Entri Terkait
Daging Age - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi 200 gram kelapa parut (sangrai hingga kecoklatan) 6 siung bawang putih 1 buah bawang merah besar atau 15 siung bawang merah kecil 3-4 buah cabai merah besar Sedikit cabai rawit (jika suka) 1,5 butir kemiri sangrai 1 sdt jintan sangrai 1 sdt ketumbar sangrai (atau 1/2 sdt ketumbar bubuk) 2 batang serai 7-10 helai daun jeruk purut 2-3 helai daun salam 7 cm kencur 15 cm jahe 5 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk) 7 cm lengkuas 1 sdt cengkeh 1 sdt kayu manis/1-2 batang kayu manis Garam Gula Merica Penyedap rasa Cara Membuat Cuci dan iris daging sapi dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ukuran 15 cm x 10 cm (atau sesuai selera). Kelapa parut disangrai hingga coklat keemasan. Lalu haluskan hingga berbe...
Riani Charlina
Soto Ayam Lumajang - Lumajang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg daging ayam (cuci bersih) secukupnya Minyak goreng secukupnya Sayur kol (iris halus) Secukupnya kecambah pendek 1 batang daun bawang prey cincang kasar 2 tangkai daun seledri (1 iris halus) secukupnya Duo bawang goreng 2 buah kentang (buat kripik) 50 gram Koya kelapa ( kelapa parut, disangrai n dihaluskan) sesuai selera Sambal (lombok rebus dihaluskan + air jeruk nipis) secukupnya Kecap manis dan asin Bumbu pelengkap 1 ruas jahe. (iris jadi 3 bagian) 1 ruas lengkuas 1 sdt kunyit bubuk 1 /sdt bubuk merica 1 batang serai 4 lembar daun jeruk purut 1 sdt kaldu ayam 1,5 liter air 1 sdt garam Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri Cara Membuat M...
Riani Charlina
Jenang Manten - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gram tepung ketan putih 150 gram gula merah 400 ml santan 800 ml air 1 sachet vanilla 4 sdm minyak goreng Cara Membuat Masukkan santan dan gula merah ke dalam panci,biarkan mendidih sampai mengental. Kemudian masukkan tepung ketan,air dan vanilla.aduk sampai merata,bila terlalu menggumpal tambahkan air agar encer dan mudah mengaduknya. Masak di atas suhu kecil agar tidak gosong. Biarkan meletup-meletup selama satu jam dan sesekali di aduk-aduk gar tidak lengket dan masukkan minyak sedikit demi sedikit. Setelah satu jam berlalu dan jenang manten terlihat mengental dan menyusut,masukkan ke dalam loyang yang sudah di lapisi plastik.Biarkan menjadi dingin sebelum memotongnya. Simpan di dalam kulkas selama 5 hari baru kemudian di potong dan sajikan. Rasanya gak jauh dari bikinan orang2 waktu hajatan temanten.&nbs...
Riani Charlina
Pae Cake - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 kg wortel potong tipis sering 100 gr daging ayam potong kotak 100 gr sawi putih belah 2 potong serong 1 ati ayam potong kotak 2 ampela iris2 8 sosis sapi potong bulat Bumbu: 5 siung bawang putih haluskan 1 batang bawang Prey iris bulat 2 buah bawang bombay potong kotak 1/2 sdt merica halus 1 sdm maizena larutkan dg sdikit air secukupnya Garam bila suka Penyedap 3 sdm saos tomat 3 sdm margarine secukupnya Air Bahan kentang panggangnya: 1 kg kentang kukus haluskan Sejumput garam 2 butir telur 1 sdm gula pasir 2 sdm margarin Sambal: cabe rawit rebus Cara Membuat Panaskan margarin tumis bumbu sampe harum kemudian masukkan daging ayam, ati ampela. Masak kurang lebih 10 menit. Kemudian. Ma...
Riani Charlina
Nasi Sodu - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan utama kuah: 1 ekor ikan tongkol 1 papan tempe (bisa iya bisa gak) 2 buah labu siam 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 buah serai (digeprek) secukupnya terasi (bisa iya bisa gak) secukupnya royco 1/2 bgian bawang bombay (diiris halus) 1 buah kelapa (diparut trus diperas santannya) 10 bj cabe rawit bahan yang dihaluskan: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 cm lengkuas 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm kencur 7 biji kemiri 1/2 sdt ketumbar secuil pala 1/4 wdt jinten 1/4 sdt merica secukupnya asem jawa secukupnya garam secukupnya vetsin jamur 2 sdm gula pasir 5 buah cabe merah bahan-bahan sambal: 3 buah cabe rawit 2 buah&nb...
Riani Charlina
Jukok Paes - Situbondo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 16 iris pindang ikan Tongkol putih/ 1/2 ekor uk.sedang (30 cm) 8 bh cabe merah besar 6 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 bh tomat merah uk.sedang 2 sdt terasi 3 cm asam kandis/matang 3 sdm gula pasir 2 cm kunyit secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya daun pisang Cara Membuat Goreng sampai layu: Cabe merah besar, cabe rawit, tomat dan kunyit. Setelah itu di uleg dengan bumbu2 yg lain. Setelah bumbu halus boleh langsung di campur dg ikan tongkol atau bumbunya di gangsa/ di tumis lagi sampai harum. Bungkus dengan daun pisang menjadi 4 bungkus (isi 4 iris ikan). Setelah itu di kukus selama 15 menit (sampai daun berubah warna). Setelah di kukus dinginkan dan lebih enak lagi kalo di bakar/di panggang sebentar dibolak-balik sumber: https://cookpad.com/id/resep...
Riani Charlina
Apen Kuah - Situbondo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr Tepung beras 50 gr Tepung Terigu 300 cc santan dr 1/4 btr kelapa (65 ml santan instan) 75 gr Tape singkong yg lembek, haluskan (me: gak pake) 1 sdt Fermipan 1 sdt backing powder 1/2 sdt garam Bahan kuah : 125 gr gula Aren, sisir 3 btg kecil kayu manis 4 cm jahe, memarkan 2 lbr daun pandan Bahan tambahan : pasta pandan/air pandan suji atau pake Saus gula merah : 150-200 gr gula merah, serut sejumput garam 1 sdt tep.kanji 2 lbr daun pandan 200 ml air pelengkap saus gulmer dgn taburan kelapa parut Cara Membuat Siapkan semua bahan-bahan Taruh di wadah, tape, fermipan dan tepung2an masukkan sedikit demi sedikit santan sambil terus di aduk agar tdk bergerindil. Sbnrnya warna asli kue ini putih tapi tadi saya beri...
Riani Charlina
Nasek Karak - Situbondo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 piring nasi hangat 4 sdm kelapa parut Sejumput garam Bahan gesseng ikan laut: 1/4 ekor ikan tongkol pindang iris jadi 2-3 potong 1 kotak kecil tahu putih potong kotak kecil Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 buah cabe merah 3 buah cabe rawit(boleh skip) 1 iris kecil kunyit 1 gls air 2 sdm minyak goreng Secukupnya garam gula kaldu bubuk Bahan sambel : sesuai selera. Bisa sambel terasi biasa Cara Membuat Buat ikan gessengnya. Haluskan bumbu. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air hingga mendidih. Beri garam gula kaldu bubuk. Masukkan tahu, rebus hingga matang. Baru Masukkan ikan supaya ikan tdk hancur, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan Sisihkan. Campur nasi dgn kelapa parut da...
Riani Charlina
Rujak Sayuran - Sampang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 100 gr kacang tanah 3 siung bawang putih, iris tipis 3 sendok petis madura (warnanya coklat kayak gula jawa dan liat) secukupnya cabe rawit 2 buah tomat 1 ikat kangkung 100 gr kecambah 1 buah mentimun 4 potong tahu 4 potong tempe 2 lontong Cara Membuat Kukus kangkung, kecambah. Goreng tahu, tempe. Goreng bawang putih, sisihkan. Goreng kacang, sisihkan. Uleg bawang putih, kacang, cabe rawit, petis, sampai rata, tambahkan tomat, tambahkan sedikit air sampai rata. Potong lontong, taruh sayur kangkung, kecambah, timun, tahu, tempe siram pake bumbu. Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/886890-rujak-sayuran-sampang