Sate Buntel » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Sate Buntel

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Bahan

1 sdt asam jawa
1 ml air
1 sdt ketumbar, haluskan
7 buah cabai merah keriting, haluskan
3 sdm irisan gula merah
300 gram daging kambing, cincang
1 sdt bubuk merica
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
100 gram lemak kambing, iris tipis melebar
Tusuk satai dari bambu secukupnya

Pelengkap: acar bawang, irisan kol dan tomat

Cara membuat

larutkan asam dengan air, lalu saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk sampai kental. Angkat.
aduk daging kambing, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satai. Bungkus dengan lemak kambing.
olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai dengan bara api sampai matang sambil sekai-sekali olesi dengan bumbu. Angkat.

Hasil 4 tusuk

Tip: bila adonan daging terlalu lembek, panggang satai agak jauh dari api. Setelah daging memadat, baru letakkan satai di atas bara. Bisa juga dengan membungkus satai dengan alumunium foil.

RM/Toko yang Menyediakan:

tengkleng solo bu jito " Dlidir "

Makan Malam

Alamat: Jl. Kolonel Sugiyono No.67, Kadipiro, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57136

Telepon: 0822-6565-2222

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...