Makanan rendang adalah makanan khas yaitu dari padang (minangkabau) tetapi yang biasa dikenal oleh orang adalah rendang sapi(daging),ataupun rendang dari ayam, rendang adalah simbol dari sumatera barat,sangat dikenal oleh orang orang dari dalam ataupun dari luar, tetapi sekarang sudah ada rendang lokan, lokan dikenal sebagai kerang biasa dikenalnya, cara masaknya yaitu Yang dibutuhkan : Pilih lokan yang cangkangnya masih dalam keadaan tertutup. Pastikan lokan masih dalam keadaan hidup dan sudah besar. Lokan yang baru saja diambil hanya mampu bertahan selama 2 hari tanpa air. Lokan yang baik adalah yang beraroma segar dan terasa berat. Karena itu artinya lokan baru saja diambil. Jika Anda tidak ingin mengolahnya secara langsung, rendam lokan di dalam air tawar. Hanya saja, daging lokan akan sedikit menyusut jika direndam terlebih dahulu. Sebaiknya Anda segera mengolah lokan sesaat setelah membelinya. Lokan adalah hewan laut sejenis tiram, karena itu Anda perlu mengeluarkan daging lokan dari cangkangnya. Jadi, cuci bersih lokan dan keluarkan dagingnya kemudian cuci kembali dagingnya dengan air dingin yang sudah dicampur garam agar lendir yang ada di daging tiram ini hilang.

Selanjutnya, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak rendang lokan. Bahan utamanya adalah:

Daging lokan - 1 kg Serai - 1 batang Santan kelapa - 2 liter Daun salam - 4 lembar Untuk bumbu-bumbu yang dihaluskan (dengan blender atau ulekan) adalah:

Bawang merah - 4 siung Bawang putih - 2 siung Jahe - 25 gram Cabai yang sudah digiling - 1 sendok makan Kunyit - 15 gram Merica bubuk - 1 sendok teh Kemiri - 4 butir Biji pala - ½ butir Lengkuas/laos - 75 gram Garam secukupnya Gula secukupnya Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, kini Anda siap memasak resep rendang lokan. Mari kita simak langkah-langkah memasak rendang lokan berikut ini:

Sebelum dimasak, campurkan terlebih dahulu lokan dan bumbu halus secara merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap dengan baik. Tuang 1 liter santan ke dalam wajan, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan lokan yang sudah dibumbui ke dalam santan yang mendidih sampai terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api sedang kemudian tambahkan serai dan daun salam. Aduk secara terus-menerus sampai santan menyusut. Selanjutnya adalah menambahkan sisa santan secara berkala setiap 100 ml. Jika santan menyusut, tambahkan kembali 100 ml santan hingga habis sambil terus diaduk. Rendang daging lokan siap dihidangkan.