Nama makanan yang satu ini adalah tahu kupat. Melihat dari namanya, dapat ditebak bahwa tahu dan kupat yang diambil dari kata ketupat merupakan bahan dasar dari salah satu kuliner khas Solo ini walaupun ada beberapa pedagang yang mengganti kupat dengan lontong. Bagi masyarakat yang tinggal di Semarang dan sekitarnya, melihat makanan yang satu ini akan mengingatkan pada satu kuliner lainnya yakni tahu gimbal.

Selain tahu dan kupat, bahan lain yang disajikan dalam makanan ini adalah bakwan, mie kuning, taoge, dan kol. Semua bahan tersebut diletakkan di atas sebuah piring lalu disiram kuah khusus. Kuah ini terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Kuah ini menjadikan tahu kupat memiliki rasa yang didominasi oleh manis. Sebagai pelengkap, di atas bahan-bahan tersebut diberi taburan daun seledri dan kacang goreng.

Saat disajikan, tahu kupat biasanya dilengkapi dengan cabai rawit. Ini merupakan pilihan bagi pecinta rasa pedas. Anda tinggal menggerus cabai tersebut dengan sendok lalu mendapatkan rasa pedas di antara manisnya kuah tahu kupat.

Tidak sulit menemukan penjual tahu kupat di Kota Solo. Di berbagai penjuru kota, akan dengan mudah ditemui penjaja kuliner yang satu ini. Satu porsi tahu kupat biasa dijajakan dengan kisaran harga antara Rp5.000 sampai Rp10.000. Selamat mencoba.

sumber: https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/tahu-kupat-kuah-manis-khas-solo