Entri Terkait
Gangan Palapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ruas kunyit 1 batang serai (dikeprak) 1 ruas laos 4 butir kemiri 10 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 4 lembar daun salam 2 tangkai daun ruku-ruku 3 buah belimbing wuluh (1 keping asam kandis) 1 buah timun (diiris tanpa biji) 7 ons ikan lais (terserah, tp yg enak ikan sungai) secukupnya Air secukupnya Garam Langkah Haluskan bumbu : bawang merah, kemiri, kunyit, laos....
adhaagary
Gangan Humbut Manis - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr umbut kelapa labu 1 buah jagung manis 1 ikat daun katuk 1 gelas santan kental/kara bumbu: 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih secukupnya garam, gula, penyedap Langkah Iris tipis umbut, potong2 labu, sisir jagung Rebus sebentar umbut, tiriskan Didihkan air, rebus umbut, labu dan jagung, masukkan bawang merah putih iris Setelah labu agak lunak masukkan daun katuk dan santan, garam, gula dan penyedap kalau suka Masak sampai santan m...
adhaagary
Gangan Karuh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 ikat Kangkung air, potong-potong 1 buah Jantung Pisang, ambil bagian putihnya potong-potong 1 buah keladi/talas, kupas potong- potong 1 ikat susupan (saya tidak pakai karena ga ada) 3 ekor ikan papuyu (saya tidak ada) secukupnya air untuk merebus Secukupnya garam secukupnya Gula Bumbu halus : 5 buah Bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 cm kunyit (saya tidak pakai) sedikit terasi La...
adhaagary
Otak-Otak Pipih Banjarmasin
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan pipih 1 kg 2) Telur ayam 2 butir 3) Kelapa parut 1 gelas 4) Santan kental 1 gelas 5) Minyak goreng 1½ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Laos ½ rsj 3) Bawang putih 3 siung 4) Kunyit ½ rsj 5) Kemiri 3 biji 6) Gula pasir 1 sendok teh 7) Ketumbar 1 sendok teh 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya. 2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan. 3) Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan. 4) Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng. 5) Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata. 6) Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya. 7) Digoreng dalam minyak yang panas. Sumber : https://hobimasak.info/resep-otak-otak-pipih-banjarmasin/
adhaagary
Gangan Asam Gumbili
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ubi jalar 3 utas kacang panjang 1 ikat kecil kangkung 2 buah pisang mahuli ( pisang ulin) yang masih hijau 3-4 buah belimbing wuluh / 1 buah terong asam 5 siung bawang merah 2-3 butir kemiri ± 1 cm kunyit 1 cm laos secukupnya garam Langkah Didihkan air, rebus ubi sampai agak empuk. Sambil menunggu ubi haluskan bawang merah, kemiri dan kunyit. Masukan kedalam panci. Tambahkan laos, belimbing wuluh dan pisang mahuli. Utk pisang mahuli kupas tipis kulitnya tdk dikupas bersih hanya ku...
adhaagary
Gangan Waluh Nangka Besantan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gr Nangka Muda 500 gr labu kuning 7 helai kacang panjang (potong2) 150 gr udang segar kupas (optional) Secukupnya Air 600 cc santan sedang BUMBU YG DIHALUSKAN : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri Sedikit terasi 1/2 sdt merica bubuk 1/2 kunyit bubuk PELENGKAP : 1 batang sereh geprek Sejempol lengkuas geprek...
adhaagary
Gangan Waluh Balamak Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah waluh / labu kupas kulitnya,potong sesuai selera dan cuci bersih 2 ikat bayam cuci bersih,ambil daunnya 1 biji cabe merah besar potong kecil serong 1 siung bwg merah besar iris tipis 1 bks santan kara kecil 1 cm kunyit di parut halus 3 gelas air secukupnya garam gula Langkah Rebus labu bersama bwg merah dan cabe merah.rebus sampai empuk.setelah empuk labunya.tambahkan gula dan garam.aduk rata Tuangkan santan dan parutan kunyit ke dalam rebusan td. aduk terus hingga mendidih.jgn sampai pecah santannya....
adhaagary
Gangan Waluh Balamak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah waluh / labu kupas kulitnya,potong sesuai selera 2 ikat bayam cuci bersih,ambil daunnya 1 biji cabe merah besar potong kecil serong 1 siung bwg merah besar iris tipis 1 bks santan kara kecil 3 gelas air 1/4 sdt garam secukupnya gula Langkah Rebus labu bersama bawang merah dan cabe merah, rebus sampai empuk. Setelah empuk labunya, tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Tuangkan santan ke dalam rebusan tadi. Aduk terus hingga mendidih. Jangan sampai pecah santannya. Terakhir masukkan bayam. Masak sebentar sa...
adhaagary
Paisan Patin
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan patin, potong menjadi beberapa bagian daun pisang secukupnya Bumbu Halus: 1/2 sendok teh merica Garam secukupnya 1 iris kunyit 1 iris laos 1 batang serai 2 butir kemiri 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah Bahan Lainnya: 1 ons belimbing wuluh, iris memanjang 1 ons cabai hijau, iris memanjang Cara membuat: Sesudah menyiapkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat paisan, anda bisa mencuci ikan patin yang telah dipotongi Setelah itu, silakan mencampur ikan patin tersebut bersama bumbu halus. Biarkan selama kurang lebih setengah jam agar bumbunya meresap. Sementara itu, anda bisa mencuci belimbing wuluh sebelum mengolahnya. And uga bis amemotonginya sesuai selera Siaan daun pisang, lalu beri adonan paisan tadi secukupnya beserta irisan belimbing wuluh dan cabai hijau secukupnya Bungkus dan semat menggunakan lidi. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan paisan habis Ku...