Entri Terkait
Sop Ikan Kuah Asam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 2 potong ikan tenggiri 4 bh bawang merah iris 3 bh bawang putih iris 2 bh cabe keriting iris 1 ruas jahe memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 3 lbr daun jeruk 1 lbr daun pandan 1 batang serai memarkan 2 batang daun bawang iris 2 bh tomat (msg2 dbagi 4) 1 ikat kemangi 7 bh jeruk sonkit 600 ml air Secukupnya gula garam Langkah Panaskan air, masukan irisan bawang, jahe, serai, lengkuas, cabe,pandan Setelah mendidih masukan ikan, tomat, daun bawang, kemangi Rebus hingga matang, beri garam gula dan perasan jeruk hingga rasa sesuai selera Kuah asam siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. J...
Fachni
Ikan Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Ikan Rica Rica memang masakan khas Manado. Menu yang merakyat ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis ikan maupun daging. Tapi biasanya yang sering dimasak rica rica adalah ikan laut. Demikian juga halnya daging, Semua daging bisa dimasak rica rica, Apakah itu unggas (ayam, burung, bebek) ataupun daging babi, sapi dan kambing. Resep ikan rica rica versi saya ini adalah memang resep asli dari dapur orang Manado. Ya karena saya berdarah Manado, dibesarkan di Manado dengan budaya Manado yang kental. Memang banyak beredar resep ikan rica rica yang sudah dimodifikasi sesuai selera. Untuk informasi, masakan rica rica asli Manado tidak memakai lengkuas dan daun salam. Dalam memasak masakan Manado asli, masyarakat Manado malah tidak mengenal daun salam. Ahaa itu uraian saya tentang resep asli rica rica loh ya, selanjutnya tinggal tergantung selera jika akan mengimprovisasi resep aslinya. Oia rica rica ini juga pada sebagian masyarakat Manado suka menyebutnya dengan garo rica. Ga...
hallowulandari
Karbonat
Makanan Minuman
Rusuk babi goreng atau juga disebut karbonat, adalah hidangan yang kerap muncul di meja saji pada hajatan di kampung, tepatnya di desa Kaweng kecamatan Kakas Kabupaten Minahasa Induk. Bahan: 500 gr rusuk babi 3/4 sdm bawang putih halus 1,5 sdm bawang merah halus 3 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Minyak goreng Garam secukupnya Penyedap (optional) Cara membuat: Potong potong rusuk babi Lumuri rusuk babi dengan air asam jawa, garam dan penyedap. Diamkan sekitar 15 menit Masukkan bawang putih, bawang merah dan kecap. Masukan kulkas dan biarkan semalam. Besoknya, goreng daging berbumbu tadi hingga matang sempurna. Angkat dan siap dikonsumsi. Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2018/01/karbonat-rusuk-babi-goreng-ala-manado.html
hallowulandari
Bubur Manado Nasi Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bh telo kuning kupas, potong dadu 1 bh jagung manis mentah serut 1/2 ikat bayam 1/2 ikat kangkung 1 bh sere dimemarkan 2 ibu jari jahe 1 bh bawang geprak 1 bh bawang merah geprak 400 ml kaldu ayam 1/2 sdt garam 150 gr nasi merah 2 lbr daun jeruk 1 ons gereh/ikan asin layur 2 sdm tepung beras Langkah Rebus kaldu dengan sere, bawang, bawang merah, jahe, daun jeruk Masukkan ketela kuning, 2menit kmdn jagung, 2menit kmdn nasi dan aduk, jika krg lembek, bs tmbh kaldu atau air. terakhir sayur masuk, dan matikan api, sisihkan. Cuci gereh layur u. Mengurangi rasa asin, tiriskan, taburi tepung beras, goreng di minyak panas Hidangkan bubur dengan gereh Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3466085-bubur-manado-nasi-merah
Fachni
Ikan Cakalang Fufu Garo Rica
Makanan Minuman
Wah kalau yang ini memang Manado banget. Ikan cakalang fufu atau yang suka disebut juga cakalang asap adalah produk olahan ikan Cakalang khas Manado. Ciri khas dari ikan cakalang fufu garo rica ini adalah rasa pedasnya dan sangat cocok dihidangkan dengan nasi panas. Makanan rakyat Manado ini memang sangat familiar dari berbagai lapisan masyarakat. Bahan untuk ikan gorengnya: ½ ikan cakalang fufu kecil (lihat gambar untuk ukurannya) 1 sdm air perasan jeruk nipis ¼ sdt garam Sejumput gula pasir Minyak untuk menggoreng Bahan untuk sausnya 5 cabe keriting (jumlah cabe tergantung selera), haluskan 3 cabe rawit (jumlah cabe tergantung selera) - haluskan 3 siung bawang putih - haluskan 3 butir bawang merah – haluskan 3 butir kemiri – haluskan 1 tomat sedang Sejumput gula Garam secukupnya ½ sdt air perasan jeruk nipis Penyedap (jika suka)...
hallowulandari
Dadar Nike Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Nike segar (kira2 1 gelas cup air mineral), cuci bersih 1 sdm ketumbar bubuk 1 batang bawang pre, rajang 2 helai daun slederi, cincang kasar (optional) 5 sdm terigu serbaguna 3 sdm tepung beras 1/2 sdt merica bubuk Sesuai selera garam, kaldu bubuk Secukupnya air Bumbu halus : 1 bh bawang putih 2 bh bawang merah 1 bh cabe merah keriting 2 bh cabe rawit merah (skip bila TDK suka pedas) Langkah Campur semua bahan. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga Adonan TDK terlalu kental, tapi TDK juga terlalu encer. Penampakan ikan Nike yg baru beli. Masih seger belum dicuci ini.. hihihi Goreng sesendok2 dlm minyak banyak yg panas dgn api sedang cenderung kecil. Goreng melebar ya seperti dadar. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan. Bisa dibeli di: Tinutuan Wakeke Jalan Wakeke No. 1 Manado,...
Fachni
Rica-rica Ayam Bumbu Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ayam (potong sesuai Selera) 5 buah daun jeruk 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 buah serai geprek 2 bauh bawang putih (cincang halus) secukupnya Air Minyak untuk menumis Daun kemangi (sesuai selera) Bumbu halus: 10 buah bawang merah 5 buah bawang putih 10 buah cabai rawit merah 6 buah cabai keriting merah secukupnya Lada 3 cm jahe 2 cm kunyit (sesuai selera) 1/2 sdt gula 1 sdt garam secukupnya Penyedap rasa Langkah Siapkan penggorengan terlebih dahulu, panaskan minyak Goreng potongan ayam yang sudah bersih sampai setengah matang (agak kecoklatan) angkat dan sisihkan Selanjutnya tumis potongan bawang putih sampai harum Kemudian masukkan bumbu halus,sereh,daun jeruk, air jeruk,dan daun kemangi,lada,tumis sampai harum dan matang Masukkan potongan ayam yang sudah d...
Fachni
Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Banyak Orang) 250 gram beras 1 buah ubi 6 buah jagung manis 2 potong labu kuning atawa waluh parang 1 ikat bayam 1 ikat kangkung 1 ikat daun bawang 1 ikat daun kemangi 250 gram udang segar 250 gram teri nasi segar Segenggam daun kemangi 3 batang serai 7 siung bawang putih 2 sendok teh lada atawa merica (sesuai selera) 2 buah jeruk nipis secukupnya Garam Langkah Cuci beras dan bersihkan semua bahan Potong dadu ubi Dan labu Pipil jagung manis Cincang halus batang serai Cincang kasar sayur bayam dan kangkung Cincang kasar daun bawang Bersihkan udang buang kemudian baluri dengan garam dan jeruk nipis untuk hilangkan amis Didihkan 3 liter air Masukkan batang serai, udang, beras, jagung manis, ubi dan labu Setelah ubi dan labu agak empuk, masukkan sayur bayam dan kangkung Haluskan lada,...
Fachni
Pisang Goreng Sambal Ikan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pisang masak (pisang raja) Tepung kompas Tepung bumbu Air Garam Ikan teri Cabe (saya pakai banyak krna suka pedas) 2 siung Bawang merah 1 bh tomat Langkah Kupas pisang, dibelah 4 memanjang, potong kecil2 Tuang tepung ke pisang yg sdh dipotong2 (pake tepung kompas) secukupnya, tambahkan tepung kriuk secukupnya Tambahkan air sedikit, garam, campurkan sampai semua tercampur rata Pisang digoreng dengan diambil pakai ujung sendok makan supaya jadinya kecil2 dan lebih kriuk Ikan teri di ulek, setelah hancur masukan cabe dan bawang merah ulek sampai halus,tambahkan 1bh tomat ulek sampai halus Tambahkan garam,petsin, dan minyak panas pada sambal ikan teri Pisang goreng siap di santap bersama sambal ikan teri RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado...