Entri Terkait
Klappertaart Rhum - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 750 ml susu cair full cream 5 sdm gula pasir 250 ml susu cair full cream 4 butir kuning telur 100 gram tepung maizena 2 sachet susu kental manis 700 gram daging kelapa muda serut 80 gram mentega blueband 1 sdt vanilla extract 60 ml rum essens butterfly 2 sdt cinnamon powder untuk taburan Langkah: Susu cair dan gula pasir panaskan api kecil sampai mendidih. Susu cair, kuning telur, tepung maizena...
Isni
Katirimandi Ubi Kuning - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram ubi kuning/ ubi Ungu jg bsa 125 gram tepung ketan putih 1/4 sdt garam Secukupnya air cukup sampai bisa di pulung # Bahan Kuah : 1000 ml santan (dari satu butir kelapa) 3 sdm peres tepung beras (larutkan dgn sdikit santan) 150 gram gula pasir / sesuai selera 3 lembar daun Pandan, cuci bersih,ikat dan simpulkan 1/2 sdt garam Langkah Kukus ubi hingga matang lalu segera lumatkan. Masukkan tepung ketan dan garam aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan dapat di pulung Ini adonan yg sudah tercampur rata Ambil sedikit adonan, bentuk bulat" dan bagian ujungnya membentuk agak runcing/ lancip Selesaikan semua adonan hingga habis Didihkan air dlm panci, lalu masukkan bola ketan tdi.masak hingga mengapung. sambil menunggu di panci lain buatlah kuahnya. Dalam panci masak santan, larutan tepung beras, gula pasir, garam dan daun pandan...
Isni
Klappertaart Keju - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 liter susu cair (200 ml untuk larutkan tepung) 1 gelas gupas 4 sdm maizena 4 sdm terigu 6 sdm tepung custard 4 butir telur kocok lepas 50 gr margarin cake n cookie 1,5 blok keju chedar, parut 2 butir daging kelapa muda 100 gr kacang almond panggang 1/2 sdt vanila bubuk secukupnya garam Langkah 60 menit Larutkan semua tepung kedalam 200 ml susu cair...
Isni
Woku Sotong - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 500 gram daging sotong air perasan jeruk nipis atau air asam Bumbu Halus: 4 buah tomat 3 buah cabe merah besar 2 buah cabe rawit 3 cm kunyit 3 cm jahe 3 lembar daun jeruk 1 helai daun pandan 2 serei di geprek 1 ikat kecil daun kemangi secukupnya Garam, gula, merica Minyak untuk menumis secukupnya Air Langkah 45 menit...
Isni
Klappertaart Almond - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi Bahan A 500 ml air kelapa 3 bh daging kelapa muda 100 gr gula pasir 75 gr mentega 40 gr tepung terigu 25 gr maizena 125 ml susu kental manis 3 bh kuning telur 25 gr almond cincang (bisa diganti kacang kenari) 25 gr kismis 2 sdm rhum 1/4 sdt vanili Bahan B (utk taburan dan olesan) 2 bh putih telur 40 gr gula pasir 10 gr terigu 25 gr kismis secukupnya kayu manis bubuk Loyang / aluminum foil Langkah 30 menit Campurkan 250ml air kelapa dengan terigu, maizena dan vanilli, aduk hingga bahan larut. Sisihkan. Masak sisa air kelapa dengan gula dan mentega hingga mendidih dan gula larut. Masukan adonan 1 ke adonan 2. Tambahkan kuning telur, susu, kelapa muda, kismis dan kenari. (Kecilkan api.) Aduk terus hingga mendidih/ meletup. Masukan rhum aduk rata kembali. Angkat adonan, tuang kedalam aluminum foil atau loyang...
Isni
Rica-Rica Ikan Pari - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan pari (iwak pe) pot sesuai selera 1 ikat kemangi 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 pcs cabe merah besar 7 pcs cabe kecil (kl suka pedas nlh d tambah) secukupnya Garam dan gula secukupnya Air Langkah Goreng ikan pari yang sudah di potong-potong Haluskan bumbu. Tumis bumbu...
Isni
Klapertart - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven. Rasa klepertart pada awalnya hanya berupa kacang kenari saja namun seiring waktu dan perkembangan zaman berba...
Dynanurf
Ayam Rica Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 6 bh lombok merah 2 ruas jari jahe 1 bh jeruk nipis 1 sdm garam 4 sdm minyak Cara Membuat: Ayam dibersihkan Semua bumbu dihaluskan Bumbu ditumis sampai kekuning-kuningan dan sebagian bumbu lagi dilumurkan pada ayam, diberi minyak dan air jeruk Dipanggang di atas api arang sampai masak Cara Menghidangkannya: Dalam basi lonjong, ditutup dengan sambal tumis RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Babi Ketjap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi Bumbu: 2 siung bawang putih 2 bh bawang merah 1/2 sdt lada halus 1/2 ruas jari jahe 1 sdt garam 2 sdm kecap Cara Membuat: Babi dipotong kecil-kecil Bumbu dihaluskan Semua ditaruh di dalam wajan dan daging direbus sampai empuk Jika perlu air boleh ditambah Dimasak sampai berminyak RM yang menyediakan: Sarang Oci Resto Manado Jalan Bulungan No.24, Kebayoran Baru, RT.11/RW.7, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 (021) 7399941 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno