Entri Terkait
Kue Getas (Kemplang Ketan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 150 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 150 kelapa parut dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 125 cc air hangat/ santan encer Minyak untuk menggoreng Bahan salut gula : 50 gr gula pasir 50 cc air Langkah Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut dalam wadah Tambah air / santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata Bentuk bulatan-bulatan kira-kira jadi 20 butir, kemudian sedikit pipihkan Goreng dalam minyak dengan panas sedang Angkat setelah kuning kecoklatan, tiriskan Sementara rebus air dan gula sampai putih kental berambut Masukkan semua getas yang sudah digoreng, kecilkan api, aduk sampai getas rata tertutup gula Matikan api, angkat, sajikan... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3839806-kue-getas-kemplang-ketan
hallowulandari
Pepes Ikan Seluang Bumbu Kuning Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ikan seluang 1 ons Tempoyak 1/2 ons petai yg sdh dikupas 1 Sdm gula 1 Sdt garam halus 1 ruas kunyit 1 btang serai 2 batang cabai merah 4 butir kemiri secukupnya Penyedap rasa Langkah Haluskan semua bumbu. Campur tempoyak, petai, semua bumbu dan ikan seluang jadi satu wadah. Aduk rata, tes rasa. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu Panggang/bakar mnggunakan teflon diatas kompor dengan api kecil. Jika daun sudah gosong, balik untuk memanggang yang sebelahnya hingga sedikit gosong Angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3318057-pepes-ikan-seluang-bumbu-kuning-tempoyak-pr_masakanbungkusdaun
hallowulandari
Kue 8 Jam
Makanan Minuman
Sesuai namanya, kue 8 jam dibuat dalam waktu 8 jam. Cara buatnya pun hampir mirip rendang, yakni kue dikukus dalam panci dandang dengan api kecil (slow cooking). Unik sekali, ya? Tapi tak sembarang hari saat membuatnya, karena kue 8 jam lebih banyak ditemukan saat hari Lebaran. Secara garis besar, proses mengolahnya sama seperti kue bolu. Bedanya, bahan kue 8 jam terbilang unik nih, yaitu telur bebek, susu kental manis, margarin, gula, dan agar-agar putih. Hasil akhirnya adalah kue dengan permukaan kecoklatan dan tekstur lembut-kenyal. Rasanya manis sekali dan benar-benar legit, sampai-sampai makan seiris kecil saja sudah cukup. Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/19/14-kue-dan-jajanan-pasar-khas-sumatera-yang-ikonik/
hallowulandari
Sate Jeje
Makanan Minuman
Bahan: 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 ibu jari lengkuas, digeprek 2 batang serai, digeprek 250 gram jantung ayam, bersihkan 250 gram jamur merang, rebus sebentar, rendam air dingin 250 mili liter air mentega secukupnya untuk mengoles Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabal merah 1/2 sendok teh garam sendok teh gula pasir Cara Mambuat: Tumis bumbu halus bersam serai dan lengkuas sampai beraroma harum. Masukkan jantung ayam,aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, kecap manis kemudian beri air. Masak sampai menjadi matang dan bumbu meresap pada jantung ayam dan jamur. Angkat. Tusuk setiap tumisan jantung dan jamur dengan tusukan sate,masing-masing tusuk 4-5 buah. Bakar sate sampai menjadi matang sambil diolesi dengan mentega dan bumbunya. (sumber: Google) Refere...
Admin Budaya
Ikan Kerutuk
Makanan Minuman
Ikan Kerutuk merupakan salah satu kuliner khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Kuliner ini bisa menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya atau dapat juga ikan segar lainnya. Berikut resep cara membuat Ikan Kerutuk khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Bahan-bahan: 1/2 Kg ikan nila Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak sayur secukupnya Bumbu Halus: 15 buah cabe merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 jari lengkuas, iris-iris 2 batang serai, iris-iris 1 ruas jari jahe, iris-iris 1 ruas jari kunyit, iris-iris 1 buah tomat ukuran kecil Cara Membuat: Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus. Tambahkan sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak sayur ± 3 sdm. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam halus. Setelah har...
Novan
Maksuba Palembang
Makanan Minuman
Kue maksubah merupakan kue lapis khas Palembang dan di sajikan hanya di acara-acara khusus seperti lebaran, acara pernikahan sebagai bentuk rasa hormat kepada tamu, mertua atau orang tua mereka. maksuba bentuknya mirip seperti bolu lapis namun yang berbeda adalah bahannya yang terbuat dari mentega, telur bebek, susu kental manis dan vanilla. Bahan-bahannya terdiri dari : 1/4 kg mentega 24 butir telor bebek 325 gram gula pasir 1 kaleng susu kental manis 1 sendok vanilla margarin secukupnya Cara membuat : Siapkan loyang persegi untuk cetakan maksuba, kemudian olesi sedikit saja mentega agar tidak lengket Untuk adonan kita membutuhkan 2 wadah yang berbeda, wadah pertama untuk adonan maksuba, dan kedua untuk pelapis adonan Wadah pertama kita kocok semua telur, gula, dan vanilla esence, sampai tercampur rata dan menjadi adonan, lalu sisihkan Wadah kedua untuk lapisan, kita campurkan mentega leleh dengan 1 kaleng...
Apriyani Ekowati
Mie Celor
Makanan Minuman
Mie celor adalah mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor dihidangkan bersama tauge, irisan telur rebus, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Kuah mie celor berbentuk kental berwarna putih kecoklatan dari warna santan dengan rasa gurih dari perpaduan santan dan ebi. Bahan-bahan yang digunakkan untuk membuat mie celor : · 300 gram udang, kemudian anda kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu) · 1 sendok teh Air Jeruk Limau · 250 gram Mie Telur, kemudian anda seduh · 100 gram Toge, kemudian anda seduh · 3 butir Telur, kemudian anda rebus dan potong-potong · ...
Apriyani Ekowati
Telur Malbi
Makanan Minuman
Menggoreng telur harus dengan minyak yang benar-benar panas agar warna merata. Bahan-Bahan/ Bumbu-Bumbu : 6 butir telur bebek rebus 3 siung bawang putih, diiris tipis 6 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah tomat, potong-potong 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh jintan bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 4 sendok makan kecap manis 2 buah cengkeh 600 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Kerat-kerat telur lalu goreng berkulit. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan telur bebek. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan ketumbar, jintan bubuk, garam, merica bubuk, kecap manis, dan cengkeh. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (ht...
Admin Budaya
Palai Udang Segar
Makanan Minuman
Hidangan tradisional asal Palembang bernama palai udang segar ini memiliki rasa yang sangat nikmat. Aroma daun pisang yang menjadi pembungkus sajian hasil laut ini mendukung cita rasanya. Bahan : 500 gram Udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya 5 sdm Minyak goreng 1 sdt Garam 3 lembar Daun pandan dipotong dua bagian Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 100 gram Kelapa yang agak muda diparut 2 sdm Cabe giling 4 buah Bawang merah 3 siung Bawang putih 10 lembar Daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi Cara Membuat : Campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan diatasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang kemudian hidangkan. (sumber: Google) Reference:...