Entri Terkait
Ikan Bandeng Bakar Udang Bakar Lombok Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kilo Udang 3 ekor Ikan 3 siung Bawang merah 1 buah Tomat sesuai selera Cabe rawit 1 buah Jeruk purut 3-4 sdm Kecap manis Langkah Bakar ikan di bara api yang secukupnya jangan sampai api nya menyala ntr ikan hangus. Bakar udang sampai berwarnah merah Untuk saosnya.. Iris'' semua bahannya menjadi satu dan tambahkan sedikit garam. Makanan siap disajikan RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1341126-ikan-bandeng-bakar-udang-bakar-lombok-menado-ðŸ'ŒðŸ'Â
Fachni
Bubur Manado Balado Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 1 gelas kecil beras 1 ikat bayam 1 labu 1 biji jagung 2 bawang merah 2 bawang putih serai salam penyedap rasa Langkah ( 45 menit) Panaskan air.masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah diiris. Masukan jg serai sama daun salam.setelah mendidih masukan beras masak hingga mengental Bersihkan labu dan jagung potong dan pipil jagung kemudian masukan ke dalam bubur aduk rata. Terakhir masukan bayam yg telah dibersihkan. Masak sebentar kemudian matikan. Sajikan dengan balado ikan. Selamat mencoba ðŸ' Bisa dibeli di: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1263248-bubur-manado-dengan-balado-ikan-ala-anie
Fachni
Babi Garo Lada Hitam
Makanan Minuman
Garo? Apa pula itu? Garo itu berasal dari bahasa Manado yang arti harafiahnya adalah garuk. Tetapi dalam bahasa Manado atau lazim disebut juga bahasa Manado pasar, kata garo juga identik dengan nggaruk nggaruk irus di wajan. Mengoseng juga bisa termasuk kategori garo. Kadang kadang terdengar orang Manado berkata,”Garo jo tuh sayor” yang artinya garuk (masak) saja sayurnya Resep ini bisa diaplikasikan pada daging sapi ataupun daging babi atau pun daging celeng. Tidak disarankan untuk daging ayam. Pada foto di artikel ini saya mengaplikasikannya pada daging babi. kebiasaan saya memasak biasanya untuk daging ataupun ikan, selalu mengawalinya dengan melumurinya dengan air perasan jeruk nipis atau lemon cui dan garam. Dan jika tidak ada jeruk, bisa diganti dengan air asam. Dan jika air asam juga tidak ada, maka saya suka mengantinya dengan cuka masak dan tentu saja tetap ditambahkan garam. Daging/ikan dilumuri sepertii itu untuk menghilangkan bau amisnya. D...
hallowulandari
Celeng Garo Lada Hitam
Makanan Minuman
Celeng adalah hewan yang mirip dengan babi. Garo? Apa pula itu? Garo itu berasal dari bahasa Manado yang arti harafiahnya adalah garuk. Tetapi dalam bahasa Manado atau lazim disebut juga bahasa Manado pasar, kata garo juga identik dengan nggaruk nggaruk irus di wajan. Mengoseng juga bisa termasuk kategori garo. Kadang kadang terdengar orang Manado berkata,”Garo jo tuh sayor” yang artinya garuk (masak) saja sayurnya Resep ini bisa diaplikasikan pada daging sapi ataupun daging babi atau pun daging celeng. Tidak disarankan untuk daging ayam. kebiasaan saya memasak biasanya untuk daging ataupun ikan, selalu mengawalinya dengan melumurinya dengan air perasan jeruk nipis atau lemon cui dan garam. Dan jika tidak ada jeruk, bisa diganti dengan air asam. Dan jika air asam juga tidak ada, maka saya suka mengantinya dengan cuka masak dan tentu saja tetap ditambahkan garam. Daging/ikan dilumuri sepertii itu untuk menghilangkan bau amisnya. Dan itu sudah...
hallowulandari
Sapi Garo Lada Hitam
Makanan Minuman
Garo? Apa pula itu? Garo itu berasal dari bahasa Manado yang arti harafiahnya adalah garuk. Tetapi dalam bahasa Manado atau lazim disebut juga bahasa Manado pasar, kata garo juga identik dengan nggaruk nggaruk irus di wajan. Mengoseng juga bisa termasuk kategori garo. Kadang kadang terdengar orang Manado berkata,”Garo jo tuh sayor” yang artinya garuk (masak) saja sayurnya Resep ini bisa diaplikasikan pada daging sapi ataupun daging babi atau pun daging celeng. Tidak disarankan untuk daging ayam. kebiasaan saya memasak biasanya untuk daging ataupun ikan, selalu mengawalinya dengan melumurinya dengan air perasan jeruk nipis atau lemon cui dan garam. Dan jika tidak ada jeruk, bisa diganti dengan air asam. Dan jika air asam juga tidak ada, maka saya suka mengantinya dengan cuka masak dan tentu saja tetap ditambahkan garam. Daging/ikan dilumuri sepertii itu untuk menghilangkan bau amisnya. Dan itu sudah menjadi syarat utama saya dalam memasak. ...
hallowulandari
Babi Saus Garo
Makanan Minuman
Babi Babi Saus Garo? Apa pula itu? Dari namanya sih bernuansa Manado. .. Ya betul, ini masakan berbumbu Manado. Awal terciptanya resep ini terinspirasi dari Ikan Sous (Saus). Sejenis bumbu Balado yang sangat merakyat bagi masyarakat Manado. Ya saya tertarik aja untuk mengaplikasikan bumbunya pada daging babi. Sedikit saya cerita tentang ikan sous ini. Ikan sous sebetulnya adalah ikan goreng yang diguyur bumbu sejenis balado. Sebegitu merakyatnya ikan sous ini, hampir semua lapisan masyarakat mengenalnya. Bumbu sous inipun dapat diterapkan pada berbagai jenis ikan baik ikan fresh ataupun ikan kering. Menu ini juga sering dijadikan sebagai makanan untuk para pekerja di kebun, terutama saat panen cengkeh. Dimana pada jaman sekitar 30 tahun yang lalu, pekerja itu makan di dalam. Sekarang saja yang peraturannya sudah berubah. Ya menu yang sering disajikan ya sous ini, walaupun sederhana namun banyak orang yang suka dengan bumbunya. Ahaa bahkan termasuk saya paling doyan yang namanya sous...
hallowulandari
Sate Babi
Makanan Minuman
Satu lagi resep masakan Manado -- Resep sate babi – Resep yang keluar dari dapur kami, orang Manado. Sesuai dengan namanya “Resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado”, memang khusus diracik untuk daging babi super fresh, alias babi yang dipotong sendiri dan dagingnya langsung disate. Tidak dianjurkan untuk jenis dedagingan lain ataupun daging babi yang sudah dipotong agak lama, karena resep ini bener benar hanya mengandalkan kegurihan daging babi. Sate ala Manado, berbumbu ala kadarnya dan biasanya dimasak pada saat acara acara besar yang menyajikan daging babi yang dipotong sendiri. Sering digunakan sebagai menu darurat untuk menjamu tukang masak dan crew dapur, selain itu juga, masakan sate ini dimasak sebagai ucapan terima kasih kepada crew dapur karena mereka sudi membantu dan sekaligus menambah semangat mereka untuk bekerja. Selain mengandalkan kegurihan daging babi super fresh, kelezatan sate ini juga ditunjang dengan cara membakarnya. Kali ini...
hallowulandari
Tempe Bumbu Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) bumbu yg dihaluskan : 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri secukupnya jahe secukupnya kunyit cabe merah bahan lainnya : tempe potong balok 1 batang serai potongan daun bawang jeruk nipis daun kemangi daun jeruk garam gula bumbu penyedap Langkah Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan 1 batang serai, daun jeruk nipis lalu tambahkan air, tambahkan garam, gula secukupnya dan bumbu penyedap/masako/royko/ sejenisnya Setelah mendidih tambahkan tempe daun kemangi dan perasan jeruk nipis, masak sampai matang. Angkat, sajikan dgn nasi.. :) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1213129-tempe-bumbu-manado
Fachni
Lapjes Babi
Makanan Minuman
Ini dia masakan Manado versi kolonial. Peninggalan jaman baheula. Dulu, makanan ini sering muncul di meja meja saji jamuan makan. Tidak hanya di kota, bahkan di desa desa, lapjes ini cukup terkenal sebagai salah satu anggota ‘pasukan’ untuk menjamu tamu. Tapi entah kenapa, sekarang koq sudah jarang dijumpai lagi, padahal jika ditinjau dari soal rasa, sepertinya tidak kalah. Lapjes ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis daging. Bisa pada babi, ayam dan sapi. Untuk kambing, saya belum pernah mencobanya. Memang pada foto yang tertera di artikel ini, saya mengaplikasikannya pada daging babi. Bahan ½ Kg daging babi potong tipis tipis 1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui 7 bawang putih 6 bawang merah 1 telur kocok lepas 1 sdt munjung Merica bubuk Minyak untuk menumis Keju parut (jika suka) Garam secukupnya Penyedap (jika suka) Cara Membuat: Balurkan dag...