Entri Terkait
Ketupat Ketan Kayutanam - Kayutanam - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: beras ketan 1 lt. kelapa 1 btr. garam 1 sdt. sarang ketupat 15 bh. Cara membuatnya: Ketan dicuci dan direndam selama 1/2 jam. Kelapa diparut, dikeluarkan santan sebanyak +-4 gelas dan diberi garam. Ketan diisikan ke dalam ketupat hingga terisi 3/4 bagian. Dimasukkan ke dalam panci berisi santan. Dimasak hingga matang dan santan kering. Keterangan: Ketupat ketan biasanya dimakan dengan rendang daging, goreng paru atau dengan tape ketan. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 922-923
Fachni
Kue Tar - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: telur ayam 10 btr. susu segar 2 gls. gula pasir 10 sdm. margarine 4 sdm. tepung terigu 6 sdm. kismis 10 bj. Cara membuatnya: Kuning telur dipisahkan dari putihnya, dikocok bersama gula pasir, dimasukkan margarine dan tepung terigu, diaduk hingga rata, dimasukkan santan sambil diaduk. Dimasukkan dalam cetakan dangkal (dapat digunakan pinggan tahan panas atau kaleng bundar), dibakar dioven hingga masak. Putih telur dikocok hingga mengembang, dituangkan di atas kue hingga merupakan gunung. Ditaburi sedikit gula pasir dan kismis, diletakkan di pinggiran, dibakar selama beberapa menit. Keterangan: Bila dimasukkan terlalu lama, putih telur akan menjadi kering. Dihidangkan pada pesta perkawinan. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 991-992
Fachni
Dadar Kembung Pedas - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Bahan: 4 butir telur ayam/bebek 1 batang daun bawang, iris halus 1 lembar daun kunyit muda, iris halus 2 butir bawang merah, cincang halus 1 sdm cabai merah giling 1 buah kentang, kukus, kupas, haluskan 50 g kornet sapi ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak sayur Taburan: 2 sdm bawang merah goreng Cara Membuat: Cara membuat: Kocok telur hingga lepas dan berbuih. Tambahkan daun bawang, duan kunyit, bawang merah dan cabai giling. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kentang halus dan kornet, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Tuangi minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan adonan telur dan kecilkan api. Masak hingga bagian pinggirnya membeku. Balikkan dan masak hingga kedua sisinya matang. Atau panggang dalam oven hingga permukaannya membeku....
Isni
KERUPUK KULIT BALADO
Makanan Minuman
Hallo Sobat Budaya, Apa kalian tahu makanan khas dari Padang yaitu "Kerupuk Kulit Balado". Jadi Sobat Budaya, kerupuk kulit balado ini dapat kita jadikan sebagai menu makanan tambahan, tapi tenang tidak hanya itu kerupuk kulit balado bisa juga kita jadi kan sebagai cemilan lohh. Mari simak bahan dan cara untuk membuatnya. BAHAN: Kerupuk Kulit 1/4 kg Minyak Goreng secukupnya Jeruk Nipis 1 butir BAHAN UNTUK DIHALUSKAN: Cabai Merah 1/4 kg Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 siung Garam secukupnya Gula Pasir secukupnya CARA MEMBUATNYA: Siapkan kerupuk kulit yang sudah dimasak. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan Cab...
Melinda Ferari
Ayam Bumbu
Makanan Minuman
Bahan: Ayam 1 ekor Telur ayam 2 butir Daun salam 2 lembar sereh 1 batang Minyak goreng 1/4 liter Bumbu yang dihaluskan: Jahe secukunya Kunyit 1 buah Langkuas secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: Potong 1 ekor ayam hingga menjadi 12 bagian. Rebus potongan ayam. Masukan daun salam dan sereh ke dalamnya. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Masak hingga bumbu mengering. Pindahkan ke dalam wadah. Kocok 2 butir telur. Masukan ayam yang telah direbus ke dalam kocokan telur tersebut. Panaskan minyak goreng. Setela...
Melinda Ferari
Rendang lokan
Makanan Minuman
Makanan rendang adalah makanan khas yaitu dari padang (minangkabau) tetapi yang biasa dikenal oleh orang adalah rendang sapi(daging),ataupun rendang dari ayam, rendang adalah simbol dari sumatera barat,sangat dikenal oleh orang orang dari dalam ataupun dari luar, tetapi sekarang sudah ada rendang lokan, lokan dikenal sebagai kerang biasa dikenalnya, cara masaknya yaitu Yang dibutuhkan : Pilih lokan yang cangkangnya masih dalam keadaan tertutup. Pastikan lokan masih dalam keadaan hidup dan sudah besar. Lokan yang baru saja diambil hanya mampu bertahan selama 2 hari tanpa air. Lokan yang baik adalah yang beraroma segar dan terasa berat. Karena itu artinya lokan baru saja diambil. Jika Anda tidak ingin mengolahnya secara langsung, rendam lokan di dalam air tawar. Hanya saja, daging lokan akan sedikit menyusut jika direndam terlebih dahulu. Sebaiknya Anda segera mengolah lokan sesaat setelah membelinya. Lokan adalah hewan laut sejenis tiram, karena itu Anda perlu mengeluarkan daging lokan...
Rakanaka
Legenda Asal Mula Sawahlunto
Cerita Rakyat
Kota Sawahlunto adalah salah satu kota di provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Kota yang terletak 95 km sebelah timur laut kota Padang ini, dikelilingi oleh 3 kabupaten di Sumatera Barat, yaitu kabupaten Tanah Datar, kabupaten Solok, dan kabupaten Sijunjung. Kota Sawahlunto memiliki luas 273,45 km² yang terdiri dari 4 kecamatan dengan jumlah penduduk lebih dari 54.000 jiwa. Pada masa pemerintah Hindia Belanda, kota Sawalunto dikenal sebagai kota tambang batu bara. Kota ini sempat mati, setelah penambangan batu bara dihentikan. Saat ini kota Sawahlunto berkembang menjadi kota wisata tua yang multi etnik, sehingga menjadi salah satu kota tua terbaik di Indonesia. Di kota yang didirikan pada tahun 1888 ini, banyak berdiri bangunan-bangunan tua peninggalan Belanda. Sebagian telah ditetapkan sebagai cagar budaya oleh pemerintah setempat dalam rangka mendorong pariwisata dan mencanangkan Sawahlunto menjadi “Kota Wisata Tambang yang Berbudaya” Berikut Legenda Asal...
Sobat Budaya
5_Asal Mula Nama Pulau-Pulau Di Mentawai
Cerita Rakyat
Kepulauan Mentawai adalah nama salah satu kabupaten di Provinsi Sumatra Barat. Kabupaten Kepulauan Mentawai terdiri dari 4 kelompok pulau utama yang berpenghuni, yaitu Pulau Siberut, Pulau Sipora, Pulau Pagai Utara, dan Pulau Pagai Selatan yang mayoritas dihuni oleh suku Mentawai. Di sekitar keempat pulau utama tersebut terdapat beberapa pulau kecil yang telah diberi nama. Pemberian nama untuk pulau-pulau kecil tersebut terkait dengan pengembaraan masyarakat suku Mentawai dari daerah Simatalu, Kecamatan Siberut Utara, Kabupaten Kepulauan Mentawai, Provinsi Sumatra Barat untuk mencari daerah baru. Pulau-pulau manakah yang dimaksud dalam cerita ini? Berikut kisahnya dalam cerita Asal Mula Nama Pulau-pulau Di Mentawai . Dahulu, suku Mentawai masih tinggal dalam satu kampung bernama Simatalu yang kini termasuk ke dalam wilayah Kecamatan Siberut Utara. Mereka senantiasa hidup rukun dan saling menghormati satu sama lain. Suatu ketika, kerukunan masyarakat di kampung itu terpecah ak...
Sobat Budaya
Pacu Itiak
Permainan Tradisional
Pacu itiak adalah olahraga tradisional asli Kabupaten Limapuluh Kota, Sumatera Barat yang sudah dijadikan tradisi sejak tahun 1028. Pacu itiak diklaim sebagai satu - satunya di dunia. Olahraga ini bermula dari masyarakat di kanagarian Aur Kuning, Sicincin, dan Padang Panjang yang memelihara itiak sambil bertani. Itiak tidak hidup di kandang saja melainkan di gembala di sawah-sawah mereka. Saat menghalau itiak dari arah atas ke bawah, maka ada kecenderungan itiak untuk tidak semata berjalan atau berlari, mereka terbang laying ke arah bawah. Dari sinilah muncul ide untuk melangsungkan pacu itiak . Masyarakat Limapuluh Kota mulai melatih para itiak untuk dapat terbang tinggi dan kemudian diikutsertakan dalam ajang lomba pacu itiak yang diselenggarakan guna menghilangkan kejemuan dan kepenatan para petani. Dari waktu ke waktu berbagai cara dilakukan guna membuat itiak dapat terbang di daerah dataran, bukan dari daerah yang tinggi ke daerah rendah....