Entri Terkait
Harimau Cave and the Long Journey of Oku civilization
Naskah Kuno dan Prasasti
Harimau Cave and the Long Journey of Oku civilization Fauzi, M. Ruly and Intan, M. Fadhlan S and -, Vita (2015) Harimau Cave and the Long Journey of Oku civilization. In: HARIMAU CAVE AND THE LONG JOURNEY OF OKU CIVILIZATION. Pusat Penelitian Arkeologi Nasional, Jakarta, 01-298. ISBN 978-602-386-081-4 Text Harimau Cave and The Long Journey of OKU Civilization.pdf Download (171MB) | Preview Abstract Harimau Cave became the focus of discussion in this monograph because the wealth and archaeological potentials contained therein enable a complete reconstruction, both from the aspect of cultural character, lifestyle and human adaptation, or chronology. The articles as well as some archaeological data contained in this monograph are based on research r...
Nicky Ria Azizman
Pindang Udang Terong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg udang tambak (cuci bersih, rendam dengan perasan lemon), 1 buah terong ukuran besar, 1 batang serai, 8 cabai rawit merah, 20 cabai merah keriting, 8 butir bawang putih, 13 butir bawang merah, 7 buah tomat ceri, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 4 lembar daun salam, 3 sdt gula pasir, 3 1/2 sdt muncung garam halus...
Admin Budaya
Nasi Minyak dan Sambal Nanas
Makanan Minuman
Sarat pengaruh kuliner Arab. Biasa disajikan saat menjamu tamu pesta di rumah. Bahan Membuat: 600 g beras pera, cuci, tiriskan 200 g minyak samin 200 g bawang bombay, iris-iris 200 g tomat, haluskan 200 ml susu evaporasi 600 ml kaldu sapi 1 sdm garam 1 sdm gula 100 g kismis Bumbu rempah : 15 butir cengkih 10 bunga pekak 10 butir kapulaga 10 cm kayu manis Bumbu, haluskan : 5 cm jahe 5 cm kunyit 4 butir kemiri 4 sdm ketumbar 4 sdm adas manis 4 sdm jinten 2 buah bunga pala ½ butir pala Sambal nanas: 8 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi, bakar 400 g nanas, potong kotak 2 cm 1½ sdm gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Sambal nanas: Iris tipis 6 butir bawang...
Deni Andrian
Pindang Suwir Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan #Bahan 4 pindang 4 iris tempe #bumbu uleg 4 Bawang merah 2 Bawang putih 12 cabe rawit (sesuai selera) 2 daun jeruk 1 buah tomat besar 4 Lombok merah + ijo kriting secukupnya Kemangi secukupnya Gula+garam Penyedap rasa secukupnya Merica Langkah ...
Admin Budaya
Sambal Unji
Makanan Minuman
Populer di Palembang. Pilih bunga kecombrang yang muda, segar, dan masih kuncup sehingga batangnya pun bisa ikut diolah. Bahan: Air untuk merebus 6 batang bunga kecombang 20 buah cabai merah keriting 2 sdt terasi bakar ½ sdt garam Cara Membuat: Didihkan air, rebus bunga kecombrang sebentar saja. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin. Saat tak panas, buang lapisan luar yang berwarna merah. Ambil bagian dalamnya, iris halus. Sisihkan. Ulek cabai, terasi, dan garam menggunakan cobek hingga halus. Tambahkan kecombrang, ulek kasar kembali hingga aroma kecombrang keluar. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-unji
Deni Andrian
Tahu Goreng Medan
Makanan Minuman
Bahan: 200 g tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng 400 g daun selada, potong 1½ cm 400 g timun, potong dadu 1 cm 400 g tomat, buang bijinya, potong dadu 1cm Minyak sayur, untuk menggorang Bakwan: 300 g tepung terigu serbaguna 250 g kol, potong tipis 200 ml air 150 g wortel, potong bentuk korek api 150 g udang kupas, potong 1 cm 1 sdt garam Bumbu: 100 g kacang tanah, goreng 50 g gula merah 50 g daun seledri 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 500 ml air 120 ml kecap manis 5 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara Membuat: Bakwan: Campur semua bahan hingga rata. Ambil 1 sdm adonan. Goreng di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Potong dadu 2 cm. Sisihkan. Bumbu: Haluskan kacang tanah, gula merah, daun seledri, bawang putih, cabai,...
Deni Andrian
Rujak Tahu Palembang
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah (900g) tahu putih 150 g taoge, buang akarnya 250 g mi kuning basah 50g suun, siram air panas, tiriskan 2 buah (250g) mentimun, potong dadu 1/2cm 4 buah pempek lenjeran, siap beli, goreng 30 g ebi kering, sangrai, tumbuk halus Kuah: 1 L air 250 g gula jawa 100 g gula pasir 2 sdt garam 3 sdm cuka masak Haluskan: 21/2 sdm bawang merah goreng 5 siung bawang putih 12 buah cabai merah 10 cabai rawit Pelengkap: Kerupuk merah goreng 30 g ebi, sangrai, tumbuk halus Cara membuat: Kuah: Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata. Sisihk...
Deni Andrian
Lehe Dalo Nigule
Makanan Minuman
Gulai bercita rasa unik dari daun talas, kelapa sangrai, dan ikan asap. Untuk menghindari getah pada daun talas, remas daun talas dengan garam lalu bilas hingga bersih. Bahan: 3 sdm minyak sayur 75 g kelapa setengah tua, parut, sangrai 300 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar 100 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 300 g (4 lembar) daun talas muda, iris kasar 5 sdm jus nanas 2 buah asam kandis kering1 Bumbu, haluskan: 5 cm kunyit 5 cm lengkuas 5 buah cabai rawit hijau 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tambahkan santan cair dan ikan. Masak hingga santan berkurang setengahnya. Tuang santan kental, masak di atas api kecil hingga mendidih....
Deni Andrian
Pindang Ikan Patin
Makanan Minuman
Bisa juga menggunakan belimbing wuluh untuk memberi rasa asam sebagai pengganti nanas. Bahan: 2 l air, untuk merebus 1 kg ikan patin, potong 4 150 g nanas, potong-potong 150 g tomat hijau, potong-potong 100 g tomat merah, potong-potong 30 g cabai rawit merah 3 sdm air asam jawa 1 sdm kecap manis ½ sdt gula pasir 50 g daun kemangi Bumbu 1, haluskan: 100 g cabai merah 100 g bawang merah 3 cm kunyit, bakar 2½ sdt garam 1 sdt terasi Bumbu 2: 80 g cabai merah, iris serong 5 lembar daun salam 5 cm jahe, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan Cara membuat: Masak air bersama bumbu 1 dan bumbu 2 di atas api sedang hingga mendidih. Masukkan ikan, nanas, semua tomat, dan cabai. Masak hingga ikan setengah matang. Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula. Masak hingga mendidih dan ikan matang. Tambahkan daun kemangi, aduk sejenak. Angkat. Diamkan selama 4-5 jam dala...