Entri Terkait
Pangek Cubadak Khas Situjuah - Lima Puluh Kota - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 kg nangka (yg seratnya gede di potong selebar 4 jari), 100 gr cabe keriting, 50 gr pete cina (kalo ada), 2 biji santan kelapa(cari kelapa yg tua), 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 3 cm kunyit(kalo bisa biangkunyit), 4 biji buah kemiri, 3 lbr daun kunyit, 2 keping asam kandis, secukupnya terasi, secukupnya garam, Cara Membuat : Haluskan cabe+bawang merah+bawang putih+kunyit+kemiri Campurkan santan kelapa dgn bumbu yg sudah dihaluskan+dgn terasi dan garam Susun nangka dipanci buat masak sambil di masukan daun kunyit dan asam kandis Lalu siram lah dgn santan yg sudah dibumbui tadi sampai rata dgn nangka Masaklah dgn api kecil,sampai santannya agak mengering dan matang Pangek cubadak siap untuk di sajikan. https://cookpad.com/id/resep/3100185-pangek-cubadak-situjuah
Khaza
Sala Lauak Khas Pariaman
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 mg tepung beras (saya pakai merk "Tepung Beras 42 Karmi" khas Pariaman), 6 gelas air putih, sesuai selera Ikan asin 'sala' (jika tidak ada bisa dganti ikan teri digiling sedikit), 2 cm jahe, 4 cm lengkuas, 2,5 cm kunyit, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 buah cabe merah keriting (saya pakai cabe giling), 5 buah cabe rawit hijau keriting, 2 lembar Daun kunyit segar, 1 batang Daun bawang perai ukuran sedang (jangan terlalu banyak), secukupnya Garam, Royco sedikit (jika mau penyedap), Minyak goreng, Cara Membuat : Giling bumbu2 sampai halus (jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit hijau) Giling ikan sala atau ikan teri Iris-iris halus daun bawang perai dan daun kunyit Masukkan 6 gelas air putih ke dalam panci utk merebus. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah digiling, daun bawang perai dan daun kunyit yang sudah diiris halus ke dalam panci yang su...
Khaza
Gulai Toco Khas Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai ini biasanya dicampur dengan ketupat atau lontong untuk sarapan pagi. Bahan-bahan : 250 gr buncis, iris serong 1 papan tempe, potong kotak 1 papan tahu, potong kotak 5 buah cabe hijau keriting, iris serong 1/4 buah bawang bombai, iris tipis 1 papan petai, kupas dan belah 2 1 buah tomat hijau ukuran sedang, iris kasar 1 genggam tekokak, buang tangkainya 2 lembar daun salam 1 bks kaldu instant 250 ml santan kental 1 lt santan encer secukupnya kerupuk kulit Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sdm penuh taoco, secukupnya garam, Cara Membuat : Goreng tahu dan tempe yang telah dipotong-potong tadi hingga masak. Tumis bawang bombai hingga harum dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis sampai harum. Masukkan irisan cabe hijau, tekokak, tomat hijau dan daun salam. Aduk- aduk hingga cabe, tekokak dan tomat layu....
Khaza
Gulai Tambunsu Khas Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Disajikan dengan kuah gulai membuat cita rasa tembusu semakin nikmat. Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu berikut ini: Bahan-bahan 1 kg usus sapi, 5 butir telur ayam, 5 butir telur bebek, 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm kemiri giling, 1 sdt cabe merah giling, Garam secukupnya, Bahan Gulai: 10 buah cabe merah, 6 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 lembar daun salam, 2 sdt air asam jawa, 3 lembar daun jeruk nipis, 1 ruas jari lengkuas, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 1 lembar daun kunyit, Lada secukupnya, Garam secukupnya, Cara Membuat Gulai Tambusu : Cuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat sa...
Khaza
Singgang Ayam - Pariaman - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 porsi Singgang ayam Bahan : 1 ekor Ayam 1 1/2 kelapa yang sudah diperas jadi santan kelapa 3 ruas lengkuas ukuran sedang 2 ruas jari kunyit ukuran kecil 1 1/4 ruas jahe ukuran sedang 2 batang serai 5-6 biji yang sedang bawang merah 3-4 siung Bawang putih 2 sdt Ketumbar 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam sejumput Merica halus secukupnya Garam Langkah: Blender semua bumbu-bumbu bawang, lengkuas, jahe, kunyit. Masukkan ayam (yang sudah dipotong-potong) dan bumbu ke dalam wajan, masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Tambahkan ketumbar dan merica. Masukkan santan kelapa tadi aduk sampai mendidih. Diamkan diatas api sedang sampai santan mengental dan bumbunya meresap Kalau mau dipanggang diamkan santannya sampai sat diatas api kompor. Setelah sat taro ayam dipirex panggang dalam oven atau pakai panggangan jepit...
Naufalrasyid
Rendang Pariaman - Pariaman - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg daging 300 gr cabe merah 100 gr bawang merah 50 gr bawang putih 100 gr cabe rawit 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 ruas lengkuas 4 kemiri blender semua bumbu sampai halus secukupnya rendang kelapa 1 1/2 kg santan kental Langkah: Cuci bersih daging dan potong dadu sesuai selera Tumis bumbu yang sudah diblender tambahkan daun salam daun jeruk daun kunyit dan serai geprek masukkam rendag kelapa atau bubuk hitam buat rendang tumis sampai harum dan daunan layu masukkan daging aduk rata sampai bumbu meresap apinya sedang aja Setelah bumbu meresap masukkan santan sedikit aduk hingga mendidih masukkan lagi santannya sedikit aduk lagi sampai mendidih begitu terus sampai santannya habis. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115...
Naufalrasyid
Goreng Tahu Rawit Manis Pedas Khas Muaro Kalaban - Muaro Kalaban - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 batang tahu putih biasa diiris tipis tapi jangan terlalu tipis 20 bh cabe rawit hijau 10 bh cabe hijau keriting 1 bh tomat 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 lembar daun jeruk iris halus 1 Sachet penyedap Masako rasa sapi secukupnya garam 1 sachet kecil kecap manis bango secukupnya micin (ajinomoto / gula pasir) 1 jeruk nipis sejumput udang kering kecil secukupnya minyak goreng Langkah: Cuci bersih tahu iris tahu empat segi. Lalu taburi masako rasa sapi sedikit diatas tahu tiriskan 10 menit. Sisa masako simpan buat tabur sedikit di atas bahan masakan saat diolah. Iris bawang merah dan bawang putih, juga iris cabe rawit dan cabe keriting dan daun jeruk juga di iris dan juga tomat juga diiris. Panaskan kuali lalu goreng semua tahu yang telah ditiriskan tadi sampai kekuningan. Selesai sisihkan. Salin minyak bekas menggoreng tah...
Naufalrasyid
Ayam Padeh Balai Rambatan - Batusangkar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 \2 kg Ayam kampung\buras 1 bgks bumbu sop 1 bgks bumbu gulai 1 sdm merica dihaluskan 1 \2 ons cabe rawit hijau dihaluskan 4 cm lengkuas haluskan 2 cm Jahe haluskan 4 siung bawang putih dihaluskan 4 siung bawang merah dihaluskan 2 btg serai haluskan 4 daun jeruk haluskan 1 lbr daun kunyit disimpulkan 1 ltr air bersih garam 1 sdm \ secukupnya...
Naufalrasyid
Lapek Sunggeng - Batusangkar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks tepung beras rose brand 5 sdm tepung ketan rose brand 2 sdt vanili 1.4 kg gula pasir (sesuai selera manisnya) 0.5 kg kelapa parut yang putihnya secukupnya garam daun pisang batu (untuk bungkusnya) air untuk di kukus Langkah Aduk semua bahan yang di atas.. Lalu biarkan selama 5 menit Kemudian dibungkus dalam daun pisang batu Lalu dikukus dalam dandang slama lebih krang 25 menit...