×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Gulai Kuning Pakis Lokan - Padang - Sumbar

Tanggal 10 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Resep Gulai Lokan

Bahan-Bahan

  • 250 gram lokan / kerang
  • 200 gram santan kental (saya pakai santan kemasan)
  • Atau dapat menggunakan santan dari 1 butir kelapa
  • 1 ikat pakis potong serong
  • 50 buah cabai rawit
  • 2 buah asam kandis
  • 1/2 genggam daun ruku-ruku (daun selasih)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • secukupnya Garam
  • Kaldu bubuk rasa sapi
  • Penyedap rasa
  • Bumbu halus
  • 1 rimpang kunyit
  • 3 cm jahe

 

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai Rawit setengahnya, kunyit serta jahe. Sisa cabai rawit tumbuk ringan.
  2. Rebus lokan dan bersihlan kotorannya.
  3. Masukan santan serta bumbu yg telah dihaluskan, biarkan sampai mendidih.
  4. Masukan lokan yg telah dibersihkan kotorannya dan dicuci bersama dengan sayur pakis. Serta daun ruku-ruku serta asam kandis.
  5. Tunggu sampai sedikit lunak sayur pakis, masukan garam, penyedap rasa, kaldu bubuk rasa sapi. Koreksi rasa Aduk-aduk sampai merata dan tunggu sampai matang.
  6. Sesekali aduk untuk menghindari santan pecah
  7. Selamat mencoba

 

Alamat & Kontak Penjual:

Garuda

Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan

(021) 7246999

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3142000-gulai-kuning-pakis-dan-lokan

DISKUSI


TERBARU


Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...