×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Pindang Kudus

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Bahan

  • 400 gram daging sapi bagian sandung lamur
  • 1 ½ liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 cm jari kunyit
  • 1 sdt terasi goreng, jika suka
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 25 gram daun melinjo

Cara membuat

  1. rebus daging bersama daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong daging kecil-kecil. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya.
  2. panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, aduk sampai rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu.
  3. beri santan dan air asam jawa. Masak sambil aduk-aduk sampai mendidih dan kuah mengental. Masukkan daun melinjo, aduk sampai daun melinjo layu. Angkat.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Nasi Pindang Kudus & Soto Sapi Gajahmada
Indonesian Restaurant
Tempat makan yg santai dan sederhana menyajikan menu nasi pindang kudus,soto sapi,nasi goreng babat.
Address: Mada 98B, Gang Buntu, Kembangsari, Semarang Tengah, Kembangsari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135
Phone: (024) 86400019

DISKUSI


TERBARU


Budaya adat bet...

Oleh Rizka Vivi Aurelia | 18 May 2024.
Seni pertunjukan dan Makanan khas betawi

Perkenalkan Saya Rizka Vivi Aurelia, Saat ini saya berusia 21 tahun, saya ingin mengikuti perlombaan dari budaya indonesia. semoga hasil dari editing...

Batik

Oleh Admin | 17 May 2024.
batik

....

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Makanan Khas Je...

Oleh Yaemmm | 10 May 2024.
Makanan daerah

Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon a...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...