Entri Terkait
Sirup Lidah Buaya - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 5 lembar lidah buaya, bersihkan lendirnya, potong sesuai selera 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, simpulkan 1 buah jeruk lemon, ambil airnya Garam secukupnya Es batu secukupnya Cara : Didihkan air, gula, daun pandan, air jeruk lemon dan garam Masukkan lidah buaya. Aduk rata Simpan dalam kulkas atau sajikan dengan es batu Hasil : 4 gelas Tip pengolahan lidah buaya: Pilih lembaran lidah buaya yang besar dan cukup tua Potong bagia pangkalnya, biarkan lender kuningnya menetes dan potong lagi sedikit untuk membuang sisa lender kuning yang masih menempel. Kupas dan ambil bagian dagaingnya. Bila perlu, rendam sebentar dalam air garam agar lemdirnya keluar habis dan aromanya tidak langu lagi Kemudian rendam sebentar dalam air tawas dan air kapur sirih. Cuci berulang kali dengan air mengalir hingga bersih dan aroma bahan perendamnya benar-benar hilang dan siap untuk diguna...
Fachni
Stik Lidah Buaya - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 1/4 kg tepung terigu 1/2 kg tepung kanji 4 butir kuning telur keju parut secukupnya Lidah buaya yang sudah direndam air apu/kapur sirih semalam minyak goreng 1 genggam bawang putih/sesuai selera garam secukupnya Cara Membuat : lidah buaya dijus telur, keju parut dkocok agar tercampur lalu beri jus lidahbuaya 1/2 bagian masukkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan uleni adonan dengan tepung terigu dan kanji sambil dicampur dengan sisa jus lidahbuaya sedikit demi sedikit bentuk sesuai selera lalu.goreng Sumber : http://ratihdamayantifatih.blogspot.co.id/2015/04/recipe-stik-lidahbuaya.html
Fachni
Bakso Ikan Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 300 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 25 gram sagu aren 50 gram sagu tani 100 gram es batu 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 3 sdm bawang goreng Cara membuat : Blender daging ikan tenggiri, garam, merica, dan es batu. Angkat lalu masukkan bawang goreng, sagu aren, sagu tani sambil diuleni dan dibanting-banting. Bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Untuk 30 butir Sumber : Majalah Sedap Sekejap http://pontianakpoenya.blogspot.co.id/2011/06/resep-cara-membuat-bakso-ikan.html
Fachni
Sayur Umbut Kelapa Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas yang masih muda, diiris tipis, di rendam supaya tidak berubah warna menjadi merah. ½ kg tulang iga sapi atau ayam , dipotong-potong lalu bersihkan. 1 iris Labu kuning ,dipotong setebal 2cm Bumbu : 2 gelas santan kental dan 6 gelas santan cair . 1 ruas kunyit laos dan serai 3 lembar daun salam 1 sendok teh ketumbar sedikit terasi dan garam 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cara membuat : Tiriskan umbut yang telah direndam. Rebus tulangan/ayam sampai agak matang, lalu masukkan umbut, dan labu kuning. Gerus/tumbuk semua bumbu sampai halus, kecuali daun salam, laos, dan serai. Masukan bumbu kedalam wajan umbut yang sedang direbus. Biarkan matang dan meresap. Kalau air berkurang bisa ditambahkan sesuai selera. Sumber : http://pontianakpoenya.blogspot....
Fachni
Martabak Mini Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 20 lembar kulit lumpia 3 batang daun bawang besar 1/2 butir bawang bombay, dirajang halus 2 sdt ketumbar halus 1 sdt pala halus 1/2 sdt merica halus 5 sdm kecap manis 100 gram proteina cincang 2 buah tahu cina ukuran besar garam secukupnya Minyak untuk menggoreng 1/2 sdm tepung kanji + 2 sdm air untuk merekatkan kulit lumpia Cara membuat : Tumis bawang bombay dan lalu masukkan proteina yg telah direndam air dan ditiriskan, tahu, merica, pala, ketumbar, garam, dan kecap manis.Masak sampai kering Campur dengan daun bawang. Aduk rata. Ambil satu lembar kulit lumpia, isikan 2 sdm campuran proteina. Lipat kulitnya seperti amplop. Olesi ujung kulitnya dengan air tepung kanji supaya menempel. Panaskan minyak lalu goreng hingga kulit matang, balik satu kali saja lalu angkat. Sumber : http://resepvegan.com/ http://pontianakpoenya.blogsp...
Fachni
Roti Tawar Talas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Resep Dasar Roti Tawar: Bahan : 250 ml air 100 g mentega tawar Bahan A, aduk: 500 g tepung terigu khusus roti 2 sdt ragi instan 3 sdm susu bubuk ½ sdt garam Bahan B: 4 kuning telur ayam 40 ml putih (dari 1 butir) telur ayam 70 g gula pasir Olesan, kocok lepas: 1 kuning telur ayam 1 sdm air Cara Membuat : Campur bahan A bersama bahan B, aduk hingga rata. Tuangi air secara bertahap, uleni adonan hingga kalis. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga rata dan kalis. Simpan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik. Diamkan hingga mengembang (± 30 menit). Kempiskan adonan. Gilas. Roti Tawar Talas Pontianak Bahan : 1 resep dasar roti tawar *) Adonan talas, aduk: 300 g talas pontianak, kukus, haluskan **) 100 ml santan ken...
Fachni
Talas Goreng Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Kalau mau camilan yang enak dan pasti membuat kamu suka, sepertinya resep talas goreng dari masyarakat Pontianak ini laik untuk dijadikan referensi. Presentasinya untuk dan menggoda selera. Apalagi rasanya, pasti kamu suka. Ditambah lagi dengan sausnya. Selain talas, kudapan ini juga menggunakan udang sebagai bahan tambahan untuk membuat adonan talas goreng. Ingin mencoba? Silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat adonan talas goreng pontianak enak pasti kamu suka: 2 kilogram talas pontianak, potong bentuk korek api. 800 gram udang, kupas, kemudian digiling sampai lembut. 600 gram tepung tapioka. 600 mililiter air es. 8 utas daun bawang, iris tipis. Minyak sayur untuk menggoreng. Bumbu talas goreng Pontianak enak pasti kamu suka: 12 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. Jahe seukuran 8 sentimeter jahe, dicincang sampai...
Fachni
Kwe Kia Teng - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Bahan: 1 bungkus kulit pangsit, potong kotak 300 gr daging sapi 10 butir telor puyuh, rebus 2 siung bawang putih 2 cm kayu manis 5 buah cengkeh 2 bunga lawang 1 liter air 4 sdm Kecap Manis Bango 2 sdm kaldu sapi bubuk Garam Lada putih bubuk Minyak goreng Pelengkap: Daun bawang Cabe merah Cara Memasak Cara membuat : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna, masukkan air. Tambahkan telor puyuh, kayu manis, cengkih, bunga lawang, kaldu bubuk, kecap manis, garam dan lada putih bubuk. Masak sampai daging sapi empuk. Panaskan air, rebus kulit pangsit sampai mengambang, angkat. taruh di mangkuk, sirah dengan daging sapi, telor puyuh dan kuahnya. Taburi dengan cabe dan daun bawang Sajikan hangat. Sumber : https://www.bango.co.id/resep/details/370/kwe-kia-theng/
Fachni
Kue Bulan (Yue Ping) - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Kue bulan adalah kue tradisional Tiongkok yang dibuat selama Festival Pertengahan Musim Gugur, yang dirayakan di Tiongkok, Vietnam, dan negara-negara lain di Asia. Kue bulan biasaya berbentuk bulat, dibuat dengan cetakan khusus, dan di dalamnya terdapat isian manis yang umumnya terbuat dari pasta biji teratai atau kacang merah. Resep ini akan menghasilkan 12 kue bulan. Bahan Adonan Kulit Tepung (100 gr) Air abu atau air kie (½ sdt) Sirup golden (60 gr) Minyak sayur (28 gr) Isi Pasta biji teratai atau pasta kacang merah (420 gr) Anggur masak (cooking wine) aroma mawar (1 sdt) Kuning telur (6, setengah untuk masing-masing kue bulan) Olesan Telur Kuning telur (1) Putih telur (2 sdm) Membuat Kue Tradisional Kue Bulan 1. Campur bahan-bahan untuk membuat adonan kulit. Campurkan air abu, sirup golden, dan minyak sayur, lalu masukkan tepung yang telah di ayak perlahan-lahan. Setelah...