Apen Kuah - Situbondo - Jawa Timur
Bahan-Bahan
- 150 gr Tepung beras
- 50 gr Tepung Terigu
- 300 cc santan dr 1/4 btr kelapa (65 ml santan instan)
- 75 gr Tape singkong yg lembek, haluskan (me: gak pake)
- 1 sdt Fermipan
- 1 sdt backing powder
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah :
- 125 gr gula Aren, sisir
- 3 btg kecil kayu manis
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 lbr daun pandan
Bahan tambahan :
- pasta pandan/air pandan suji
atau pake Saus gula merah :
- 150-200 gr gula merah, serut
- sejumput garam
- 1 sdt tep.kanji
- 2 lbr daun pandan
- 200 ml air
- pelengkap saus gulmer dgn taburan kelapa parut
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan-bahan
- Taruh di wadah, tape, fermipan dan tepung2an masukkan sedikit demi sedikit santan sambil terus di aduk agar tdk bergerindil. Sbnrnya warna asli kue ini putih tapi tadi saya beri pasta pandan (sesuai selera saja) biar berwarna. Bagi 2 adonan putih dan satunya hijau, aduk rata dan diamkan slm 1-1,5 jam dg di tutup.
- Sambil nyiap2in cetakan dll..Masukkan backing powder (Bp) pd masing2 adonan...aduk rata dan diamkan 5-10 menit.
- Oles cetakan dg sedikit minyak (saya pake cetakan kue cubit) dg di alasi seng (saya pake tutup kaleng biskuit) biar tdk cepat gosong. Atau pake cetakan khusus apem, serabi yg dr tanah liat. Bisa jg di wajan cekung.
- Nyalakan api sampe cetakan panas, tuang adonan biarkan sampe muncul gelembung2 kemudian kecilkan api dan tutup cetakan. Setelah permukaan kue tidak lengket di tangan tandanya sdh matang, ambil dg bantuan sutil/sendok...lakukan sampe semua adonan habis.
Buat kuah Gula aren:
- Iris2 gula aren, rebus gula aren, kayu manis, jahe, pandan dgn 400 cc air sampe wangi dan mendidih, matikan api.
- Sajikan Apen dg kuah gula arennya
Kalo mau pake saus gulmer:
- Masak sampe gulmer larut sampe mendidih kemudian kentalkan dgn tep kanji yg sdh di larutkan dgn sdkt air.
- Penyajiannya :: Tata apem beri atasnya dgn parutan kelapa lalu kucuri dgn saus gulmernya.
sumber: https://cookpad.com/id/resep/2428400-apen-kuah-ala-situbondo-apem
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...