Entri Terkait
Brownies Teflon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 pisang ambon 1 butir telur 1 sendok mentega 2 sdm coklat bubuk 4 sdm gula pasir 4 sdm tepung terigu keju Langkah Haluskan pisang ambon Panaskan mentega dalam teplon hingga cair dan campur beserta telur dan gula pasir hingga gulanya larut Campurkan semua adonan dan kocok untuk beberapa saat Masukan adonan kedalam teplon Masak dengan api ya...
adhaagary
Kembung Bakar Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah...
adhaagary
Ayam Rica Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 800 gr ayam (dada dan paha drumstick) 1 batang serai 5 lembar daun jeruk (iris tipis) secukupnya daun kemangi (kami ganti dg bay leaves) daun pandan (kami skip, karena ga avail di sini) Bumbu Halus : 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 4 cm jahe 5 buah cabai rawit 2 buah cabai merah besar 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya Langkah 60 menit Steam ayam dan bawang putih (tambahkan sedikit bawang putih yg digepr...
adhaagary
Sup Ikan Kuah Kuning - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kakap merah/ ganti ikan lain 6 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 buah cabe rawit merah 2 cm Lengkuas 2 cm jahe 5 cm kunyit 2 buah sereh 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 buah kemiri Garam Penyedap rasa 2 sendok perasan jeruk nipis/lemon 1 liter air Lada bubuk Langkah Potong ikan sesuai selera,...
adhaagary
Ikan Fufu Sambal Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis Langkah Goreng ikan sampai matang Campur semua bumbu sambal di satu wadah dan tambahkan kecap...
adhaagary
Tongkol Goreng Sambal Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 4 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang 1 biji jeruk nipis Bumbu ukep tongkol : 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 ruas kunyit Sejumput ketumbar Secukupnya gula,garam Minyak goreng untuk menumis 1 gelas kecil Air kurang lebih Bahan2 sambal colo-colo : 20 biji cabe rawit merah (sesuai selera) potong kecil2 4 biji tomat ukuran sedang potong kecil2 4 biji bawang merah iris2 2 biji j...
adhaagary
Gurame Goreng Sambal Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan gurame (cuci bersih,fillet dan potong kotak2 agak besar) 1 bks tepung bumbu serbaguna(atau bisa tepung terigu+tapioka+lada bubuk+garam) secukupnya putih telur Sambal Colo-Colo : 1 buah tomat (potong dadu kecil2) 5 buah bawang merah (potong dadu kecil2) 10 buah cabe rawit (iris tipis) secukupnya Jeruk Limau secukupnya garam 1/2 sdt masako ayam 3-4 sdm kecap manis 2 sdm air panas 3 sdm minyak panas (benar2 panas) Langkah...
adhaagary
Gudangan Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 2 ikat Daun ubi 1/2 butir kelapa parut (ambil putihnya) 10 buah Bawang Merah ( 6 bh untuk diulek, sisanya diiris tipis) 5 buah Lombok besar & kecil (sesuai selera) secukupnya Jeruk/cuka secukupnya Garam, Vetsin 2 buah Tomat Langkah 15 menit Rebus daun ubi sebentar lalu tiriskan dan potong tipis. Ulek bawang merah, lombok besar, kecil, garam, tomat. Ulek sampai halus. Lalu campur dengan kela...
adhaagary
Ayam Masak Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera 1 sendok makan tepung jangung 1 gelas air anggur 250 ml air bersih 1 cangkir air jeruk ½ cangkir kismis Bahan bumbu : 4 buah cengkeh 1 potong kayu manis ½ sendok makan garam 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan daging ayam lalu rebus diatas api sedang hingga mengeluarkan kaldu lalu angkat cuilan ayam dan ambil kaldunya. Kemudian goreng mentega dan juga tepung jagung, lalu masukkan anggur dan kaldu. Aduk-aduk terus hingga merata. Selanjutnya masukkan cuilan ayam, air jeruk, kismis, cengkeh dan kayu manis. Serta jangan lupa memasukkan air kaldu ayam tadi. Rebus daging dan campuran bumbu hingga kuah menjadi kental. Angkat lalu sajikan. Ayam Masak Ambon siap dinikmati. Sumber : http...