Entri Terkait
Pallu mara Ikan Masak Asam Mangga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng 1 genggam paissang/asam mangga 6 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (opsional) 1/4 sdt merica 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1/2 sdt gula pasir 300 ml air penyedap rasa(opsional) garam Langkah Bersihkan bandeng. Potong, cuci lalu balur dengan jeruk nipis. Diamkan bebrapa saat, cuci kembali. Ulek halus merica, tambahkan cabe merah besar, bawang merah dan garam. Ulek kasar. Masukkan ikan dan semua bahan dalam panci. Masak hingga matang. Test rasa. Hidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6307831-pallu-maraikan-masak-asam-mangga-paissang
Roro
Palumara Londe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bandeng (potong 3) 3 Butir Bawang merah 2 Butir Bawang Putih 3 Buah cabai rawit 1 Buah tomat 1 Batang Sereh 1 ikat Kemangi 1 Jumput Kunyit 3 Sendok air asam jawa 1 batang daun bawang secukupnya Garam dan penyedap Langkah Iris halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan bandeng air, sereh geprek, kunyit dan air asam Jawa masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tomat yg dibelah 4 daun bawang dan kemangi, masukkan gula garam dan penyeda. Setelah dirasa cukup matang, angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5962574-palumara-londe-dijamin-ketagihan
Roro
Palumara Ikan Kuwe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 6 ekor ikan kuwe 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 bulatan asam (kira kira sebesar buah anggur) 400 ml air (selera) garam gula Langkah: 10 menit Iris bawang merah, bawang putih. Remas remas asam dengan sedikit air sisihkan. Panaskan minyak tumis bawang sampai kecoklatan masukkan ikan dan cabe rawit. Masukkan air asam dan sisa air tambahkan kunyit bubuk, masak sampai mendidih dan koreksi rasa. Siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5735955-palumara-ikan-kuwe
Roro
Pallumara Ikan Bolu/Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 orang 2 ekor Ikan bolu/bandeng ukuran sedang 30 gram Asam (boleh tambah kalo mau lebih asam) 1 sdt Kunyit bubuk 4 siung Bawang merah (iris tipis) 2 siung Bawang putih (iris tipis) 1 batang serei (saya skip karena lagi habis) 2 sdt Garam Secukupnya Minyak Secukupnya Air Secukupnya Fitsin (opsional) Langkah: 45 menit Sisik ikan bandeng. Lalu potong sesuai selera (saya 5 potong/ekor). Lalu cuci sampai bersih. Sisihkan. Remas asam, garam dan sedikit air. Lalu tuang kedalam ikan. Remas lagi sisa asam dengan air sampai ikan terendam. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya sampai harum. Masukkan ikan dan air asam. Masukkan kunyit. Masak sampai ikan benar-benar matang dan air kuahnya agak mengental. Kalau menggunakan serei bisa di masukkan juga. Setelah matang masukkan fitsin secukupnya. Koreksi rasa. Kalau k...
Roro
Ayam Pallu Mara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 Porsi 3 buah belimbing sayur, iris 4 buah asam gelugur (bisa diganti dengan larutan air asam jawa) 4 siung bawang merah, iris 1 ruas lengkuas, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1/2 ekor ayam negri yg sudah direbus sampai matang 10 biji cabe rawit merah 1 sdm kunyit bubuk 1 batang sereh, geprek 600 ml kaldu ayam (sisa air rebusan ayam) 600 ml air putih 1 buah mangga muda, cacah Langkah: 15 menit Tumis bawang merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Masukkan air kaldu ayam. Masukkan garam, merica, kunyit bubuk, belimbing, dan asam gelugur. Masukkan ayam rebus. Tambahkan air putih. Masukkan cabe rawit merah. Aduk sampai ayam berubah warna. Koreksi rasa sesuai selera. Sajikan dengan cacahan mangga muda. ...
Roro
Gogos Pedas Isi Ikan Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu. Beras ketan dikukus dengan dan...
Roro
Gogos Kambu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan gogos : 2 liter santan kental 1 sdm garam halus 3 ltr beras ketan daun pisang yg agak muda stepler/lidi Bahan isian : 2 ekor tuna/cakalang (rebus lalu tumbuk halus) 1/2 btr kelapa parut (sangrai dan haluskan) 3 sdm gula merah serut 5 siung bawang putih 3 btr bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 btng sereh 1 sdt ketumbar btr 1 sdt merica btr 4 btng daun seledri (iris tipis2) 15 bj cabai rawit bawang goreng sckpnya garam dan penyedap sckpnya Langkah Cuci bersih beras ketan lalu kukus hingga 1/2 matang. Angkat, siapkan wadah yg agak besar masukkan santan kental beri garam aduk rata, masukkan ketan yg setengah matang, aduk rata lalu kukus kembali hingga benar matang. Siapkan bahan isian, haluskan semua bahan bu...
Roro
Konro Keluwak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga sapi atau bagian tulang yang lain 10 biji asam jawa,encerkan dengan sedikit air Bumbu goreng lalu dihaluskan : 10 siung bawang merah,iris 5 siung bawang putih,iris 2 batang sereh,rajang halus bagian putihnya saja 3 rimpang lengkuas Sebesar jempol kaki,iris 3 butir kemiri,potong Tambahan bumbu tuk dihaluskan bersama bumbu goreng : 1 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk ketumbar 4-5 biji keluwak Baha...
Sri sumarni
Sop konro buntut sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi 1,5 lt air bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kluwak (rendam air panas) 3 butir kemiri 1 sdt ketumbat 1/2 sdt jinten 1/2 sdt pala bubuk 2 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt biji lada pelengkap : 4 buah cengkeh 1 batang sereh...