Entri Terkait
Pandut Nasi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : beras 1 kg santan kental 8 gls daun pisang 5 lbr Bumbu : garam 4 sdm Cara membuatnya : Dibuat bungkusan-bungkusan dari daun pisang. Beras yang sudah diuji dimasukkan. Ditambahkan santan yang sudah diberi garam. Dikukus sampai masak +- 4 jam. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 1041 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Sambal Goreng Ikan Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Ikan kakap 1 kg 2) Minyak goreng 2 gelas BUMBU : 1) Bawang merah 6 buah 2) Kunyit 1 ruas jari 3) Bawang putih 4 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 4 buah 6) Asam 5 mata 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 2 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Terasi 1 sendok teh CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : 1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam. 2) Digoreng agak kuning. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas. 4) Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-ikan-kakap-banjarmasin/
Isni
Sambal Goreng Sawah Sarentak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : â-º 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong. â-º 100 gr kacang kedelai, rebus. â-º 2 cm lengkuas, memarkan. â-º 2 btg serai, memarkan. â-º 1 sdm kecap manis. â-º 250 ml kaldu ayam. â-º 1/2 sdt garam. â-º 1/4 sdt gula pasir. â-º 4 sdm minyak goreng. HALUSKAN : 6 bh cabai merah. 6 bh bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 cm kunyit. 2 cm jahe. 1 sdm ketumbar, sangrai. 1/2 sdt terasi. 2 Ibr daun jeruk. CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG SAWAH SARENTAK (Banjarmasin): Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan kecap dan kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan ati, ampela, dan kacang kedelai rebus. Bumbui garam dan gula. Aduk hingga kuah mengental. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-sawah-sarentak-banjarmasin/
Isni
Kue Talipuk - Amuntai Tengah - Kalimantan Selantan
Makanan Minuman
Bahan -bahan : · Tepung beras : 300 Gram · Gula pasir : 100 Gram · Air (untuk merebus) : 200 Mili liter · Kelapa parut, disangrai : 150 Gram · Gula merah (gula Jawa) &nbs...
Isni
Ayam Acar Kuning - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : • Daging ayam fillet 100 gram, potong tipis memanjang • Tepung berbumbu 100 gram, siap pakai • Minyak goreng secukupnya • Mentimun 300 gram, potong dadu • Wortel 200 gram, potong dadu • Air 150 ml • Cuka masak 1 senooK makan • Gula pasir 1 sendok teh BUMBU HALUS : • Bawang putih 5 siung • Kemiri 4 butir • Jahe 1 cm • Kunyit 1 cm • Cabai rawit 5buah • Garam 1 sendok the CARA MEMBUAT AYAM ACAR KUNING : 1. Lumuri daging ayam dengan tepung berbumbu hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang, tiriskan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cuka, air dan gula, masak hingga mendidih. 3. Masukkan wortel dan timun, masak hingga agak layu, angkat. Tambahkan ayam goreng, aduk sebentar. 4. Sajikan. https://hobimasak.info/resep-ayam-acar-kuning/
Isni
Ikan Asin Sepat Masak Asam Manis Khas Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 piring penuh ikan asin sepat 150 ml air asam jawa 2 sdm kecap manis secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya gula merah secukupnya kaldu bubuk secukupnya air bumbu iris: 2 buah cabai merah 1 buah tomat 7 buah cabai rawit(di utuhkan) bumbu halus: 9 buah bawang merah 4 buah bawang putih 11 buah cabai rawit Langkah Rendam ikan asin sepat kurang lebih selama 15menit.tiriskan,goreng dan sisihkan di piring. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus sampai wangi,masukan bumbu iris tumis sampai layu. Tambahkan secukupnya air(kira2 saja ya sesuai selera).masukan air asam,garam, gula, kecap dan kaldu bubuk.masak sampai kuah mendidih. Tes rasa,jika rasa sudah pas.diamkan sebentar kuahnya,setelah sudah agak hangat masukan ikan asin sepat...
Isni
Sarikaya Khas Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: ½ ons gula pasir 1 ½ ons gula merah ¼ sendok teh vanili 4 butir telur ayam 3 gelas santan Garam secukupnya 6 sendok makan larutan maizenna Cara Membuat: Jika sudah menyiapkan semua bahan-bahan dan bumbunya, Anda bisa mencampurkan santan dengan telur dalam sebuah wadah. Kocok dan aduk Tambahkan gula pasir, gula merah, larutan maizenna, garam dan vanili lalu aduk sampai semua bumbu tercampur rata Siapkan cetakan dan tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus hingga kue sarikaya matang selama dua menit. Biarkan adonan mengembang sempurna Kalau sudah mengembang, angkat dan tiriskan. Dinginkan beberapa saat lalu hidangkan di piring saji dan siap dinikmati Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-sarikaya-khas-kalimantan.html Lokasi Penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.0...
Deni Andrian
Balai Bini
Produk Arsitektur
Rumah Balai Bini adalah salah satu jenis rumah Baanjung yaitu rumah tradisional suku Banjar di Kalimantan Selatan . Rumah adat tipe Balai Bini biasanya dimasa Kesultanan Banjar dihuni oleh para puteri Sultan atau warga Sultan dari pihak perempuan. [1] Rumah Balai Bini merupakan tempat tinggal para pengasuh. Pada Rumah Balai Bini, tubuh bangunan induk memakai atap perisai yang disebut Atap Gajah, sedangkan sayap bangunan ( anjung ) memakai atap sengkuap / lessenaardak yang disebut Atap Anjung Pisang Sasikat . Menurut Tim Muskala Depdikbud Kalsel yang pernah mengadakan penelitian Balai Bini menyatakan bahwa : Atap merupakan atap jurai (perisai) Atap sindang langit (sengkuap) di kedua anjung Pamedangan disambung dengan atap pisang sasikat (sengkuap) Pamedangan ditutup dengan Kandang Rasi Paluaran menggunakan tataban Jadi dapat diambil kesimpulan ciri-cirinya : Pada mulanya tubuh bangunan indu...
Maharani
Madihin
Naskah Kuno dan Prasasti
tradisi bercerita dari Banjar Sama seperti kelima tradisi sebelumnya, Madihin juga sastra lisan atau tulisan yang hanya ada di Banjar dan Kalimantan Selatan saja, tidak akan ditemukan di daerah lain. Diambil dari kata ‘madah’ yang dalam Bahasa Arab artinya bisa nasihat atau juga pujian. Madihin ini dituturkan dalam Bahasa Banjar, dipentaskan di depan publik dan tidak boleh melihat teks (harus dihafalkan) oleh 2-4 orang yang disebut Pamadihinan. Hingga sekarang, Madihin masih sangat bisa kamu temukan karena sering sekali dipentaskan, baik ketika menyambut kelahiran anak, upacara tolak bala, menghibur tamu agung, hingga acara kedaerahan. Madihin ini juga sudah ada dalam bentuk modern, yaitu pementasan lengkap dengan berbagai alat musik sebagai pengiringnya.