Entri Terkait
Jampe Jampe Betawi
Cerita Rakyat
Berikut ini beberapa beberapa contoh teks jampe dengan macam fungsinya. Jampe nomor satu untuk lewat tempat angker; kedua, mengusir kuntilanak; ketiga, sakit tumbuan; dan keempat, berak-berak/diare). 1. Ingsun nang warui. Saturune warhana apa. Tatag tulak papag sungsang. Teluh pulang igawe pulang. Di situ berhalana didie barhayuna Istan-istan tampak rana. 2. Sang ratu kuntilanak. Anak-anak mati beranak. Sundel malem mati di kolong. Si borok tongtong. Ke kitu ke kidang. Ke tegal awat-awatan. Ke duku pata paluna. Nenek luwung gede. Kaki cai gede. Mahula deket-deket. Mahulang ke manusa. 3. Urung-urung tempolong kapur. Urung tumbuan. Jadi tempolong kapur. Jadi tumbuan Urung tempolong kapur. Urung tumbuan. 4. Nenek jaga jalan. Ula jaga jalan. Jangan ngeregahi rang di sini. Ngeragahi rang di sono Tempat lu di muara cai. Istan-istan tampak rana. Dari contoh teks jampe di atas, jelas sekali ada pola rima, sehingga dapatlah jampe dikategorikan sebagai sastra lisan...
Deni Andrian
Nasi Goreng Madu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 piring nasi putih 1 butir telur ayam 1 buah sosis sapi 2 siung bawang putih haluskan 2 siung bawang merah haluskan 3 buah cabe rawit haluskan 3 buah cabe rawit 2 sdm madu secukupnya garam secukupnya saus tomat secukupnya kecap Langkah: Goreng telur mata sapi dan sosis sapi..lalu sisihkan Panaskan margarin diwajan (saya pakai blueband) lalu masukkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai yang sudah dihaluskan dan cincangan bawang bombay hingga harum Lalu masukkan wortel sampai layu dan masukkan sepiring nasi putih, irisan sosis sapi, tambahkan garam, madu, saos tomat dan kecap secukupnya aduk rata Angkat nasi goreng madu di piring, beri toping telur m...
Deni Andrian
Rujak Taibabal
Makanan Minuman
Rujak Taibabal adalah makanan khas di kampung-kampung betawi yang mana rujak tersebut menggunakan bakal buah nangka yang disebut taibabal oleh orang betawi. Cara pembuatan: 1. Siapkan taibabal yang warna hijau 2. Ulek cabe hijau dan campurkan gula pasir 3. Ulek sambal rujak cabe hijau tersebut bersama denga taibabal 4. Siap dimakan saat siang hari
Darus
Pernikahan Adat Betawi: Masa dipiare
Ritual
https://www.hipwee.com/wedding/intip-uniknya-tradisi-pernikahan-adat-betawi-siapa-tahu-jodohmu-orang-jakarta-asli/ Masa dipiare; masa calon mempelai cewek dipelihara oleh tukang piare penganten atau tukang rias selama sebulan. Masa dipiare ini dimaksudkan untuk mengontrol kegiatan, kesehatan, dan memelihara kecantikan calon mempelai cewek dalam menghadapi hari pernikahan nanti. Selain perawatan fisik, juga dilengkapi program diet dengan pantang makanan tertentu untuk menjaga berat tubuh ideal. Disertai minum jamu godok dan jamu air akar secang. Sekarang ini sulit sekali untuk memelihara calon mempelai cewek selama satu bulan, sehingga kegiatan ini hanya dilakukan dalam 1-2 hari menjelang pernikahan.
azizman
Juragan Boing
Cerita Rakyat
Di daerah Duren, Betawi pinggiran, pada masa lampau hiduplah seorang hartawan. Juragan Boing namanya. Ia lelaki terpandang di daerah kediamannya. Orang-orang segan padanya. Apalagi, ia juga pemarah. Kemarahannya akan segera meledak jika ada sesuatu yang tidak membuatnya senang. Juragan Boing mempunyai seorang anak lelaki, namanya Mat Salim. Ia pemuda baik. Terbilang tampan wajahnya. Banyak gadis yang mengimpikan dapat menjadi istrinya. Juragan Boing memiliki banyak sawah dan ladang, tersebar di berbagai tempat. Beberapa orang yang bekerja padanya, menggarap sawah dan ladang miliknya itu. Selain itu, Juragan Boing mengupah centeng untuk keamanan diri, keluarga, dan hartanya. Bokir nama centeng Juragan Boing. Seperti tuannya, Bokir juga pemarah. Bahkan, kemarahannya pada pekerja kerap melebihi kemarahan Juragan Boing sendiri. Salah seorang pekerja Juragan Boing adalah Bang Maun. Bang Maun telah beristri. Mpok Ida nama istrinya. Mereka dikaruniai seorang anak perempuan. Jul...
Roro
Soto Ayam Betawi Santan Encer
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1/2 kg Dada ayam 1/2 kg Kentang 500 ml Santan secukupnya Air Bahan pelengkap : Tomat 2 buah besar Daun bawang 50 gr Tauge rebus Bawang merah goreng Jeruk nipis Sambal lombok setan Kecap Bahan yang dihaluskan : 6 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 butir Kemiri 1/2...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambal Gado-Gado
Makanan Minuman
Gado-gado adalah kuliner khas dalam negeri. Gado-gado sering disebut sebagai salad tradisional ala Indonesia. Hal yang membuat gado-gado khas adalah kombinasi antara sayuran dengan bumbu kacang. Gado-gado sendiri memiliki beragam jenis dari jenis isian dan bumbunya. Bumbu gado-gado dibedakan menjadi dua macam yakni bumbu siram yang harus melewati proses pematangan terlebih dahulu dan bumbu ulek. Dua jenis bumbu ini memiliki kandungan inti yang sama yaitu kacang tanah sangrai yang dihaluskan. Umumnya, bumbu ulek lebih praktis dan memiliki cita rasa yang relatif ringan. Sedangkan bumbu siram, tentu saja lebih kompleks baik dalam pengolahan maupun bahannya namun bercita rasa yang gurih. Bumbu gado-gado harus langsung dicampurkan dengan isian gado-gado agar sayuran isi lebih menyerap bumbu dan tercampur rata dengan bumbu sehingga lebih nikmat. Bahan-bahan: 200 gr kacang tanah sangrai, haluskan 250 ml santan kental 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah b...
Admin Budaya
Sambal Gandaria Ebi
Makanan Minuman
Bahan: 50 gram gandaria, dipotong-potong 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 6 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh petis udang 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah Cara membuat: Ulek cabai merah, cabai rawit, petis, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan gandaria dan ebi sambil ditumbuk-tumbuk sebentar. Referensi: Sajian Sedap (http://sajiansedap.grid.id/read/10730240/sambal-gandaria?page=all)
Admin Budaya
Sambal Goreng Kapri
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram kapri, dibersihkan 100 gram wortel, diiris miring 100 gram kembang kol, dipotong perkuntum 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 bauh cabai merah keriting 1 buah tomat Cara Membuat Sambal Goreng Kapri: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan kapri, wortel. dan kembang kol. Aduk rata Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan masak sampai matang dan meresap. Referensi: Sajian Sedap (http://sajiansedap.grid.id/...