Entri Terkait
Nasi Kuning Bagadang
Makanan Minuman
Mungkin dari namanya, Klikers sudah bisa menebak, makanan ini intinya adalah nasi kuning, tapi apa itu bagadang ? Bagadang sama artinya dengan bergadang. Orang Indonesia bagian timur menyebutnya demikian yakni aktivitas yang dilakukan malam hari hingga subuh. Nasi Kuning Bagadang, adalah nasi kuning yang dijual mulai pukul 9 malam di kota Ambon. Kawasan yang ramai menjual Nasi Kuning Bagadang ada di sekitar Jalan Trikora dan dekat dengan patung Pattimura yang terletak di halaman kantor Gubernur Maluku. Kalau bulan ini Anda berlibur ke Ambon , sempatkanlah mencicipi Nasi Kuning Bagadang. Yang menjual Nasi Kuning Bagadang banyak kok, jadi Klikers tidak perlu takut nggak kebagian. Saya sempat muter-muter untuk mencari tahu, tempat mana yang asyik buat nongkrong menikmati kehidupan malam kota Ambon dan sekaligus mencari parkiran yang kosong. Sampailah saya di depan sebuah ruko yang tampaknya tidak perlu mengantri karena belum ada pembeli di sana. Salah sat...
Yoki
Nyae-Nyae
Makanan Minuman
Nyae-nyae merupakan makanan khas Maluku untuk sebuah upacara tertentu. Cara memasak nyae-nyae dengan mencampurkan irisan bawang merah, cabai merah, kunyit, serai dan air, didihkan. Kemudian bumbui dengan garam dan cuka. Tata ikan kembung bakar dan irisan telur dadar dalam wadah serasi, tuangkan rebusan bumbu. Sumber: http://5power.blogspot.co.id/2012/03/makanan-di-maluku-utara.html#!/tcmbck dan Buku Mahakarya Kuliner: 5000 Resep masakan dan minuman di Indonesia.
Yoki
Jus Gandaria - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Buah Gandaria adalah buah yang cukup mudah ditemukan di Maluku, khususnya Ambon. Salah satu cara pengolahan buah Gandaria menjadikannya minuman jus. Untuk membuat minuman jus ini, kita membutuhkan buah Gandaria yang sudah matang dan berwarna kekuningan. Sebelum di satukan dalam mesin jus, buah Gandaria harus dikupas dan dipisahkan dari bijinya. Tanpa di jus, buah ini sudah terasa nikmat. Rasanya perpaduan antara manis dan asam layaknya Buah Mangga dipadukan Jeruk. Ini dia bahan-bahannya: 15 buah gandaria 3 sdm gula pasir 400 ml air matang Es batu secukupnya Cara bikin jus Gandaria : Pisahkan buah gandaria dari bijinya. Ambil dagingnya. Masukkan Gandaria, air dan gula pasir ke dalam blender. Blender hingga menjadi halus. Masukkan es batu yang sudah dipotong kecil ke dalam gelas saji. Lalu tuangkan jus Gandaria diatasnya. Kalau kamu suka, bisa kamu tambahkan susu kental manis. Alamat &...
Yoki
Aer Goraka
Makanan Minuman
Aer goraka yang dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai air jahe ini biasa disajikan bersama dengan pisang goreng dan kacang tanah yang telah digoreng terlebih dahulu. Aer goraka sering disajikan pada sore atau malam hari terlebih ketika cuaca sedang mendung dan hujan.
Diah Astuti
Sagu Tumbuh
Makanan Minuman
Salah satu makanan tradisional yang memiliki keunikan nilai karena bahan dasarnya berasal dari tanaman khasa Maluku Sagu adalah, “SAGU TUMBUH” atau yang biasa dikenal oleh masyarakat setempat dengan nama “PAUMAUIDO”. Sagu Tumbuh, memiliki citarasa yang sangat tinggi, bahan dasarnya bersumber dari perpaduan antara, Tepung Sagu Kering, Gula Merah dan Kenari. Bahan ini diolah secara tradisional yang dicamur atau ditumbuk dalam lesung yang terbuat dari kayu. Setalah matang SAGU TUMBUH akan terlihat berwarna Coklat Mangis tercium aroma manis yang harum, karena diolah dengan Buah Kenari, balutan minyak akan terasa jika anda mencicipinya. Sumber: https://saryaceh3.wordpress.com/2014/06/18/budaya-maluku/
Yoki
Onde-Onde Maluku
Makanan Minuman
Onde-onde, yang khas dari onde-onde Maluku adalah wujudnya yang seperti bola salju. Onde-onde khas Maluku ada dua jenis, yaitu yang direbus dan digoreng. Keduanya terbuat dari bahan dasar kasbi (dalam bahasa Indonesia disebut Singkong) dengan tambahan parutan kelapa dan irisan gula merah. Bedanya nih, kalau onde-onde rebus, parutan kelapanya membungkus adonan onde-ondenya, sedangkan onde-onde goreng, kelapa parut dicampur dengan adonan kasbi dan didalammnya diisi parutan gula merah. Ini sangat cocok untuk menu sarapan dan santapan sore. Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: http://roykewarella.blogspot.co.id/2014/06/makanan-khas-malukte.html
Yoki
Tumis Bia Singkong Kuning
Makanan Minuman
Kawasan Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi hingga singkong yang kerap jadi makanan utama. Seperti halnya di Ambon, Maluku. Tak hanya sagu yang dijadikan papeda sebagai panganan pokok. Singkong pun demikian. Misalnya ketika menyantap tumis bia khas daerah itu. Masyarakatnya terbiasa menyantap tumis bia dengan singkong rebus. "Khasnya tumis bia dimakan sama singkong kuning rebus," jelas Amadea, penerus usaha RM Beta Ruma, Ambon di Jakarta, belum lama ini. Singkong yang tumbuh Ambon juga terbilang berbilang berbeda dengan singkong biasanya. Singkong yang kerap dijadikan panganan pokok itu berwarna kekuningan dan ada nuansa cita rasa butter. "Singkongnya direbus biasa sampai empuk. Kami biasa makan tumis bia dan beberapa makanan lain pakai singkong kuning ini," tutupnya. Kawasan Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi h...
Megaarsitath
Ikan Salem Colo Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan salem 4 bawang putih 4 bawang merah 2 tomat merah 1 cabe merah besar 6 cabe kecil 2 batang Bawang pre Langkah-langkah: 1. Siangi ikan hilangkan kepala,goreng utuh. 2. Bawang merah, Bawang putih,tomat, Bawang pre,cabe kecil, cabe besar dirajang halus. 3. Tumis bumbu dengan minyak masukkan ikan selama 5 menit beri garam secukupnya.lalu angkat sajikan. Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1921511-ikan-salem-colo-colo
Yoki
Ikan Fufu Sambal Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis Langkah-langkah: 1. Goreng ikan sampai matang 2. Campur semua bumbu sambal di satu wadah dan tambahkan kecap 3. Siap.. Ikan fufu sambal colo² siap disantap dg nasi hangat Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3465155-ikan-fufu-sambal-colo