Entri Terkait
Walangan Carang Mas Kremes - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Walangan, Carang Mas, Kremes, Grubi terbuat dari ubi jalar atau ketela pohon/singkong. Makanan ini memiliki rasa manis, gurih, dan renyah. Warnanya coklat kekuning-kuningan dan ungu karena dari bahan ubi jalar yang berwarna ungu. Disebut Walangan, karena sebelum diolah atau dicetak, bahan dasar ubi jalar atau singkong ini diserut halus dan panjang seperti mie yang kemudian digoreng. Panjang-panjang seperti mie inilah yang menyerupai gigi belalang (walang=Jawa). Setelah digoreng dimasak dengan gula Jawa (merah). Adapun cara pembuatannya adalah seperti membuat gula kacang. Pertama memasak gula Jawa yang dicampur dengan air sedikit sampai mendidih dan agak kental, kemudian memasukkan ubi jalar atau singkong yang telah digoreng, sambil diaduk-aduk setelah kental diturunkan dan dicetak bulat-bulat pipih. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3864
Riani Charlina
Mie Ayam Pincuk - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Mie ayam diatas pincuk daun pisang adalah makanan khas kota Malang, dan lebih dikenal dengan nama Cwie mie. Ada beberapa macam rasa pilihan mie ayam bakso, pangsit kuah, pangsit goreng, jamur, dan mie ayam lengkap. Ayam yang ditabur diatas mie terasa gurih sekali. Pangsit gorengnya juga terasa renyah dan gurih. Jamurnya yang berwarna hitam dimasak dengan kecap manis sehingga terasa segar. Kuahnya diletakkan terpisah diatas mangkok. Mie ayam yang berwarna kuning terasa kontras dengan taburan gorengan bawang merah. Bahan terdiri dari Mie telor masak sesuai kebutuhan dan petunjuk pada kemasan, tiriskan. Bahan taburan ayam sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3631
Riani Charlina
Mie Rebus Khas Ranah Minang - Payakumbuh - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Mi Rebus Minang Khas Bofet Sianok. Itu adalah nama hidangan yang berasal dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Mi rebus satu ini terbilang istimewa, karena disiram dengan air rebusan tulang sumsum sapi yang begitu gurih dan kaya rasa. Di restoran yang sudah berdiri sejak 1939 itu, mi rebus Minang dibanderol dengan harga Rp 17.500. Anda juga dapat menikmati makanan khas tanah Minang lainnya seperti Ampiang Dadiah dan Ketan Srikayo. Bahan-bahan: 70 gram mi telur 1 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm irisan kol 1/2 sdm irisan daun bawang 1/2 sdm cabai merah giling 1/2 sdt penyedap rasa 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm kecap manis 1/2 sdt cuka 2 butir telur ayam Minyak sayur secukupnya, untuk menumis dan membuat telur mata sapi -200 ml air kaldu rebusan daging atau tulang sumsum sapi -1 sdm rendang yang sudah dihaluskan -300 ml air Cara Membuat: Rebus mi di dalam air mendidih...
Admin Budaya
Mie Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Makanan wajib yg kamu harus coba jika berkunjung ke Manado. Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Mie Siap Olah Bawang Goreng Bahan Kuah: 1 Liter Air 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah Daun bawang Sawi Penyedap Rasa Saus tiram Merica Ikan Cakalang asap / Abon cakalang Minyak Goreng Bahan Sambal: 20 buah Cabe Rawit...
Sulistiani
Bubur Pedas Tambelan - Pulau Tambelan - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bubur Pedas Tambelan merupakan makanan khas dari Pulau Tambelan. Namanya mengikuti rasanya yang pedas. Bubur ini terbuat dari bahan dasar beras dengan berbagai bahan tambahan. Perbedaan dengan bubur nasi biasa adalah berasnya sebelumnya sudah digiling kasar kemudian disangrai. Bahan-bahan lain yang disertakan antara lain kacang tanah, ubi (kayu dan jalar), makaroni, mie, sayuran (wortel dan kangkung), jamur kuping, salai tongkol yang disuwir-suwir. Sedangkan bumbunya biasa disebut dengan bumbu pelembut terbuat dari parutan kelapa yang disangrai bersama ketumbar dan bawang merah. Kesemua bahan dimasak dengan air secukupnya dalam api sedang hingga menyatu. Bubur pedas biasa disajikan agak encer untuk makanan pembuka. Bubur ini bukan makanan sehari-hari, hanya hadir dalam kesempatan khusus misalnya pesta pernikahan, hari raya, dan peristiwa penting lainnya. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6983
Naufalrasyid
Tepung Gomak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Jenis makanan ringan yang rasanya manis. Kue ini terbuat dari tepung beras pulut (ketan), pewarna makanan hijau atau sari daun pandan, air, garam, kelapa, gula merah, kacang hijau digiling. Cara membuat, mula-mula menyiapkan intinya yaitu dengan memasak kelapa parut dalam gula merah yang sudah dilarutkan, masak hingga airnya berkurang tetapi tidak kering. Kemudian, kacang hijau disangrai dan dihaluskan hingga menjadi bubuk. Untuk adonannya dibuat dari tepung beras pulut yang diuli dengan pewarna dan air secukupnya hingga kalis. Bentuk adonan bulat-bulat, masukkan bahan inti kelapa, lalu rebus dalam air mendidih hingga hingga mengambang. Angkat dan tiriskan, lalu guling-gulingkan di atas bubuk kacang hijau. Sedikit ditekan hingga pipih. Sumber: - https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6989 - http://oishidesuyo.blogspot.co.id/2012/01/putri-gomak-iimas.html
Naufalrasyid
Sop Gamat - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 10 ekor gamat 1 batang wortel 5 buah kentang 1 ikat suun (mie) 5 batang daun sop 2 sendok makan bawang goreng ½ dari buah betik muda Bumbu Yang Dihaluskan 6 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 1 sendok makan merica 2 ruas halia Garam, penyedap rasa secukupnya. Cara Membuatnya Gamat dibersihkan, dan direbus dengan betik muda sampai lembut, angkat dan potong-potong Kentang, wortel dikupas kulitnya lalu di potong-potong. Suun direndam dengan air sampai kembang Didihkan air, masukkan gumbo, gamat, kentang, wortel serta suun, masak sampai mendidih. Terakhir masukkan garam, penyedap rasa, merica,bawang goring dan daun sop, masak sampai mendidih. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-sop-gamat.html
Naufalrasyid
Nasi Goreng Rese - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Nasi goreng rese, terdengar seperti nama yang provokatif untuk sebuah makanan. Tapi bila ke Malang, Anda akan menyadari makanan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat kota apel tersebut. “Rese” yang berarti sampah adalah menu andalan sebuah kedai sederhana yang menjual nasi goreng dengan rasa restoran kelas bintang lima. Perpaduan nasi yang dicampur dengan sayuran menghasilkan nasi goreng rese yang mengundang rasa penasaran. Jenis sayuran yang digunakan dalam menu ini adalah kol dan taoge. Selain itu, mie kuning dan tempe pun menjadi pelengkap sajian. Bersama nasi dan bumbu, bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam wajan besar yang mampu membuat 75 porsi dalam sekali masak. Tidak hanya menggunakan wajan berukuran besar, keunikan lain dari kedai ini adalah proses memasaknya. Proses memasak di kedai ini menggunakan tungku yang berbahan bakar arang. Karenanya, rasa yang dihasilkan pun terasa sangat istimewa. Sebagai p...
Riani Charlina
Tahu Kupat Kuah Manis - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nama makanan yang satu ini adalah tahu kupat. Melihat dari namanya, dapat ditebak bahwa tahu dan kupat yang diambil dari kata ketupat merupakan bahan dasar dari salah satu kuliner khas Solo ini walaupun ada beberapa pedagang yang mengganti kupat dengan lontong. Bagi masyarakat yang tinggal di Semarang dan sekitarnya, melihat makanan yang satu ini akan mengingatkan pada satu kuliner lainnya yakni tahu gimbal. Selain tahu dan kupat, bahan lain yang disajikan dalam makanan ini adalah bakwan, mie kuning, taoge, dan kol. Semua bahan tersebut diletakkan di atas sebuah piring lalu disiram kuah khusus. Kuah ini terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Kuah ini menjadikan tahu kupat memiliki rasa yang didominasi oleh manis. Sebagai pelengkap, di atas bahan-bahan tersebut diberi taburan daun seledri dan kacang goreng. Saat disajikan, tahu kupat biasanya dilengkapi dengan cabai rawit. Ini merupakan pilihan bagi pecinta rasa pedas. Anda ting...