Entri Terkait
Sate Jerohan
Makanan Minuman
Bahan 1 ¾ liter air untuk merebus 300 gram babat sapi, pilih yang putih 300 gram usus sapi 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan 3 buah cabai merah 1 sdm air asam jawa ¼ buah kelapa, parut, sangrai, haluskan 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 200 ml air Tusuk satai, rendam air dingin Cara membuat rebus jerohan sapi bersama serai, daun jeruk purut, daun salam, sampai jerohan empuk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan jerohan sapi, air asam jawa, dan kelapa tumbuk, aduk rata. beri air, garam, gula pasir. Masak sampai bumbu meresap....
tresna purnama dewi
Rempeyek Kacang
Makanan Minuman
Ini resep rempeyek kacang asli jawa tengah: Bahan 350 gram kacang tanah kupas 350 gram tepung beras 50 gram tepung kanji Haluskan 4 siung bawang putih 2 butir kemiri ½ sdt merica 1 ½ sdt garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Cara membuat iris-iris kacang tanah tipis membulat, sisihkan. Ayak tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. Tuang santan kental, lalu aduk sampai menjadi adonan yang licin. Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk. Aduk sampai rata. panaskan minyak yang banyak dalam wajan cekung. Sesekali siramkan minyak panas pada sisi wajan. Tuang adonan rempeyek di satu sisi wajan, siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas dari sisi wajan. Goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. selain itu anda juga...
tresna purnama dewi
Dendeng Ragi
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi tanpa lemak ½ butir kelapa agak muda, parut 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 500 ml air Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm ketumbar sangrai 3 sdm gula merah, iris ½ sdt asam jawa 2 sdt garam 50 ml minyak goreng Cara membuat potong-potong daging melintang serat, setebal 1 cm, sisihkan. Kupas kulit ari kelapa, lalu parut memanjang, sisihkan. campur irisan daging, kelapa parut, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Aduk rata, tambahkan air, lalu masak di atas api sedang sambil sesekali di aduk sampai mengering dan daging matang. masukkan minyak goreng, aduk-aduk, masak sampai bumbu kering dan melekat pada daging. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Dendeng Kecap
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging has dalam 4 sdm kecap manis 2 mata asam jawa, seduh dalam air panas Haluskan 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica 2 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 3 buah cabai merah besar, iris tipis, tumis dengan sedikit minyak Cara membuat iris daging melebar dengan ketebalan sekitar ½ cm. campur kecap manis, air asam jawa, dan bumbu halus, aduk rata. Aduk bersama irisan daging. Remas-remas sampai berair, diamkan selama 1 jam. masak di atas api kecil sampai daging matang. Masukkan irisan cabai merah yang sudah ditumis. Aduk rata, angkat.
tresna purnama dewi
Sambel Pecel
Makanan Minuman
Bahan 350 gram kacang tanah, goreng 5 buah cabai merah 8 buah cabai rawit 4 siung bawang putih 2 cm kencur 2 mata asam jawa, remas dengan 30 ml air, saring 3 sdm gula merah, iris ½ sdt garam 500 ml air panas Cara membuat haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kencur. tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. tuang air panas, lalu aduk rata. Panaskan diatas api sedang sambil sesekali diaduk. Masak sampai sambal berminyak. Angkat. Hasil 4-5 porsi Tip: selain cocok untuk menyantap pecel sayuran, sambal ini juga cocok disajikan dengan ikan air tawar goreng
tresna purnama dewi
Kelo Mrico
Makanan Minuman
Bahan 400 gram ikan kembung banjar 400 ml air Haluskan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butir 1 buah tomat 3 butir kemiri ½ sdt gula pasir ½ sdt garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 50 ml air asam jawa 2 tongkol jagung manis, iris bulirnya ½ buah labu siam, iris ukuran korek api Cara membuat bersihkan dan potong-potong ikan. Sisihkan. didihkan air bersama bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan air asam. Masukkan ikan, jagung manis, dan labu siam. Masak dalam keadaan tertutup sampai matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Sate Kebo
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 3 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 400 gram daging kerbau, potong dadu Saus kacang 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 2 lembar daun jeruk purut 100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan 500 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdt garam ¼ butir kelapa setengah tua, sangrai, haluskan Cara membuat campur air asam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk bersama potongan daing kerbau. Diamkan selama 1 jam. Tusuk 4-5 potong daging dengan tusukan satai. Bakar di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu. Bakar sampai matang. Angkat. saus kacang: panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang dan harum. Masukkan kacang tanah,air, kecap manis, gula merah, garam, dan kelapa sete...
tresna purnama dewi
Sate Buntel
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa 1 ml air 1 sdt ketumbar, haluskan 7 buah cabai merah keriting, haluskan 3 sdm irisan gula merah 300 gram daging kambing, cincang 1 sdt bubuk merica 1 sdt garam 3 sdm kecap manis 100 gram lemak kambing, iris tipis melebar Tusuk satai dari bambu secukupnya Pelengkap: acar bawang, irisan kol dan tomat Cara membuat larutkan asam dengan air, lalu saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk sampai kental. Angkat. aduk daging kambing, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satai. Bungkus dengan lemak kambing. olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai dengan bara api sampai matang sambil sekai-sekali olesi dengan bumbu. Angkat. Hasil 4 tusuk Tip: bila adonan daging terlalu lembek, panggang satai...
tresna purnama dewi
Pindang Kudus
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi bagian sandung lamur 1 ½ liter air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 bawang merah 3 bawang putih 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan 1 sdm ketumbar sangrai 2 cm jari kunyit 1 sdt terasi goreng, jika suka 2 sdt garam 1 sdm gula merah 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdm air asam jawa 25 gram daun melinjo Cara membuat rebus daging bersama daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong daging kecil-kecil. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya. panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, aduk sampai rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu. beri santan dan air asam jawa. Masak sambil aduk-aduk sampai mendidih dan kuah m...