Entri Terkait
Kue Asida - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Asida atau sering disebut sebagai Asidah ini adalah kue yang berasal dari Arab. Kue ini banyak dimakan oleh warga Arab dan Afrika Utara sebagai sarapan pagi atau snack di malam hari. Tak heran karena dari segi cara pembuatan Asida memang simpel yaitu hanya terbuat dari adonan tepung terigu dan gula. Cara menikmati Asida pun hanya dengan menggunakan tangan. Di Indonesia kue ini sudah tak asing bagi warga keturunan Arab dan Ambon. Bahkan di bagi warga Muslim di Ambon sana Asida telah menjadi camilan favorit selama bulan Ramadhan. Kini camilan klasik ini bahkan juga bisa dibuat dari kentang rebus, yang biasa disebut dengan Asida Kentang. Kue khas Arab ini paling enak dinikmati bersama teh hangat di sore hari. Rasanya manis dengan tekstur kenyal seperti dodol. Di negara asalnya panganan ini dicocol dengan madu atau minyak samin namun bagi anda yang tidak suka dengan bahan tersebut dapat menggantinya dengan mentega. Penasaran bagaimana cara membuatnya? ssilahkan disimak sajiann...
adhaagary
Tumis Kangkung Rica - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis Kangkung Bumbu Rica-Rica Bahan Utama Tumis Kangkung Bumbu Rica-Rica 400 gram kangkung 3 buah cumi asin 4 lembar daun jeruk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 1/2 sendok teh air jeruk lemon 100 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Tumis Kangkung Bumbu Rica-Rica 3 buah cabai rawit merah 8 buah cabai merah keriting 50 gram tomat 6 butir bawang merah Cara Membuat Tumis Kangkung Bumbu Rica-Rica Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis Kangkung Bumbu Rica-Rica Pertama-tama siangi kangkung yang telah anda siapkan. Lalu cuci kangkung tersebut sampai bersih. Kemudian tiriskan. Seduh cumi asin. Lalu iris halus cumi tersebut. Buang tulang daun jeruk. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang telah ditentukan di atas. Agar lebih praktis anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Cara Memasak/Membuat Tumi...
adhaagary
Ikan Tongkol Bakar - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Yang Perlu Anda Persiapkan Untuk Membuat Ikan Tongkol Bakar: 1 kilogram ikan tongkol segar kualitas bagus 2 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan sambal botol 4 sendok makan kecap manis 4 sendok makan saus tomat 2 siung bawang putih 1 sendok makan garam 4 ruas jari jahe Cara Mengolah Ikan Tongkol Bakar: Pertama bersihkan ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, setelah itu biarkan sekitar 30 menit Haluskan dan campur semua bumbu yaitu bawang putih, jahe, kecap manis, saus tomat, dan sambal botol Siapkan bara api lalu bakar ikan tongkol hingga setengah matang Kemudian olesi ikan dengan minyak lalu bakar kembali Setelah ikan agak matang maka olesi dengan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya Bakar kembali ikan sambil dibolak-balik dan sesekali diolesi bumbu Apabila sudah matang lalu ole...
adhaagary
Kambing Masak Asam Pedas - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga kambing, potong 3 liter air untuk merebus iga 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih 2 batang serai, memarkan 3 lembaar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 1 sendok makan asam jawa, lumatkan dengan air, saring 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 3 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sendok teh lada 2 sendok teh garam 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 5 buah cabe merah meriting 5 butir cabe rawit 4 butir kemiri 1 buah tomat 1 sendok teh gula pasir Cara memasak Rebus iga hingga 1/2 lunak. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan ig...
adhaagary
Bobengka Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang disediakan : 250 grm tepung terigu berprotein sedang ½ sendok makan ragi instan 250 ml santan kelapa 1 sendok makan gula pasir 100 gram parut kelapa 200 gram gula merah ( diiris halus ) ½ sdt garam halus 50 gram kenari 2 butir telur ayam Proses Pembuatan Bobengka Enak : Rebus santan bersama campuran garam dan gula merah, rebus hingga mendidih dan larut Saring rebusan santan lalu masukkan gula pasir dan tepung ragi instan kedalamnya. Aduk hingga adonan merata Siapkan wadah lalu kocok telur dan masukkan sedikit sedikit kedalam adonan sambil diuleni sampai adonan kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit Tambahkan adonan dengan parutan kelapa dan aduk hingga merata Siapkan loyang lalu olesi dengan margarine dan beri alas kertas roti lalu taruh adonan diatasnya Masukkan loyang yang sudah diisi adonan kedalam oven, lalu masak hingga matang...
adhaagary
Kue Koyabu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Merantau di negeri orang bikin kangen segala hal dari negeri sendiri. Salah satunya koyabu ini. Koyabu adalah jajanan khas Ambon. Di Manado ada juga koyabi dari tepung beras. Membuatnya sangat mudah karena itu saya sering membuat sebagai obat kangen kampung. Bahan: 2 buah singkong ukuran sedang, kupas, parut, peras agak kering 100 g kelapa parut 200 g gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1 sdt vanili bubuk Beberapa helai daun pandan lebar, bentuk corong atau mangkuk Cara Membuat : Campur singkong parut, kelapa parut, gula merah, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Ambil 1 sendok makan campuran singkong. Taruh ke dalam corong daun pandan. Lipat dan semat dengan lidi. Kukus dalam kukusan pans selama 30 menit Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook:...
adhaagary
Nasi Goreng Pisang - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Nasi Pisang 1 Piring (Kukus pisang sampai masak, kupas, parut pisang dengan alat parut yag brlubang besar) Udang basah 50 gr (15 ekor) Daging cincang 50 gr Telur ayam 1 butir Baso daging bulat 3 bh Bawang putih 1 siung (Haluskan) Bawang merah 3 siung (Haluskan) Cabai merah 2 buah (Haluskan) Garam 1 sendok teh Kecap manis 2 sendok makan Mentega 1 sendok makan Cara Membuat : Panaskan mentega kemudian masukan bumbu yang dihaluskan Setelah bumbu harum, masukan telur, dan aduk sampai rata Masukan daging cincang, udang, dan baso, dan biarkan sampai masak Masukan nasi pisang, aduk sampai rata kemudian tambahkan kecap dan penyedap jika kita suka Hidangkan dalam piring ceper dengan sebutir telur mata sapi tiga potong mentimun, tomat dan daun seledri. Sumber : Buku Mahakarya Kuliner https://dewanku02.blogspot.c...
adhaagary
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan 1/2 sdt Adas 1 sdt Garam 1 sdt Olive oil Langkah Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. Diamkan...
adhaagary
Ikan Bakar Kakap Putih Siram Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan kakap putih dipotong dua 2 buah jeruk nipis bumbu colo-colo : 1 buah bawang bombay dicincang 5 buah bawang merah diiris kotak 3 buah tomat buah dipotong dadu 1 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap manis 2 buah jeruk purut dibelah dipotong tipis 1 sendok makan saus tomat 20 butir cabe rawit dipotong kecil 1 sendok makan masako secukupnya garam secukupnya vetsin daun kem...