Entri Terkait
Gangan Asam Manok Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam kampung bumbu-bumbu : 1batang serai 1 ruas laos 1 ruas kunyit 3 siung bawang merah 2 bj tomat sedang (kalo kurang asam bisa ganti asam kandis) 2 bj lombok merah (kalo mau pedas pake lombok rawit) 1,5 liter air Langkah Rebus air sampai mendidih masukaan bumbu2nya (serai laos keprek aja, bawang, tomat, lombok dirajang aja ya) Sambil nunggu air beserta bumbu mendidih potong kecil ayam kampung yg sudah dicuci bersih lumuri garam dan asam jawa diamkan dulu skitar 15 menit...
adhaagary
Gangan Iwak Karing Betanak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh ikan asin tauman (yg uk sedang) pot2 1 ons terong hijau iris sedang 10 bj telur itik 1 bj kelapa, parut 2 ruas kunyit, bakar dulu, parut 1 ruas besar lengkuas, memarkan 3 btg serai, memarkan 6 siung bawang merah, iris2 8 siung bawang putih, iris2 3 bj cabe hijau, iris2 4 bj cabe merah besar, iris2 2 bh tomat, iris2 3 bh belimbing wuluh, iris2 secukupnya asam jawa secukupny garam, gula, kaldu...
adhaagary
Tanak Acan Sarai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 ekor ikan papuyu (bisa di ganti dengan ikan gabus) 3 batang sereh 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 3 buah cabe hijau besar 1 sdt terasi 1 sdt asam jawa Secukupnya garam dan penyedap rasa Air Minyak goreng Langkah Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran di perutnya, cuci dengan air bersih, sisihkan. Potong kecil-kecil sereh dan bawang merah, ulek agak kasar, setelah itu masukkan terasi dan asam jawa, ulek lagi hin...
adhaagary
Rabuk Iwak Peda Ala Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kembung (peda segar) goreng @-/+ 350 gram 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabe merah keriting 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 1 sdm air) secukupnya gula pasir dan garam Langkah Ambil daging ikan peda yang sdh di goreng tadi... lalu cincang atau di suwir2 (saya, pake chopper biar cepat). Iris halus bawang dan cabe. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai layu. Masukkan suwiran...
adhaagary
Ikan Sepat Goreng Sambal Cacapan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan sepat 3 siung bawang merah 1/4 pisang mentah 1/2 sdm garam 1/4 sdm penyedap rasa air asam jawa 5 cabe rawit Langkah Permata ikan sepat di bersihkan beri jeruk nipis dan sedikit garam lalu goreng Untuk sambal cacapan nya : iris tipis bawang merah, potong cincang pisang dan masukan ke dalam wadah tambah kan garam, penyedap rasa dan air asam jawa sama jangan lupa masuk kan cabe sesuai selera dan hidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/727689-ikan-sepat-goreng-sambal-cacapan-khas-banjarmasin Loka...
adhaagary
Masak Asam Iwak Karing - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr ikan asin (boleh jenis apa sj sesuai selera) 15 buah cabe rawit utuh 2 buah tomat potong kasar 2 sdm gula merah 100 ml air asam jawa bumbu iris: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang daun bawang (iris serong) 2 buah cabe merah besar (iris serong) secukupnya gula pasir & bubuk kaldu 3 sdm minyak makan utk menumis 300 ml air Langkah Cuci bersih ikan asin, tiriskan lalu goreng hingga matang. Sisihkan...
adhaagary
Bingka Juruh Kukus - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 5 butir telur bebek 1 gelas juruh 2 sdm terigu 1/2 sdt garam 1 gelas santan kental Langkah 20 menit Kocok telur bersama juruh menggunakan wisk hingga tercampur rata Masukkan terigu,aduk rata. Tambahkan garam dan santan, aduk rata Tuang dlm loyang yg sdh d alasi plastik, kukus hingga matang Resep Juruh: 1. Gula merah / gula jawa : 200 gram 2. Gula pasir : 100 gram 3. Santan : 1 liter 4. Daun pand...
adhaagary
Ikan Asin dengan Cacapan Asam - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan asin kecil (jenis apa saja bebas kok) 1 sdm asam jawa 4 siung bawang merah 3 buah cabe rawit secukupnya Gula garam Langkah Goreng ikan asin sampai kering Iris tipis memanjang bawang merah, iris tipis kecil cabai rawit Rebus air secukupnya, sekitar 50-100 ml sampai kira-kira nanti cabai dengan bawangnya sedikit terendam Apabila sdh mendidih masukkan asam Jawa dengan gulgar secukupnya Siramkan air asam...
adhaagary
Lempeng / Ampal Udang Kelapa - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr udang sungai (kupas) 100 gr kelapa muda parut 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih Secukupnya gula, garam, lada & kaldu bubuk Secuil asam jawa Sehelai daun pisang agak panjang Langkah Ulek bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada. Tambahkan udang, ulek kasar. Tambahkan kelapa parut, asam jawa & kaldu bubuk (optional) Alasi wajan dgn daun pisang, tata udang diatas daun pisang, ratakan smbil ditekan2 dgn tebal kr2 1cm, lipat sisa daun pisang diatas udang, tekan2 agar menempel (ini ala ibu sy). Bs jg dgn cara dipepes & dibakar diatas teflon....