Entri Terkait
Gohu Mentimun
Makanan Minuman
Salah satu manfaat mentimun adalah sebagai makanan untuk melepas dahaga,yang kering yaitu nikmat dimakan saat cuaca dalam keadaan terik matahari, Mentimun yang renyah ini mengandung banyak air dan elektrolit, baik untuk mengganti cairan tubuh akibat dehidrasi yang berlebih Bahan: 1 Buah mentimun besar muda 5 Buah bawang merah 10 Rawit merah\ijo Secukupnya cuka masak Secukupnya gula pasir Secukupnya garam air matang Langkah langkah masaknya 1.Kupas mentimun cuci bersih potong2 bundar 2.Iris bawang merah cabe rawit(bisa juga tetep utuh) 3.Campur dalam wadah kaca timun,cabe bawang tambahkan gula pasir cuka masak garam aduk rata 4.Siramkan air panas kedalam wadah ketimun usahakan mentimun nya terendam semuanya aduk coba rasakan kalau kurang terasa garam tambahkan garam kalo kurang terasa gula bisa di tambahkan gula lagi bisa juga di tambahkan cuka masak bila ingin asam. Bisa dibeli di:...
hallowulandari
Dabu-Dabu Bakasang
Makanan Minuman
Bahan : 1. Cabe rawit merah 7 buah 2. Cabe merah keriting 3 buah 3. Tomat merah besar 1 buah 4. Bawang merah 2 - 3 siung 5. Daun kemangi kurang lebih 7 lbr iris tipis 6. garam 1/2 sdt atau bakasang 1 sdt 7. 2-3 jeruk limo / lemon cui ambil airnya 8. 2 sdm air hangat 9. 1-2 sdm minyak panas (yg enak bekas goreng ikan) Cara membuat : 1. iris smua bahan2 diatas, jadikan satu 2. campur dgn daun kemangi, garam/bakasang & air jeruk limo/lemon cui 3. beri air hangat & minyak panas, hidangkan dgn ikan bakar atau ikan goreng Catatan: bahan2 bisa juga diulek kasar, selebihnya cara buatnya sama dengan kalo bahan di iris2 RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 ...
hallowulandari
Batang Pisang Masak Manado
Makanan Minuman
Batang pisang, emang dikonsumsi ya? Nah bingung kan? Namun bagi kami masyarakat Tanah Minahasa (baca: Manado), ini sudah hal yang lumrah… Enak loh, tetapi harus dicampur dengan daging, baik daging babi atau daging ayam. Masakan Manado yang satu ini dikenal juga dengan nama Sa’ut, ada juga yang menyebutnya dengan kotei, tergantung yang menyebutnya berasal dari desa mana. Menu eksotis Batang Pisang masak Manado ini sering juga ditemui di pesta pesta. Tetapi untuk yang disajikan di pesta biasanya mereka memasak dengan (saya menyebutnya) “gaya klasik”. Ya, karena cara memasaknya memang klasik. Dimana batang pisang yang sudah dibumbu, dimasukkan dalam bambu (orang Manado menyebutnya: bulu), bambunya kemudian dibakar pada nyala api yang berkobar kobar hingga isinya matang. Wow kebayang ya, jika memasak seperti ini di kota besar. Kalo gak diamuk sama tetangga, asapnya itu loh. Dalam memasak batang pisang gaya klasik ini juga biasanya digunakan daging babi d...
hallowulandari
Celeng ala Manado
Makanan Minuman
Sebagian besar masyarakat mungkin akan merinding jika mendengar orang mengkonsumsi babi hutan (celeng). Ya wajar saja. Namun hal itu tidak berlaku bagi masyarakat Tanah Minahasa (baca: Manado). Dalam masyarakat Manado sah sah saja menkonsumsi celeng. Kitapun tidak perlu takut memburu satwa liar ini, karena selain celeng ini populasiya banyak dan bukan merupakan satwa liar yang dilindungi sesuai undang undang. Celeng inipun juga merupakan hama yang dapat merusak tetanaman. Hal lain lagi, celeng juga bukan hewan yang menjijikan. Jadi sah sah saja jika dikonsumsi. Celeng ini biasanya ditangkap dengan cara ditembak ataupun menggunakan jerat. Dan biasanya setelah celeng ini masuk perangkap ataupun kena tembak, bagian tubuh yang dikonsumsi hanyalah 4 buah kaki hingga pahanya. Bagian perut biasanya tidak dikonsumsi. Daging celeng ini sebetulnya lezat, warna daging berbeda dengan daging babi. Kandungan lemak dibawah kulit juga berbeda dimana lapisan lemak pada daging celeng lebih tipis...
hallowulandari
Rampa-Rampa Campur (RRC)
Makanan Minuman
Rampa rampa diterjemahkan secara harafiah dari bahasa Manado sebagai kata rempah rempah, tetapi sebenarnya yang dimaksudkan adalah bumbu. Begitulah cara orang Manado bertutur. Jadi jika seseorang bertanya tentang bumbu suatu masakan, yang bersangkutan pasti akan bertanya dengan kalimat kurang lebih seperti ini "rampa rampanya apa ya?" padahal maksud kalimat tanya itu adalah "Bumbunya apa?". Jadi, yang dimaksud dengan rampa rampa campur ini adalah bumbu bumbu yang sudah dicampurkan, tetapi untuk konteks ini berarti bumbu bumbu daun yang dicampur. Rampa rampa campur yang lazim dikenal dengan sebutan RRC (singkatan dari Rampa Rampa Campur), sangat mudah sekali ditemukan di pasaran, baik itu di pasar tradisional ataupun di supermarket. Mungkin bagi orang luar Manado akan kebingungan jika membaca tulisan "RRC" yang terpampang di daftar harga di area sayuran dalam supermarket. Karena sebegitu populernya istilah ini, jadi dianggap semua orang sudah tahu bahwa RRC itu adalah Rampa Rampa...
hallowulandari
Kalupa
Makanan Minuman
Haluskan baang merah, jahe kunyit dan garam. Aron beras ketan, tambahkan bumbu halus, serai memar, irisan daun pandan dan santan kental hingga setengah matang. Bungkus setiap 2 sdm aronan dalam daun laikit atau daun pisang. Kukus hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Terong Saus Telur Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ukuran sedang 2 btr telur 1 buah tomat ukuran besar Marinade Terong: 1/2 sdm penyedap rasa 1/2 sdm lada bubuk Bumbu Saus: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 biji cabe rawit 1 sdm gula pasir secukupnya lada bubuk secukupnya penyedap rasa secukupnya garam minyak goreng Langkah Iris terong dgn bentuk sesuai selera. Cuci bersih kemudian marinasi dgn bumbu. Diamkan kurang lebih 5-10 menit Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga kecoklatan, tiris dan sisihkan Kocok lepas telur dan tambahkan penyedap rasa secukupnya. Goreng dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Orek-orek hingga matang. Sisihkan. Haluskan semua bahan saus kemudian tumis dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum. Masukkan orak-arik telur ke dalam tumisan. Aduk rata. Iris tipis tomat kemudian campurkan dgn...
Fachni
Kangkung Cah Tauco
Makanan Minuman
Tumis irisan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan daun seledri, tauco dan petikan kangkung. Bumbui dengan garam, lalu masak sejenak. Angkat. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kue Tamo
Makanan Minuman
Campurkan beras ketan putih dengan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan habis (diaron), lalu kukus hingga matang. Campurkan gula merah, santan kental, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk, dan garam, didihkan hingga gula larut dan saring. Masukan kembali ke dalam panci dan daun pancan dan kayu manis, teruskan memasak hingga merambut. Tambahkan campuran ketan dan aduk rata dan lepas dari wajan. Masukan ketan kukus sambil menekan-nekan hingga padat (seperti membuat tumpeng) ke dalam cetakan tumpeng. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kolemben, nasi jaha dan rebusan telur di atasnya. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia