Entri Terkait
Nasi Goreng Merah Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 piring nasi 3 bwg putih cincang halus (boleh diulek) 1 btg daun bawang iris halus 1 telor kocok lepas 3 sdm saos tomat makassar 2 sdm saos raja rasa 1 sdt saos tiram 1 sdm minyak wijen Sejumput garam Bahan pelengkap : Telor ceplok / dadar Kerupuk udang Ayam goreng suwir Langkah Panaskan minyak goreng 2 sdm. Tumis bawang putih sampai harum masukkan telor lalu orak arik kecilkan api kompor masukkan nasi, raja rasa, saos tiram, saos tomat, aduk rataa, tambahkan garam, irisan daun bawang dan minyak wijen aduk rata lagi, besarkan api kompor aduk sebentar lalu Koreksi rasa jika pas. Angkat Catatan: Saus tomat makassar adalah saus yang bisa membuat nasi berwarna merah RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Da...
hallowulandari
Putu Kacang
Makanan Minuman
Putu Kacang adalah kuliner tradisional yang di oleh dari kacang hijau pilihan dan gula pasir bermutu, dengan resep asli tradisonal. Bahan: 1 kg kacang hijau 1/2 kg gula bubuk Cara Membuat: 1. Sangrai kacang hijau selama 2 jam dengan api kecil. Jangan sampai ada yang hangus. Apabila ada yang hangus, maka yang kacang hijau harus dipilah dan buang yang hangus. –> sekali sangrai maksimal 2 kg kacang hijau. 2. Setelah disangrai, dinginkan, kemudian tumbuk hingga terlepas kulit kacang hijaunya. buang kulitnya. 3. Setelah kulit dibuang, yang tersisa adalah tepung kacang hijau, ayak tepung tersebut kemudian dikisar. 4. Campur gula halus ke dalam tepung kacang hijau yang sudah dikisar. 5. Cetak adonan, kemudian panggang hingga kering –> tanda keringnya bukan bagian bawah yang berwarna kecoklatan, jika bagian bawah kecoklatan, artinya kue sudah hangus. Bisa dibeli di: Toko Kera...
hallowulandari
Kripik Wijen Bugis
Makanan Minuman
Kripik Wijen adalah salah satu kuliner masyarakat bugis makassar karena merupakan cemilan yang akan sangat sering kita jumpai di daerah pesisir,cemilan klasik ini kriuk,sedikit manis,gurih dengan aroma khas wijen,cemilan Ini memiliki ukuran lingkaran yang variatif dan tipis dengan rata2 diameter 5 cm. Bahan : – 500 gr tepung terigu – 500 gr margarine – 2 btr telur – 100 gr wijen hitam – Garam secukupnya – 250 gr keju parut – 2 sdm thyme – 1 sdt merica – Minyak untuk menggoreng – Terigu untuk taburan Resep memasak : 1. campurkan dalam mangkuk : terigu, margarine, telur dan keju. Aduk sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk 2. lalu tambahkan thyme, garam, merica dan terakhir wijen, aduk dan uleni kembali 3. setelah itu tipiskan adonan dengan menggunakan cetakan. Chese stick atau kayu penggiling. Seteah adonan tipis, potong &ndas...
hallowulandari
Barangko Bugis
Makanan Minuman
Barangko adalah makanan penutup yang juga berasal dari daerah bugis Makassar, yang mempunyai bentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus, serta pisang yang sudah digabungkan bersama dengan bahan lain seperti telur, gula, garam, dan susu bubuk, kemudian dibungkus dengan daun buah pisang. Barangko yaitu makanan penutup yang berasal dari daerah bugis Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus. Dan pisang adalah bahan baku utamanya dengan proses sedemikian rupa. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu lembut. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kue ini sering disajikan pada acara-acara tertentu, terutama pada acara pesta seperti pernikahan, khitanan dan lain sebagainya. Bahkan kue ini merupakan kue wajib yang harus ada di dalam setiap perhelatan aca...
hallowulandari
Ikan Bakar Bandeng Makassar
Makanan Minuman
Setiap daerah tentu mempunyai berbagai makanan khasnya masing-masing .Ini adalah makanan khas dari Kota Makassar yang mempunyai nama Ikan Bakar Bandeng, tapi tidak hanya ikan bandeng saja yang bisa digunakan namun bisa menggunakan ikan yang sesuai dengan selera keinginan anda sendiri. Makanan ini cukup sederhana dengan langkah-langkah membuatnya serta rasanya yang enak dan gurih. Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2....
hallowulandari
Cucuru
Makanan Minuman
Kue tradisional yang sering kita sebut dengan nama Cucuru. Kue ini memiliki rasa yang manis dari gula merah, renyah dan enak. Dan memiliki bentuk yang lonjong serta mempunyai sedikit kerucut diujungnya menjadikan penampilanya lebih unik dan menarik. Sumber: https://sahabatnesia.com/makanan-khas-makassar/
hallowulandari
Songkolo Bagadang
Makanan Minuman
Sokko/Songkolo juga merupakan makanan khas yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus sampai matang, terkadang kue ini juga memakai beras ketan hitam. Songkolo bagadang ini dihidangkan diatas piring dan diberikan taburan yang terbuat dari kelapa parut yang telah digoreng. Lauk pendampingnya yang biasa dibuat khas dari sini yaitu ikan asin kering dan telur itik asin. Jika pembeli yang bermaksud untuk mengkonsumsi kue ini dirumah, maka setiap porsi songkolo ini harus dibungkus dengan menggunakan bahan dari daun pisang yang di ikatkan dengan karet. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 RM yang menyediakan: Rumah Makan Sulawesi Jl. Panglima Polim IX No. 19, Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: https://sahabatne...
hallowulandari
Buroncong
Makanan Minuman
Kue Burongcong yang merupakan salah satu dari kue khas yang berasal dari Makassar yang mempunyai bentuk yang sangat unik yaitu berupa setengah lingkaran, Kue Buroncong ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa dan penambahan rasa yang begitu nikmat. Sumber: https://sahabatnesia.com/makanan-khas-makassar/
hallowulandari
Gendang Toraja
Alat Musik
Toraja merupakan salah satu destinasi di Indonesia yang ramai dikunjungi oleh para wisatawan baik dalam maupun luar negeri. Hal ini dikarenakan, Toraja memiliki kesenian dan kebudayaan yang unik dan istimewa. Salah satu keseniannya yang terkenal yaitu tari-tarian yang dalam suku Toraja umumnya disebut Pa’gellu. Tarian pa’gellu tersebut terdiri dari sekumpulan wanita yang ma’gellu (menari) dan sekumpulan pria yang ma’gandang (menabuh gendang). Biasanya dalam tari pa’gellu, alat musik yang dimainkan yaitu gendang toraja, suling, katto’-katto’, la’pa-la’pa, dll. Gendang toraja adalah komponen utama dalam tari pa’gellu karena berperan sebagai pengatur irama, sehingga dalam setiap penampilan tari pa’gellu, gendang toraja selalu ada. Ibarat mesin menghidupkan mobil, begitupun gendang toraja menghidupkan tari pa’gellu. Gendang toraja ini menjadi daya tarik tersendiri bagi saya untuk lebih mendalami tentang alat musik y...
