Entri Terkait
Gangan Nangka Besahang - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan: 1 mangkok nangka muda, kukus atau rebus sampai empuk 6 potong ikan jambal, renda, tiriskan kacang panjang, secukupnya, potong2 lalbu kuning, secukupnya, potong2 1 buah cabe merah, potong serong 1 buah cabe hijau, potong serong 1 batang serai bagian putihnya, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprel 500 ml santan encer 100 ml santan kental 200 ml air garam dan gulpas secukupnya Bumbu halus: 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 sdt merica 1 rusa jari kunyit Cara Membuat: 1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas, masak hingga bau langu kemiri hilang 2. Masukkan santan, labu kuning, nangka dan ikan jamba, masak hingga labu empuk 3. Masukkan santan kental, kacang panjang, garam dan gulpas, matangkan 4. Siap disajikan 5. Catatan : Isian bisa diganti sesuai selera. Kalau ikannya asin sekali, kuanhnya bisa saja tidak dikasih garam lagi. Sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot...
adhaagary
Tumis Kacang Putih - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram kacang putih 1 1/2 ikat kacang panjang, potong2 250 gram daging sapi, potong2 1/2 butir kelapa 1 ons rebung, potong2 Bumbu: 1 ruas jari jahe laos secukupnya serai secukupnya 1/2 sendok makan gula merah 1 sendok makan garam 1 sendok teh terasi 3 siung bawang putih 4 mata asam 4 buah kemiri 4 buah cabai merah, iris 6 buah bawang merah minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu sesuai dengan takaran, anda bisa mencuci kacang panjang, daging sapi dan rebung hingga bersih 2. Lakukan juga hal tersebut pada kacang putih, lalu rendam kacang tersebut selama kurang lebih 7-8 jam 3. Angkat lalu rebus kacang putih bersama air hingga lunak. Sisihkan sebentar untuk mengolah bahan lainnya 4. Parut kelapa lalu ambil santannya dan haluskan semua bumbu kecuali jahe, cabai merah, laos, dan serai 5. Kemudian panaskan minyak untuk mneumis bumbu2 tersebut, termasuk yang t...
adhaagary
Itik Bakuhup (Bebek Ungkep) - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor bebek, potong kecil2 4 buah cabe hijau, boleh utuh, boleh dipotong2 5 buah belimbing wuluh, potong2 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis gula, garam dan merica bubuk secukupnya air secukupnya bila suka pedas bisa tambah cabe rawit Cara Membuat: 1. Tumis bawang merah putih hingga wangi 2. Masukkan bebek, tuang air, ungkep hingga 1/2 matang 3. Lalu masukkan cabe hijau dan belimbing wuluh, gula, garam dan merica, aduk dan ungkep lagi hingga matang 4. Tambahkan sedikit air bila mengering tapi bebek belum matang Sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot.co.id/2015/11/itik-bakuhup-bebek-ungkep.html#!/tcmbck Lokasi penjual: LIA Agen Ayam & Bebek Ungkep "Emak" Alamat: Baru Ilir, Balikpapan Bar., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76123
adhaagary
Mie Habang Pakai Kuah - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks mie habang/ merah. Rebus sebentar dan tiriskan ( udh ada resepnya di resep sy sblmnya ( Kuah Sop atau Soto Banjar yg udh jadi (udah ada resepnya di resep sy sebelumnya) Pelengkap: Bawang goreng Telur rebus Kepala ayam Seledri cincang Langkah Tata di piring. Mie habang, telur rebus,seledri. Tuang kuah soto di atasny bersama kepala ayam. Taburi bawang goreng. Sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3371642-mie-habang-pakai-kuah
adhaagary
Sayur Lodeh Pekasam - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pakasam papuyu Ikan sepat kering 1 buah Terong 1 biji Bawang merah 2 biji Bawang putih Daun serai Kemiri Penyedap rasa (masako) Gula Air Santan kara Langkah Potong kecil² terongnya, lalu cuci bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, daun serai, kemiri. Goreng kering pakasam pap...
adhaagary
Cacapan Terong Bakar Ikan Pari Asap - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari asap cuci bersih sisihkan sesuai selera banyaknya 2 siung baput kating 1 ruas jari asem jawa secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng ikan ðŸÂ† 1buah terong bakar, lalu kupas kulitnya sisihkan 🌶Bahan cacapan🌶 4 buah rawit setan 5 buah rawit hijau 2 buah cabe merah besar 4 siung bamer 4 buah tomat chery potong dadu 1/2 buah timun potong dadu Santan kental (saya pakai kara segitiga)...
adhaagary
Tumis Daun Pepaya Bingka - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 ikat daun pepaya muda bunga pepaya 2-3cangkir 300-500 gram Bingka 1 ruas lengkuas 1-2 buah cabe merah besar 2-3 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya gula pasir 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Langkah Siangi dan remas-remas dan robek kasar daun pepaya dan bunga pepaya dengan garam hingga keluar airnya, rebus, peras airnya dan tiriskan (bisa juga dengan merebusnya dengan daun kopi atau daun jambu atau sedikit lempung dang dibu...
adhaagary
Tumis Mandai Tarap - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Mandai adalah sebutan untuk kulit cempedak yg sudah melalui proses fragmentasi selama 2-3 hr tapi disini yg saya olah mandai adalah tarap. Bahan-bahan Tarap yang sudah diasinkan (mandai tarap) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt Gula putih 2 sdm Gula merah 8 buah cabe rawit (sesuai selera) Penyedap rasa 1/2 sdt (sesuai selera) Minyak goreng secukupny 1 butir Telur Langkah Potong kecil kecil mandai tarap,kalo ini foto sebelum di potong ya, gak sempat moto yg sdh di potong...
adhaagary
Mandai Balado - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit cempedak yg sudah dibersihkan, potong kecil2 3 buah tomat 3 buah cabe sayur yg berwarna merah Sedikit terasi bakar secukupnya Gula merah secukupnya Garam 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah secukupnya Royco Langkah Goreng kulit cempedak/manday. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, tomat, cabe, terasi. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula merah, d...