Entri Terkait
Ikan Bobara Kuah Kuning - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan 500 gr ikan bobara Daun kemangi Secukupnya 1 buah jeruk nipis, peras airnya Cabai rawit hijau buang tangkainya 2 lembar daun salam 1 batang serai 700 ml air 2 sdm minyak goreng untuk menumis Gula secukupnya Garam secukupnya Bumbu halus : 3 siung bawang putih 6 buah bawang merah 3 buah kemiri yang telah disangrai 2 cm jahe 2cm kunyit Air Instruksi Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan saun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum....
adhaagary
Bobara Goreng Rica - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan Baku: 4 ekor ikan bobara ukuran sedang yang masih segar 2 sendok makan air perasan jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 siung bawang putih minyak goreng 6 buah bawang merah 5 buah cabai merah yang sudah tua ukuran besar 5 buah cabai keriting ukuran sedang 5 buah cabai rawit ukuran sedang Bahan Tambahan: 3 helai daun jeruk 2 buah jeruk kecil (peras dan ambil airnya) 1 ruas serai masak (tumbuk / memarkan) 1 cm jahe (tumbuk / memarkan) 2 buah tomat (iris membujur) 1/2 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh gula pasir putih halus 50 ml minyak goreng Cara Memasak: 1. Campurkan air perasan jeruk yang pertama dengan garam, merica bubuk, bawang putih, dan juga ketumbar, lalu lumurkan pada ikan yang telah dibersihkan sebelumnya. Diamkan ikan selama kurang lebih 15 menit. 2. Sembari menunggu bumbu ikan meresap, panaskan minyak di atas api kompor sedang, lalu goreng ikan h...
adhaagary
Bobara Kuah Asam - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram ikan bobara (kurang lebih), siangi, buang keplanya, cuci bersih 2 sdm air jeruk nipis+1/2 sdt garam, untuk melumuri ikan 3 sdm minyak untuk menumis 1 liter air (kurang lebih) didihkan 10 butir bawang merah, iris kasar 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 2 batang serai, iris kasar serong 5 buah tomat sayur (hijau), belah 2 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun bawang, iris serong kasar 5 lembar daun jeruk 5 buah belimbing sayur, belah 2 3 batang kemangi, petik daunnya garam secukupnya Cara membuat Lumuri ikan merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah , jahe, dan serai hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam air yang sedang mendidih (gunakan...
adhaagary
Ikan Bakar Kudu-Kudu - Abepura - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kudu-kudu, bersihkan 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Sambal kecap, aduk rata: 5 sdm kecap manis 2 sdt air jeruk nipis 1 buah tomat, potong-potong 1 batang daun kemangi, petiki daunnya Cara membuat 1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekira 10 menit; 2. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat. Keluarkan dagingnya, tata di atas; 3. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal kecap. Tempat yang menyediakan: Restoran Sendok Garpu, Jalan Raya Abepura, Jayapura Sumber : http://www.bennyrhamdani.com/2015/06/mencicipi-ikan-alien-di-papua.html https://lifestyle.okezone.com/read/2015/11/07/298/1245422/resep-spesial-ikan-bakar-kudu-kudu
adhaagary
Ikan Goreng Kudu-Kudu - Abepura - Papua
Makanan Minuman
CARA PENGOLAHAN Belah bagian perutnya Ikan kudu-kudu memiliki tekstur kulit yang keras seperti cangkang sehingga untuk mendapatkan dagingnya maka harus membelah. Setelah dibelah, daging ikan baru bisa diambil untuk diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Jangan langsung membuang kulit ikan karena bentuknya yang unik seperti mangkuk bisa dimanfaatkan sebagai wadah saat menyajikan ikan. Hati-hati saat membersihkan Bentuk ikan kudu-kudu sekilas memang mirip ikan buntal namun keduanya berbeda. Ketika membersihkan ikan ini usahakan untuk berhati-hati karena jika empedu ikan pecah maka rasa dagingnya pahit dan tak enak dimakan. Selain itu saat proses pencucian jua harus perlahan pasalnya daging ikan kudu-kudu punya tekstur lembut yang mudah hancur. Masak dengan berbagai teknik Teknik memasak ikan kudu-kudu yang paling populer adalah digoreng dan dibakar. Varian yang digoreng biasanya ikan dipotong kecil-kecil kemudian dibalur tepung terigu kemudian digore...
adhaagary
Udang Selingkuh Rebus - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Resep Udang Rebus Bahan : 500 gr udang selingkuh 1 sdm cuka apel (optional, bahan ini hanya untuk menambah kelezatan dan agar udang lebih mudah dikupas). Jika tidak ada, bahan ini dapat diabaikan 1 sdt garam 1 sdm air perasan jeruk. Bisa jeruk nipis bisa juga pakai lemon cui 1 daun bawang 5 cm jahe memarkan 1 batang sereh memarkan sdt Penyedap (jika suka) Cara membuat udang rebus : Cuci bersih udang. Lumurkan udang dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Jika suka tambahkan sedikit penyedap. Diamkan selama 15 menit Masak air, jahe dan sereh. Setelah air mendidih, tunggu sebentar hingga jahe dan sereh sudah matang Masukkan udang. Rebus sebentar hingga matang. Jika sudah matang, segera matikan api. Angkat, tiriskan dan siap disajikan. Bisa disajikan dengan sambal botol dan juga mayonnaise. Tergantung selera. Alamat Penjual: Rumah Makan Blambanga...
adhaagary
Udang Selingkuh Bakar - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 8 ekor udang selingkuh 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 1 siung bawang putih, parut 1 sdm margarin, lelehkan Bumbu Olesan, aduk jadi satu: 100 ml kecap manis 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 1 sdm air jeruk nipis ½ sdt meric a bubuk Pelengkap: Lalap sayuran Cara membuat: Lumuri udang dnegan garam, air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Aduk margarin leleh dengan Bumbu Olesan hingga rata. Olesi udang dengan Bumbu Olesan. Bakar di atas bara api hingga matang sambil olesi dengan Bumbu. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 6 orang Alamat Penjual: Rumah Makan Blambangan Jl. Trikora, Wamena, Papua Sumber : http://pesanreporter.com/berburu-kuliner-di-wamena/ https://food.detik.com/makanan-laut/d-1523983/resep-udang-udang-bakar-kecap
adhaagary
Udang Selingkuh Saus Mentega - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 12 pc udang selingkuh Margarin untuk menumis Daun bawang potong2 Saus campur jadi 1: 2 sdt Saus tiram 1 sdt Kecap inggris 2 sdt Kecap manis 1 sdm saus tomat sesuai selera merica, gula dan garam 3 sdm Air Bumbu Tumis: 1 Bawang bombay kecil 1 Bawang putih geprek Langkah 20 menit Siapkan bahan-bahan. Bersihkan...
adhaagary
Udang Selingkuh Saus Tiram - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan Utama Udang Saus Tiram 300 gram udang selingkuh 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 6 sendok makan margarin 5 sendok makan saus tiram 3 sendok teh gula pasir ½ sendok teh lada bubuk ½ sendok teh garam 2 siung bawang putih 1 buah bawang bombay 1 batang daun bawang 50 ml air Cara Membuat Udang Saus Tiram Siapakan mangkuk wadah utnuk mencampurkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga kedua bahan tersebut merata. Setelah tercampur dengan baik, kemudian anda masukan udang ke dalam magkuk lalu aduk, dan diamkan untuk beberapa saat kurang lebih 20 menit, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik. Setelah 20 menit berlalu anda bisa mengambilnya kembali dan langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan wajan serta margarine. Setelah beberapa saat anda bisa memasukan udang, kemudian anda lanjutkan menggoreng hingga matang. Setelah matang kemudian anda angkat dan si...