Entri Terkait
Bolu Kojo
Makanan Minuman
Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi , Riau , Bengkulu dan Palembang . Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja . Kue kojo ini adalah kue khas daerah sumatra selatan, khususnya kota palembang dan sekitarnya, biasanya kue kojo ini dihidangkan pas dalam acara adat. Biasanya untuk menemani makan bolu Kojo ini, dengan sambil meminum teh jasmine. Resep Bolu Kojo Bahan-bahan pembuatan bolu kojo 8 butir telur ayam 2 gelas sedang tepung terigu lembut 2 gelas gula pasir putih 1 set santan kental siap saji 1 gelas air perasan daun suji 1 gelas air perasan pandan Mentega secukupnya Loyang Cara Membuat kue Bolu Kojo Lembut 1. Mulai kocok telur ayam dengan ditambahkan gula pasir aduk hing...
Carlosamuel
Permainan Gallak-gallak
Permainan Tradisional
Pada masyarakat Bugis-Makassar yang berada di Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia, ada sebuah permainan yang disebut sebagai gallak-gallak. Dari mana dan kapan permainan ini bermula sulit diketahui secara pasti, karena permainan tersebut telah dikenal oleh orang Bugis-Makassar secara turun-temurun. Gallak-gallak yang merupakan bahasa Makassar berasal dari kata gallak yang berarti “nama gelar tertentu” yang menunjukkan status sosial seseorang dalam masyarakatnya. Stratifikasi sosial masyarakat Bugis-Makassar pada dasarnya dapat dibedakan menjadi tiga golongan, yakni golongan bangsawan (karaeng), golongan orang biasa (tusamara) dan hamba atau budak (ata). Orang-orang yang secara genealogis masih keturunan raja-raja Bugis-Makassar menempati lapisan atas yang disebut sebagai bangsawan (karaeng). Kemudian, orang-orang yang secara genealogis bukan keturunan raja-raja disebut sebagai orang biasa (tusamara). Sedangkan, orang-orang yang menjadi tawanan karena kalah peran...
Ressy vemialita
Permainan Makbenteng
Permainan Tradisional
Polewali-Mandar adalah sebuah daerah yang tergabung dalam wilayah Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Di masa lalu, di daerah yang terletak di pesisir utara Sulawesi Selatan ini pernah berdiri sebuah kerajaan yang bernama Pitu Baba Binaga. Saharudin (1977), menyebutkan bahwa kerajaan ini ketika berperang dengan kerajaan lainnya selalu mengusung panji-panji (bendera) yang harus dibela mati-matian oleh para jowak-nya (prajuritnya). Tradisi inilah yang kemudian melahirkan suatu permainan yang disebut sebagai makbenteng. Makbenteng itu sendiri adalah bahasa setempat yang merupakan gabungan atas dua kata, yaitu “mak” yang berarti “tiang” dan “benteng” yang berarti “tempat pertahanan”. Dengan demikian, makbenteng dapat diartikan sebagai usaha mempertahankan benteng. Pada masa lalu, permainan yang intinya adalah mempertahankan benteng ini hanya diselenggakan oleh dan untuk kerajaan. Artinya, hanya para remaja bangsawanlah yan...
Ressy vemialita
Pempek Telok Kecik
Makanan Minuman
Pemepek Telok Kecik (Telor Kecil) sama dengan kapal selam, baik dari bentuk dan juga adonannya, hanya saja dibuat berukuran kecil. Biasanya perbandingannya 1 kapal selam berbanding 4 atau 5 telor kecil. Telor yang digunakan juga merupakan telor yang sudah dikocok terlebih dahulu seperti akan membuat telor dadar. Jadi bukan 1 telor utuh seperti pempek kapal selam. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910 Sumber: http://www.pempekyoss.com/21-jenis-pempek-palembang-dan-turunannya/
Sarahbalqis
Kari Terung Ayam
Makanan Minuman
Ada satu lagi kuliner dari Palembang yang wajib dicoba. Namanya adalah Kari Terung Ayam. Kari khas Palembang ini berbeda dengan kari kebanyakan. Perbedaannya adalah kalau kari Palembang ini menggunakan terung sebagai bahan tambahan selain ayam. Resep Kari Terung Ayam Bahan-bahan: 500 gr ayam, potong-potong sesuai selera 3 buah cabai hijau, potong serong 3 buah cabai merah, potong serong 2 sdm minyak untuk menumis 200 gr terung ungu, belah 2 memanjang 10 lembar daun salam koja 250 ml santan dari ½ butir kelapa 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 1 buah tomat, potong-potong 500 ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka Cara membuat: 1. Pertama-ta...
Dhika
Kari Terung Ayam
Makanan Minuman
Ada satu lagi kuliner dari Palembang yang wajib dicoba. Namanya adalah Kari Terung Ayam. Kari khas Palembang ini berbeda dengan kari kebanyakan. Perbedaannya adalah kalau kari Palembang ini menggunakan terung sebagai bahan tambahan selain ayam. Resep Kari Terung Ayam Bahan-bahan: 500 gr ayam, potong-potong sesuai selera 3 buah cabai hijau, potong serong 3 buah cabai merah, potong serong 2 sdm minyak untuk menumis 200 gr terung ungu, belah 2 memanjang 10 lembar daun salam koja 250 ml santan dari ½ butir kelapa 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 1 buah tomat, potong-potong 500 ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka Cara membuat: 1. Pertama-ta...
Dhika
Kari Terung Ayam
Makanan Minuman
Ada satu lagi kuliner dari Palembang yang wajib dicoba. Namanya adalah Kari Terung Ayam. Kari khas Palembang ini berbeda dengan kari kebanyakan. Perbedaannya adalah kalau kari Palembang ini menggunakan terung sebagai bahan tambahan selain ayam. Resep Kari Terung Ayam Bahan-bahan: 500 gr ayam, potong-potong sesuai selera 3 buah cabai hijau, potong serong 3 buah cabai merah, potong serong 2 sdm minyak untuk menumis 200 gr terung ungu, belah 2 memanjang 10 lembar daun salam koja 250 ml santan dari ½ butir kelapa 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 1 buah tomat, potong-potong 500 ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka Cara membuat: 1. Pertama-ta...
Dhika
Kari Terung Ayam
Makanan Minuman
Ada satu lagi kuliner dari Palembang yang wajib dicoba. Namanya adalah Kari Terung Ayam. Kari khas Palembang ini berbeda dengan kari kebanyakan. Perbedaannya adalah kalau kari Palembang ini menggunakan terung sebagai bahan tambahan selain ayam. Resep Kari Terung Ayam Bahan-bahan: 500 gr ayam, potong-potong sesuai selera 3 buah cabai hijau, potong serong 3 buah cabai merah, potong serong 2 sdm minyak untuk menumis 200 gr terung ungu, belah 2 memanjang 10 lembar daun salam koja 250 ml santan dari ½ butir kelapa 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 1 buah tomat, potong-potong 500 ml air Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka Cara membuat: 1. Pertama-ta...
Dhika
Pindang Meranjat
Makanan Minuman
Pada sore hari, ribuan Ikan Patin yang beratnya sekitar empat hingga lima ons berebut makan pelet. Ikan-ikan itu sudah empat bulan berada dalam sepuluh keramba yang diletakkan di tepian sungai Komering -- sungai yang membelah Kecamatan Sirah Pulaupadang, Kabupaten Ogan Komering Ilir, Sumatera Selatan. Sirah Pulaupadang berjarak skeitar 70 km dengan Palembang. Ia, di samping Sekayu, Tulungselapan, dan Pemulutan, menjadi pemasok terbesar ikan patin dan ikan sungai lainnya untuk Palembang. Pelet yang dimakan ikan patin itu merupakan makanan instan untuk ikan, terbuat dari bubuk ikan dan gabah padi yang dipadatkan berbentuk butiran. Sementara, ikan patin ( pangasius hypopthalmus ) memiliki bentuk seperti baung, namun kepalanya sedikit lebih besar. Ikan-ikan patin yang dijual ke Palembang kemudian disiangi atau dibersihkan dengan cara membuang isi perut dan menyikat lendir di tubuhnya. Ikan patin kemudian dipotong menjadi 3 iris, termasuk kepalanya, dan dicuci. Kemudian ikan patin di...
