Entri Terkait
Udang Saos Padang Sederhana
Makanan Minuman
Bahan Utama: 250 gr udang Bumbu Halus: 5 bawang merah 3 bawang putih 3 cabe rawit Bumbu (iris): 1 bawang bombay 2 daun bawang Bumbu Geprek: 1 cm jahe 2 sere Bumbu Instan: 2 sdt lada 2 sdt garam 1 sdt gula 1 sdm saos sambal 1 sdm saos tomat Lainnya: air minyak goreng Cara Membuat: Buang kepala dan cuci bersih udang. sisihkan Haluskan semua bumbu halus Rajang dan geprek bumbu rajang + geprek Panaskan minyak goreng. tumis semua bumbu sampai harum dan layu. kemudian tambahkan air. tunggu hingga mendidih Masukkan bumbu instan, aduk rata tunggu hingga mendidih lagi. jangan lupa tes rasa Setelah itu masukkan udang, dan biarkan sampai warnanya jadi orange TEMPAT RUMAH MAKAN: Sarang Kepiting, Jl. Ampera 2 No. 4, Jakarta Utara, 021 671202...
Hafiz
Pindang Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam Jeruk nipis 1000 ml Air 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Kunyit Jahe Lengkoas 2 batang sereh 3 lembar daun salam 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit utuh 3 buah belimbing wuluh 1 buah tomat hijau 2 sdm kecap manis Secukupnya gula, garam, lada dan penyedap Langkah Cuci bersih ayam, baluri dgn jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan lalu cuci kembali. Sisihkan. Sangrai bawang, jahe, lengkoas, kunyit dan cabai merah. Setelah itu tumbuk kasar sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan bumbu geprek tadi, biarkan wangi. Masukkan ayam, daun salam, cabai rawit dan sereh. Masak dgn api kecil, biarkan hingga mendidih. Masukkan belimbing wuluh dan tomat, lalu beri kecap dan gula garam sesuai selera. Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto...
hallowulandari
Pindang Gelayan
Makanan Minuman
Pindang ini termasuk makanan langka. Sajian ini berkuah asam manis segar. Kesegaran pada pindang gelayan berasal dari sayur gambas. Kuah pindang ini lebih bening dibanding pindang lainnya. Pindang gelayan akan lebih enak jika menggunakan ikan gabus. Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Rusip
Makanan Minuman
Rusip adalah makanan berbahan dasar ikan teri yang difermentasikan dalam pot atau guci dengan air dan garam lalu ditambahkan gula Jawa sebagai perasa. Karena dibuat dengan rendaman garam maka rasa rusip asli (sebelum diolah) rasanya sangat asin. Di Sumatera Selatan, rusip biasa disajikan sebagai sambal cocolan bersama makanan lain misalnya ikan seluang goreng. Ikan seluang adalah ikan air tawar yang sekilas terlihat mirip ikan wader karena ukurannya rata-rata hanya sebesar jari kelingking anak-anak. Sebelum dihidangkan sebagai sambal cocolan, rusip ditambahkan cabai dan irisan bawang merah. Untuk menambah cita rasa dan mengurangi rasa asin serta menambah aroma segar, biasanya rusip diberi perasan jeruk kunci. Rasa sedap rusip, pedas cabai, dan asam jeruk ini bercampur menjadi rasa sambal rusip yang enak. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu,...
Oase
Ragit
Makanan Minuman
Salah satu makanan unik yang mendapat pengaruh dari budaya kuliner India dan semakin sedikit penjualnya di Sumatera adalah ragit. Ragit adalah dadar yang bahan utamanya dari terigu dan telur. Tak banyak yang tahu bahwa ragit sebenarnya terdiri dari dua jenis, berbentuk rajut atau jala dan ragit gulung. Harga ragit jala lebih mahal dua kali lipat. Bila ragit dadar gulung dijual seharga Rp2.500 per potong, maka untuk ragit jala harganya sekitar Rp5.000 per potong. Ragit disantap bersama kuah kari yang ditaburi irisan cabai rawit hijau dan bawang goreng di atasnya. Kuah kari untuk ragit mengingatkan kepada kuah kari yang biasa disiramkan ke martabak Tambi. Tambi adalah sebutan bagi orang India yang berkulit gelap, yang kebanyakan berjualan martabak India. Kuah kari yang disiramkan ke martabak dan ragit biasanya lebih kental karena berisi irisan kentang dan daging. Penduduk lokal biasanya menyantap ragit ketika sarapan. Selama bulan puasa, lebih mudah menemukan ragit,...
Oase
Model Gandum Khas Lubuk Linggau
Makanan Minuman
Model Gandum merupakan makanan yang ada di Lampung dan Lubuk Linggau. Namun, di Lubuk Linggau ukurannya lebih kurang sebesar bola tenis meja. Cara penyajiannya sama saja, dipotong-potong kecil kemudian disirami kuah bening dengan aroma rempah yang sangat kuat, khususnya biji cengkeh serta irisan kecil daging sapi. Sumber: https://wongnyenyes.blogspot.co.id/2013/05/mari-mengenal-makanan-lubuklinggau.html
Hanienadiva
Pindang Rupit
Makanan Minuman
Bahan dasar dari pindang rupit adalah ikan. Namun, ikan yang digunakan adalah ikan dari sungai di sekitar Lubuk Linggau, seperti sungai Klini, sungai Rupit, paling jauh dari Jambi. Cara memasak hidangan ini sebenarnya cukup mudah, hanya butuh waktu 10-15 menit direbus diatas api sedang. Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 Sumber: http://www.muslimtravelergirl.com/2015/05/menyesap-nikmatnya-pindang-rupit-khas.html
Hanienadiva
Lepat Pisang
Makanan Minuman
Jajanan khas Indonesia memang sangat beragam, terutama jajanan tradisional yang masih ada. Salah satunya adalah nagasari, lemper, cenil dan masih banyak lagi. Berbicara tentang nagasari, yaitu hidangan yang berbahan utama tepung beras, santan serta pisang kepok dan bahan lainnya tersebut memang sangat pas disantap di waktu santai bersama kopi dan teh hangat pada sore hari. Di Palembang, Sumatera Selatan juga ada hidangan yang hampir sama dengan nagasari, namanya adalah lepat pisang. Perbedaan keduanya terletak pada bahan utama pembuatnya. Seperti yang sudah disebutkan bahwa nagasari menggunakan tepung beras dan santan, kalau lepat pisang berbahan utama tepung terigu dan santan hanya sebagai campuran saja. Itupun hanya digunakan sedikit saja pada resep lepat pisang khas Sumatera Selatan. Pisang yang digunakan juga berbeda. Kalau nagasari menggunakan pisang ambon, sedangkan pisang yang digunakan dalam olahan resep lepat pisang khas Sumatera Selatan adalah pisang lem...
R.M. Dyas Atmowisosro
Pempek Belah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 2 cangkir Nasi 2 cangkir Tepung Terigu 2 cangkir Air secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa (MSG) 1/3 cangkir Minyak Goreng 2 butir Telur Ayam secukupnya Tepung Sagu Tani secukupnya Ebi secukupnya Cabai (Cabe) Rawit Merah secukupnya Kecap Manis Langkah 60 menit Campur nasi, tepung terigu, air, penyedap dan garam dalam panci aduk rata. Sete...