Entri Terkait
Wajik Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter beras ketan 1 butir kelapa 250 gram gula 1 liter santan kental daun pandan secukupnya Cara membuat: Persiapkan bahan2 dan alat yang digunakan untuk membuat wajik lalu lakukan langkah pertama Ambil ketan dna taruh di wadah untuk direndam bersama air sekitar setengah jam. Angkat kemudian cuci sampai bersih Lalu kukus kentan yang sudah bersih hingga setengah matang. Matikan kompor dan sisihkan dulu Rebus santan bersama gula merah, daun pandan dna garam hingga agak berminyak. Lalu masukkan ketan setengah matang tadi ke dalamnya. Aduk2 campuran tersebut sampai rata dan santan habis. Angkat lalu dinginkan sebentar. Kalau sudah, bentuk wajik sesuai selera dan siap untuk disajikan di piring saji Wajik khas Kalimantan Selatan siap dinikmati Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-wajik-khas-kalimantan.html Toko Andalas Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22...
adhaagary
Tapai Bulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan direndam semalaman 2 buah ragi tape (bulat berwarna putih) 200 ml air 1 sdt pewarna hijau Daun pisang Langkah Kukus ketan yg sdh direndam semlman (dikukus setengah matang) angkat dan taruh diwadah lebar. Ketan diratakan diberi pewarna dan air 200 ml dan diamkan hingga air terserap habis. Setelah itu dikukus kembali hingga matang, taruh diwadah dan dinginkan sambil sesekali diratakan, setelah dingin taburkan ragi yg sudah dihaluskan (Tips: setelah ditabur ragi aduk ketan, perciki permukaan ketan dengan air hangat yang dicampur ragi, kemudian taburi ragi lagi hingga rata) Setelah itu bulatkan sekepalan tangan susun...
adhaagary
Wadai Lam
Makanan Minuman
Kue khas dari Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah Kalimantan Selatan. Membuat kue itu tidak gampang. Selain harus tahan panas, juga harus sabar karena adonannya dimasukkan secara bertahap, hingga membentuk puluhan lapisan yang diinginkan. Asal mula kue lam sebenarnya berasal dari negeri Arab. Bahan-bahan 15 porsi 1/2 kaleng Susu Coklat Kental Manis 2 butir Kuning Telur Bebek 8 butir Telur Bebek Utuh 100 gram Tepung Terigu Segitiga Biru 250 gram Gula Pasir 1/2 kaleng Susu Kental Manis Putih 1/4 sendok teh Hist ( Pelembut Kue ) 250 ml Santal Kentan Langkah...
Deckytri
Dadar Gulung Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan untuk kulit: 60 gram tepung terigu dengan protein sedang 20 gram wafer rasa melon atau sesuai selera, haluskan 40 gram gula pasir 1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa 1 butir telur 1/4 sendok teh garam sepucuk sendok teh pasta pandan Bahan untuk fla: 1/4 liter susu cair 1 ons gula pasir2 sendok makan tepung maizenna 1 sendok makan mentega atau margarin 1 buah kuning telur 1/2 sendok teh pasta vanili 1 buah jagung mani, disisir kasar Cara Membuat: Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, Anda bisa membuat vlanya terlebih dahulu. Proses pembuatan vla ini dilakukan dengan cara mencampur susu bersama gula pasir, jagung yang sudah disisir kasar dan juga maizenna. Rebus campuran tersebut sembari diaduk rata hingga meletup-letup. Tambahkan margarin dan pasta vanila lalu aduk hingga larut. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat. Kemudian sisihkan untuk membuat dadarnya dengan mengaduk tepung terigu ber...
adhaagary
Soto Banjar Susu
Makanan Minuman
Isi didalam masakan banjar ini adalah : soun, suwiran ayam goreng, telur rebus, kentang rebus, dan perkedel kentang, kemudian orang asli kalimantan saja selalu menyantapnya dengan lontong atau ketupat, jadi cocok dong untuk nanti hari besar lebaran, jadi siapa yang masak lihat saja cara membuat soto banjar yang asli pakai susu disini. Baca juga resep soto kudus ayam juga. Kumpulkan bahan bahan ini : 1 ekor Ayam, dipotong menjadi beberapa bagian 2 liter Air 250 cc susu cair 1/4 butir pala cukup 2 butir cengkeh 3 buah kapulaga Secukupnya garam 10 cm kayu manis Haluskan bumbu Soto Banjar : 1 sendok teh merica butir 5 siung bawang putih segar 10 siung bawang merah segar Bahan pelengkap Resep Soto Banjar : Beberapa buah Perkedel kentang 6 butir telur ayam rebus , dipotong-potong 100 gram Soun, direndam sampai lu...
adhaagary
Garih Batanak
Makanan Minuman
Garih batanak adalam makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan garih sejenis haruan sebagai bahan utamanya. Tak jarang dari masyarakat di sana menggunakan ikan gabus atau ikan lain sebagai gantinya, karena mudah di dapat di pasar. Ikan tersebut kemudian diolah bersama bahan-bahan seperti belimbing wuluh dan santan kelapa serta bumbu-bumbu lainnya yang semakin menguatkan rasa. Bahan-bahan 4 porsi 250 cc Santan kental 250 cc Santan cair 4 siung bawang merah 4 biji Belimbing wuluh 2 biji Cabe merah yg besar 1 buah Tomat 1/4 kg Ikan asin tenggiri (iwak karing telang) 4 butir Telor...
Deckytri
Sulada Jawaw Masak Gula Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg singkong 1 mangkok santan 1/4 mangkok gula merah 3 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 butir telur secukupnya air Langkah Kupas singkong..cuci di air mengalir..sampai bersih...parut singkong dengan parutan sawut (sulada).. bagi kd beberapa bagian seonggok2 diatas daun pisang... Masukkan air dalam dandang... beri daun pisang...
Deckytri
Empal Tahu (Perkedel tahu khas kalimantan)
Makanan Minuman
Empal merupakan olahan campuran yang lazim di sebut sebagai perkedel. Biasanya, olahan empal menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Ternyata, tahu juga bisa di gunakan untuk bahan utama membuat empal yang biasa di temui di daerah kalimantan timur dan selatan. Bahan-bahan 5 iris tahu putih 2 tangkai seledri 1/2 mangkok tepung bumbu 1 butir telur kocok 1 bungkus penyedap rasa ayam 1/2 mangkok tepung panir 1 butir telur untuk pencelup secukupnya minyak untuk menggoreng Langkah ...
Deckytri
Panggang Kalak
Makanan Minuman
Bahan - bahan : Bersihkan 400 gram ikan gabus segar, keluarkan jeroan ikannya. Memarkan 2 batang serai Memarkan 2 cm lengkuas Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan Minyak secukupnya untuk menumis Bahan bumbu halus : Bawang merah sebanyak 5 butir Bawang putih sebanyak 3 siung Sangrai 3 butir kemiri Merica sebanyak ½ sendok teh Ketumbar sebanyak 2 sendok teh Kunyit seukuran 3 cm Kencur seukuran 3 cm Gula pasir sebanyak ½ sendok teh Garam sebanyak 1 sendok teh Terasi sebanyak ½ sendok teh Cara membuat Panggang Kalak : Pertama anda cuci bersih ikan gabusnya. Pastikan semua bagian ikan tercuci bersih. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diulek. Dengan cara diulek, bumbu akan mengeluarkan bau yang harum dan memberikan rasa yang khas bagi ikannya. Selanjutnya anda siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang...