Entri Terkait
Rica-Rica Ayam Ati Ampela Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ayam potong 1/4 ati ampela jahe (digeprak) laos (di geprak) daun salam daun jeruk kemangi segar irisan tomat kecil kecil ro*co /penyedap rasa merica bubuk gula kecap saos bumbu yang di haluskan: bawang merah bawang putih cabe merah cabe hijau kemiri kunir ketumbar garam moto (jika tidak ingin menggunakan ini tidak usah digunakann) Langkah Bersihkan ayam dan potong kecil kecil sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus air masukkan ayam,tujuannya adalah untuk mnghilangkan sisa lemak yang ada dalam ayam tersebut.. kalau sudah matang tiriskan Goreng ayam dan ati ampela dalam api yang sedang,,kalau sudah matang angkat lalu tiriskan Masukkan bumbu bumbu yang sudah d haluskan tadi,tumis sebentar,,jika sudah beraroma harum masukkan jahe dan laos yang sdah di geprak..masukkan juga daun sala...
Fachni
Es Buah Segar Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bh pepaya matang potong kotak 2 bh alpukat potong kotak 1 bks nata de coco Sirup abc orange secukupnya SKM putih es batu Langkah Campur semua bahan di wadah beri sirup dan susu beri es batu rasa sesuai selera dan siap dinikmati dlm keadaan dingin RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber : http://beautika-manado.com/menu/ https://cookpad.com/id/resep/1795406-es-buah-segar-manado
Fachni
Bubur Manado Saring
Makanan Minuman
Bahan-bahan bayam (ambil daunnya saja) jagung manis beras sedikit sj untuk menambah tekstur 1 bh kentang kabocha / labu lokal (sesuai selera) seledri / daun sup Langkah Ambil beberapa tangkai daun bayam dan potong2 kecil seledri.satukan bayam dan seledri di piring kecil Potong2 kentang dan kabocha bentuk dadu secukupnya lalu cuci sampai bersih.satukan di piring kecil Cuci jagung manis dan sisir jagung manis secukupnya.tumbuk2 sedikit agar halus.bs jg di pipihkan dengan sendok.hanya utk mpermudah ketika di saring nanti.lalu cuci beras hingga bersih Masukan beras,jagung,kentang dan kabocha yg sudah di potong2 kedalam air.rebus hingga menjadi bubur.perhatikan takaran air.jgn trlalu banyak ataupun sedikit agar mendapatkan tekstur bubur yg sempurna Masukan bayam dan seledri terakhir,ketika bubur akan matang.aduk2 Tips menyajikan.setelah masak,biarkan bubur kurang lbh 15/20 menit,lalu sa...
Fachni
Pindang Salem Masak Rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ekor Ikan pindang salem besar/ kecil,,3 4 bh lombok merah besar 4 bh lombok rawit merah 4 bh lombok rawit ijo sedikit jahe 3 bh bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk gula pasir sedikit saja minyak goreng utk menggoreng ikan air,50ml kalo suka bisa ditambahkan tomat,,kami tdk pakai Langkah Bersihkan ikan,hilangkan kepala dan bersihkan isi perut,jika besar dibagi 2,buang duri tengah Goreng ikan,kl 3 menit tiap sisi dg myak panas,atau sesuai selera,angkat,sisihkan. Haluskan semua bumbu Panaskan kl 4sdk makan minyak,tumis bumbu,kalo sdh harum dan matang masukkan air,masukkan garam,kaldu bubuk,gula,cicipi Kalo dah pas Masukkan ikan,aduk rata,biarkan air meresap ke ikan hingga tinggal minyaknya,matikan.siap santap.. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Te...
Fachni
Teri Sambal Dabu-Dabu Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ons ikan teri basah 1 ikat daun kemangi (siangi daunnya saja) 20 cabe rawit merah (potong) 3 siung bawang putih (potong) 5 siung basang merah (potong) 1 buah tomat (potong dadu) secukupnya garam dan penyedap rasa minyak goreng Langkah Goreng ikan teri basah sampai matang setelah matang sisihkan Potong" semua bumbu lalu taru di atas teri yg sudah matang seletah itu panaskan minyak goreng dan siram di atas bumbu yg di atas ikan teri tersebut tambahkan gram dan sasa (cek rasa) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1685237-teri-sambal-dabu-manado
Fachni
Kuah Asam Mujair Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-4 porsi) 1 kg Ikan mujair 4 bh Jeruk Nipis 4 bh Bawang Putih 5 bh Bawang Merah 2 batang Daun Bawang 2 btg Serai 1 ruas Jahe 1 Daun Kunyit 1 ikat kecil kemangi 5 lbr Daun Jeruk 1 bh Tomat 1 ltr air secukupnya garam dan penyedap rasa Langkah ( 20 menit) Bersihkan Ikan mujair sampai benar2 bersih dari sisiknya, isi perutnya dan insangnya dikeluarkan yang tinggal hanya dagingnya saja. Cuci bersih ikan kemudian balurkan dengan 3 buah jeruk nipis dan garam kemudian diamkan sampai jeruk dan garam menyerap ke ikannya Sementara didihkan airdan siapkan bahan berikut: Iris bawang merah dan bawang putih, jahe dan serai digeprek. Saat air mendidih masukan ikan mujair bersama bahan tersebut dan masak sampai ikan mulai matang. Kira-kira 10 menit dengan api sedang. Sementara itu potong semua bahan yang lain, kecuali daun jeruk dan daun kunyit cukup disobek...
Fachni
Malam Tai Kambing
Ritual
Wedang tai kambing adalah minuman khas Manado yang disuguhkan pada rangkaian acara pernikahan, sehingga disebut tradisi malam tai kambing. Wedang Tai kambing ini biasanya disajikan pada malam sehari menjelang hari pernikahan. Kurang lebih seperti malam midodareni. Pada malam itu, keluarga pihak pengantin wanita akan menjamu tamu-tamu dan relasinya juga para sahabat dan teman-teman pengantin wanita, seolah malam perpisahan "status", atau malam terakhir sebagai gadis, karena pada besok hari, sang "nona" sudah menyandang status sebagai istri dan tentu saja sudah tidak gadis lagi. Pada malam ini, tidak ada tamu yang berkaitan dengan pengantin pria. Bahkan pengantin pria pun tidak hadir. Uniknya lagi, malam midodareni ini sering disebut "malam tai kambing", hanya saja untuk penulisan undangan formal tentu saja tidak dituliskan malam makan tai kambing. Namun belakangan ini banyak orang Cina Manado sudah menyebutnya sebagai "malam midodareni." Ya begitulah...
hallowulandari
Kerang Tinoransak Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr kerang kupas 10 lbr daun jeruk sobek2 1 tangkai sere secukupnya garam, gula, kaldu bubuk 300 ml air 2 sdm air jeruk nipis bumbu halus 10 bh bawang merah 3 cm jahe 1 ruas kunyit 30 bh cabe rawit 10 bh cabe keriting Langkah Tumis bumbu halus dan daun2an sampai harum Masukan kerang, air, dan bumbu tambahan lainnya masak sampai air habis, koreksi rasa angkat Sajikan dengan nasi hangat ðŸ'‹ðŸ'Œ Yang ini photonya pake lampu jadi warnanya kuning😠kalau yang photo di atas masih ada kuahnya dikit menurutku kurang nendang...setelah di masak sampai airnya habis justru lebih nampolðŸ' Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1660081-kerang-tinoransak-khas-manado
Fachni
Daging Bumbu Sate Garo Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 orang) 250 gram daging sapi segar secukupnya Bawang merah n putih secukupnya cabe secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya jahe secukupnya ketumbar 100 gram telor puyuh secukupnya air Langkah Rebus telor puyuh terlebih dahulu n kupas kulit na Potong daging tipis cuci n campur ketumbar halus Haluskan bumbu: garam, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe Tumis bumbu hingga harum, masuk an air sampe mendidih lalu masuk an daging, kecap n tunggu hingga empuk Cobain bumbu klu sudah pas tunggu daging empuk n air mengental Selamat mencoba Bisa dibeli di: Resto Baji Minahasa, milik Daeng Jarung (Pak Syahrul) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1626561-daging-bumbu-sate-garo-manado