saus santan, campurkan sisa santan instan dengan 2 ½ gelas air, larutan tepung kanji, garam dan daun pandan. Aduk dan rebuskan hingga mendidih lalu angkat
Sajikan Sagu Lemak bersama dengan saus santannya.

sumber: https://resepnusantara.id/sagu-lemak/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...