Bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong dadu kecil

2. 3 butir kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil

3. 3 tangkai kemangi, ambil daunnya

4. 300 ml santan kental

5. 500 ml air

6. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 6 buah cabai merah

4. 3 butir kemiri, sangrai

5. 3 cm kunyit

6. 3 cm jahe

7. 1 1/2 sdt garam

Bumbu yang lainnya:

1. 3 lembar daun jeruk purut

2. 2 helai daun pandan, buat simpul

3. 3 helai daun bawang

4. 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.

2. Masukan daging sapi, aduk-aduk hingga daging kaku.

3. Tambahkan air, aduk rata, biarkan hingga daging setengah empuk.

4. Tuangkan santan, aduk terus hingga mendidih.

5. Masukan kentang, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga kuah meresap dan daging empuk.

6. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat

Bisa dibeli di:

Sumber: 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi