Entri Terkait
Sate Cumi Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg cumi ukuran besar tepung beras secukupnya sesuai banyaknya air 1 ruas jari jahe 1 buah lengkuas 5 butir kapulaga 2 buah bunga lawang 5 daun jeruk ukuran sedang 1 serai ukuran besar bahan yang dihaluskan 9 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten 2 ruas jari kunyit atau 1 jempol 10 biji cabe rawit bahan tambahan 2 lontong atau secukupnya secukupnya bawang goreng secukupnya minyak mentimun Cara Membuat Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan beri sedikit air garam. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Tumis bumbu bersama-sama dengan daun jeruk, serai, lengkuas yang digeprek, dan jahe yang digeprek. Setelah tercium harum masukkan cumi yang...
Riani Charlina
Gulai Cipuik Pucuk Ubi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 kaleng Siput danau / sawah 2 ikt Daun singkong 2 bh Kelapa (dijadikan santan) 3 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit 2 bh bawang merah 1 sdm garam halus 1 bks royco ayam Bumbu halus : 1/2 sdm lengkuas giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm kunyit giling 1/2 sdm laos giling 1 1/2 sdm cabe merah giling 1 sdm cabe rawit giling Cara Membuat Bersihkan siput sama daun sikaduduak, bilas lagi dengan air bersih smpai lendir hilang dan juga bersihkan daun singkong Iris tipis bawang merah Siapkan kuali, masukkan bumbu halus dan daun" tadi, lalu masukkan santan kedalam kuali Panaskan kuali, aduk terus santan agar tidak pecah. Apabila santan sudah mendidih, masukkan daun singkong dan tekan" daun singkong kedalam kuah gulai tadi. Jangan ter...
Riani Charlina
Gule Pakis Teri Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ikat daun pakis 1 ikat daun kemangi 25 gr ikan teri 1 kotak santan instant ukuran kecil 1 batang serai ambil bagian putihnya memarkan 1 1/2 gelas belimbing air secukupnya Garam dan gula optional Penyedap rasa minyak untuk menumis Bahan yg di haluskan : 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 3 buah kemiri Kunyit seukuran ibu jari 2 cm Jahe Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum kali masukkan ikan teri masak sebentar Tambahkan air masukkan serai, gula, garam aduk rata Kemudian masukkan daun pakis masak sampai setengah layu Masukkan santan aduk sampai mendidih terakhir masukkan daun kemangi.. Lalu angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Garu...
Riani Charlina
Gulai Kuning Pakis Lokan - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Resep Gulai Lokan Bahan-Bahan 250 gram lokan / kerang 200 gram santan kental (saya pakai santan kemasan) Atau dapat menggunakan santan dari 1 butir kelapa 1 ikat pakis potong serong 50 buah cabai rawit 2 buah asam kandis 1/2 genggam daun ruku-ruku (daun selasih) 3 lembar daun jeruk 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih secukupnya Garam Kaldu bubuk rasa sapi Penyedap rasa Bumbu halus 1 rimpang kunyit 3 cm jahe Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai Rawit setengahnya, kunyit serta jahe. Sisa cabai rawit tumbuk ringan. Rebus lokan dan bersihlan kotorannya. Masukan santan serta bumbu yg telah dihaluskan, biarkan sampai mendidih. Masukan lokan yg telah dibersihkan kotorannya dan dicuci bersama dengan sayur pakis. Serta daun ruku-ruku serta asam kandis....
Riani Charlina
Gulai Pakis Pete - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat pakis 1 papan petai Bumbu : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, sangrai secukupnya Garam secukupnya Gula merah 50 ml santan instant 100 ml air 4 sdm minyak sayur 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 1 batang serai, memarkan Cara Membuat Potong-potong pakis dan petai, cuci dan sisihkan Haluskan bumbu Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai mendidih. Masukkan pakis dan petai. Lalu masukkan garam dan gula merah. Masak hingga matang. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Garuda...
Riani Charlina
Gulai Pakis Udang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ikat sayur pakis 500 ml santan encer 250 ml santan kental 100 gr udang kupas kepala sm ekor 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit secukupnya penyedap bumbu halus : 1 ibu jari kunyit, diiris 1 ibu jari jahe, di iris 1 ibu jari lengkuas, di iris 1/2 batang serai diiris 3 biji kemiri 150 gr cabe merah 10 bh bawang merah 3 bh bawang putih 1 sdm garam Cara Membuat Cuci dan petik daun pakis lalu ditiriskan Haluskan bumbu setelah halus campurkan ke santan masukkan jg daun kunyit daun jeruk aduk sampai rata masak di api sedang jaga jangan sampai santan nya pecah ya bun diaduk terus sampai mendidih Setelah mendidih masukkan udang aduk sampai udang matang lalu kecilkan api masukkan sayur pakis aduk lagi sampai sayur matang,masukkan santan kental aduk...
Riani Charlina
Gulai Pakis Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat Daun Pakis 4 ekor Kepiting, bersihkan cangkangnya & dibelah 2 2 lembar Daun Salam 1 ruas Lengkuas, geprek 1 batang Serai, geprek 2 lembar Daun Jeruk 500 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa Secukupnya Garam & Gula Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis Bumbu Yang Dihaluskan 2 butir Kemiri 5 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 6 buah Cabe Merah 1 ruas Kunyit 1 ruas Jahe Cabe Rawit sesuai selera jika ingin lebih pedas Cara Membuat Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan kepiting, tambahkan garam & gula. Masukkan daun pakis. Masak hingga mendidih dan matang sambil diaduk. Matikan api. Sajikan. Alamat &...
Riani Charlina
Rendang Sapi Khas Solok - Solok - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1000 gr daging sapi khas (potong2 25 bagian/ sesuai selera) 1/4 kg cabai merah 1 ons bawang merah 8 siung bawang putih (yg besar) 1 ruas jahe 2 ruas lengkuas 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit (yg kecil(di ikat simpul)) 1 Batang sereh (yg besar (di keprek)) 3 butir kelapa (yg tua/warna cokelat tua (diparut)) 2 sdt garam 1600 ml air Secukupnya minyak goreng Langkah Cuci b...
adhaagary
Es Tebak - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Es tebak yang asli enak dari kota Payakumbuh dan kini menyebar sampai ke Solok, Medan, Pekanbaru dan kota-kota lainnya, biasanya pada bulan puasa Ramadhan minuman es ini banyak diperjualbelikan, karena banyak peminatnya dan ini adalah peluang usaha bisnis kuliner pada bulan berkah Ramadhan. Menurut sejarah asal usul mulanya es tebak belum begitu jelas tapi Es Tebak sendiri adalah es campur Minang yang terdiri dari : potongan nangka , kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong dan TEBAK itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol atau dawet dan dibentuk seperti mie. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirop merah dan susu kental manis dan Es serut diatasnya. Tebak ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dan dicetak dalam cetakan cendol sehingga bentuknya mirip cendol, tetapi lebih keras dan berwarna putih. Mirip serutan kelapa muda. Lalu es tebaknya ini diberi es serut yang banyak. Dan akhirnya, gundukan...