Entri Terkait
Lawara'
Makanan Minuman
Lawa’ atau Lawara’ adalah kuliner khas yang bisa di dapatkan di beberapa kabupaten di Sulawesi Selatan seperti Bulukumba, Sinjai, bahkan di Pulau Langkai Makassar. Bahan ikan mentah cuka jeruk nipis Langkah Lawa’ terbuat dari ikan mentah yang diasamkan dengan menggunakan cuka atau jeruk nipis. Jadi bisa dibayangkan daging ikan yang masih fresh yang menjadi matang dengan keasaman cuka dan jeruk nipis segar. Jika ingin membandingkan dengan Sushi atau Sashimi yang dijual di Resto-resto Jepang, mungkin si Lawa’ ini jauh lebih terjangkau dan menyehatkan. Haganya kisaran 10 ribu hingga 15 ribu saja. RM yang menyediakan: Mau coba kuliner ini ada di makassar tepatnya di jalan Seram rumah makan Pallu Kaloa. Pelangi Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta 021 3103372, 021 3156571 ...
Fachni
Bagea
Makanan Minuman
Bagea adalah kue tradisional khas Maluku, Maluku Utara, dan Kota Palopo, Sulawesi Selatan, Indonesia. Bagea biasanya berbentuk bulat dan warnanya cokelat pucat. Bagea sifatnya keras, dan susah dimakan, orang yang tak terbiasa memakannya akan kesulitan. Bagea adalah salah satu olahan dari sagu. Biasanya Bagea disantap dengan teh atau kopi. Di Ternate, Bagea biasanya ditambahkan dengan biji kenari. Bahan-bahan untuk membuat Bagea adalah gula halus, biji kenari yang telah dicincang, tepung sagu, minyak sayur, tepung terigu yang telah diayak, kacang tanah yang dicincang halus, kayu manis bubuk, dan cengkih bubuk. Bahan-bahan 10 porsi 2 gelas sagu kering sangrai ayak 2 gelas tepung terigu sangrai ayak 1 (1/2 gelas) gula halus yang suka manis takaran ditambah secukupnya soda kue 3 butir telur uk. besar secukupnya Margarin bisa pakai kelapa goreng yg disangrai dan blender secukupnya garam Langkah Kocok tel...
Fachni
Lawa' Urang
Makanan Minuman
Bahan Udang 1 kg Bumbu Pisang batu muda 2 sisir Kelapa parut digoreng, ditumbuk 1 gelas Jeruk nipis 5 biji Garam secukupnya Lombok hijau secukupnya Asam jawa 2 sendok Cara Pembuatan Udang dibersihkan dibuangi kulit dan kepalanya. Pisang batu diiris-iris halus, lalu diremas-remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek betul, air selalu dibuangi. 1 dan 2 dicampur, diremas bersama, ditambahkan kelapa tumbuk dan jeruk. Diatasnya dibubuhi lombok bulat-bulat. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://hobimasak.info/resep-lawa-udang-bugis/
Fachni
Kue Tetu Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue tetu ini adalah kue yang sangat unik dan tentu saja sangat gurih, karena di tambahkan dengan saus kelapa yang gurih dan kental serta kembali di kukus, kue tetu ini biasanya di buat dengan cetakan daun pisang, namun anda juga dapat membuatnya di wadah atau cetakan yang sesuai dengan selera anda, kue tetu ini paling enak di makan saat masih hangat, sehingga rasa gurihnya akan sangat terasa. Berikut ini admin berikan resepnya. Bahan utama : 4 butir telur 200 gr tepung terigu 100 ml satan dari 1/2 butir kelapa 150 gr gula pasir 1/2 sendok teh garam Bahan lapisan kue : 200 ml santan dari 1 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara membuat kue tetu : Kocok telur bersama dengan garam dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk perlahan hingga rata. Tambahkan dengan santan sedikit demi s...
Fachni
Sambal Kuning
Makanan Minuman
Orang Makassar menyebut “lombok” untuk sambal dan cabai. Dan bicara soal lombok, maka lombok kuning yang jadi primadona khas kota ini. Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning. Berbeda dengan sambal yang memberikan rasa pedas, manis dan gurih sekaligus, maka si kuning ini terkenal karena daya sengatnya yang langsung menusuk lidah. Berikut adalah resep membuat Sambal Kuning Khas Makassar. Bahan-bahan yang diperlukan; 200 gram lombok (cabai), 3 buah tomat ukuran besar 3 buah ubi jalar kuning atau kentang 5 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, Bumbu kering : garam 1 sendok teh, lada 1 sendok teh, dan gula pasir 1 sendok makan. Cuka 2 sendok makan. Cara membuat : Rebus semua bahan kecuali bahan kering beri cuka hingga bahan menjadi empuk lalu s...
Fachni
Depa Tori
Makanan Minuman
Kue Depa Tori merupakan salah satu makanan tradisional Toraja, dan juga merupakan makanan terpopuler di masyarakat Enrekang, yaitu wilayah kabupaten tetangga Toraja. Kue Depa Tori Toraja ini rasanya manis, gurih dan renyah, untuk membuatnya anda dapat melihat dibawah ini. Bahan-Bahan : ½ sdt baking powder 2 kg gula merah 2 kg tepung beras 2 ons biji wijen putih 3 bungkus kecil vanili 3 gelas air Cara Membuat : Ambil gula merah dan cairkan dengan 3 gelas air, hingga mendidih. Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk sampai adonan kelihatan berwarna kecoklatan. Jika adonan telah jadi, letakkan di wadah yang telah ditaburi wijen. Bentuk adonan, gunakan pisau plastic hingga menjadi lempengan pipih berbentuk persegi panjang. Potong miring berjarak sekitar 4 cm. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan, kemudian dipanaskan. Adonan yang telah dibentuk, kemudian...
Fachni
Bubur Baro-Baro
Makanan Minuman
Bubur Baro-Baro adalah bubur yang berasal dari daerah Sulawesi. Bubur ini merupakan bubur putih yang memiliki cita rasa yang gurih dan diatasnya diberi bubur merah yang terbuat dari tepung beras dan campuran gula merah. Bubur ini merupakan makanan tradisional bercita rasa khas dan juga bertekstur lembut sehingga mudah di santap oleh siapa saja. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gram beras kualitas baik 800 ml santan kental 1 sdt garam 200 gram gula merah 4 lembar daun pandan, simpulkan Cara Membuat Masak santan, beras, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga beres lembut dan harum Bagi bubur menjadi 2 bagian, satu bagian campur dengan gula merah dan ¼ garam. Sisanya campur dengan ¾ sdt sisa garam, aduk rata. Masak masing-masing adonan hingga tercampur rata. Angkat Sajikan Bubur Baro-baro selagi hangat. RM yang menyediakan: Bubur Ay...
Fachni
Ayam Budu-budu
Makanan Minuman
Ayam Budu-budu merupakan salah satu kuliner masakan Indonesia yang berasal dari Kota Makasar, Sulawesi Selatan. Untuk membuat masakan ini tidaklah terlalu rumit dan tidak memerlukan waktu yang lama karena bumbu-bumbu yang digunakan mudah didapat. Citarasa dari masakan ini enak, lezat, nikmat perpaduan yang sempurna. Yang perlu Anda ingat, ayam yang digunakan pada masakan ini adalah ayam kampung agar rasanya tetap seperti daerah asalnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera 2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja Air secukupnya, untuk merebus 1 sdm asam jawa 3 cm jahe, memarkan 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 batang duan bawang, iris halus Cara Membuat Pertama-tama cuci ayam sampai bersih, angkat dan tiriskan. Lalu lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 me...
Fachni
Dodoro dale
Makanan Minuman
Bahan: 1. 10 buah jagung 2. 3 gelas /750 cc air 3. 1/4 buah kelapa 4. 200 gr gula Cara membuatnya: 1. Sisir jagung dari tongkolnya, tumbuk halus, beri 1 gelas/250cc air, lalu peras. Tumbuk ampasnya dua kali. Tiap kali memeras beri 1 gelas/250cc air hingga Anda mendapat 3 gelas / 750 cc air jagung. 2. Parut kelapa, buat 1 gelas/250cc santan. Campurkan dengan air jagung dan gula. 3. Masak sambil terus diaduk hingga kental, angkut, tuang di loyang, dinginkan dan potong-potong. Sumber: Buku 1010 resep asli masakan Indonesia
