Entri Terkait
Tahu Jablay - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Tahu kuning 10 buah, kukus sekitar 15 menit Tepung terigu 3/4 kg, gunakan tepung merk cakra untuk hasil terbaik Penyedap rasa 1 bungkus Backing powder 2 Sdt Garam secukupnya Minyak secukupnya Cara membuat Tahu kuning atau bisa diganti dengan tahu lain, Potong seukuran dadu Campurkan tahu dengan terigu yang sudah di bumbui Goreng sampai warna kekuningan Taburi bumbu lada seperti bon cabe Siap dihidangkan dan dimakan (lebih enak selagi masih hangat) sumber: https://resepnusantara.id/resep-tahu-jablay-khas-bandung/
Riani Charlina
Nasi Goreng Kencur - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Utama 1200 gram nasi putih 200 gram teri , goreng matang 2 buah telur dadar, iris tipis Bahan Bumbu Halus 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit 1 buah bawang bombay 4 siung bawang putih 2 ruas jari kencur yang segar 2 sdm minyak untuk menumis garam secukupnya merica secukupnya 2 sdm saus tiram Cara Membuat Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram. Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum. Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak nasi goreng hingga...
Riani Charlina
Pepes Tahu Kemangi khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil atau tahu lainnya, hancurkan hingga lembut 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm 1 batang serai, potong-potong ½ cm cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris 1 butir telur 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atausesuai selera daun salam dan daun kemangi secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus Cara membuat Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi sele...
Riani Charlina
Sayur Kacang Merah - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram kacang merah 10 buah buncis 1 buah tomat 1 liter air secukupnya Terasi 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 sdt asem jawa 2 sdt gula merah 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Cara membuat Bersihkan kacang merah, rendam sebantar lalu rebus hingga setengah empuk. Masukan buncis, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris Masukan asem jawa, garam, dan gula merah. Tunggu hingga sayur beraroma harum dan kacang merah empuk Proses terakhir masukan terasi dan tomat tunggu 5 menit sampai kacangnnya benar benar empuk. Angkat, sajikan sumber: https://resepnusantara.id/resep-sayur-kacang-merah-khas-bandung/
Riani Charlina
Nasi Kalong - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Nasi Kalong 250 gram Beras, cuci bersih 350 ml Air 2 buah Kluwek, ambil isinya, haluskan Garam secukupnya Tumis Buncis 250 gram Buncis muda, potong 3 cm 2 siung Bawang putih, cincang halus 1 sendok makan Minyak goreng 1 sendok makan Kecap asin Ayam Madu 100 gram Daging ayam tanpa tulang, potong kotak 100 ml Air 2 sendok makan Minyak goreng 2 siung Bawang putih, cincang halus 1 sendok makan Madu ½ sendok teh Garam Pelengkap Dendeng manis Kering tempe Lalapan (timun, kemangi) Cara Membuat Didihkan air, garam dan kluwek. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk hingga meresap, angkat. Kukus hingga matang, angkat. Tumis buncis: Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan kecap asin, aduk hingga layu, angkat. Ayam madu: Ungkep ayam bersama bawang putih, madu, dan garam. Set...
Riani Charlina
Tahu Jeletot - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu goreng ukuran 5 x5 cm 15 buah Daging ayam cincang 150 gram Wortel 1/2 buah ( serut kasar ) Kol 5 lembar ( rajang halus ) Daun bawang 1 batang ( iris halus ) Daun seledri 1 batang ( iris halus ) Bumbu yang dihaluskan Bawang putih 3 butir Bawang merah 4 butir Meica butiran 1/2 sendok teh Kaldu bubuk 1 sendok teh Cabai rawit merah 15 butir Garam 1 sendok teh Bahan Pelapis Tahu Isi Tepung terigu serba guna 100 gram Tepung beras 1 1/2 sendok makan Tepung tapioka/ kanji 1 sendok makan Ketumbar bubuk 1 sendok teh Garam 1/2 sendok teh Daun bawang 1 batang ( iris halus ) Air 150-200 mili liter Cara Membuat Tahu : pertama-tama goreng tahu hingga kulitnya kering dan garing, angkat, sisihkan. kemudian iris sedikit salah satu sisi tahu goreng, keluarkan isi tahu. sisihkan tahu. lalu masukkan isi tah...
Riani Charlina
Cuangki - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Daging ikan tenggiri yang siap di gunakan 1 kilogram Telur 1 butir Putih telur 1 Tepung kanji tani 300 gram Air es 700 ml Garam 4 sendok teh Gula pasir 1 sendok makan Merica 1 sendok teh Tahu 10 buah, potong diagonal Bahan untuk kuah cuka Kaldu ayam 2 liter Memarkan jahe Bawang putih, bawang merah, di haluskan Gula pasir Garam Merica Bahan pelengkap : Baso sapi Sawi hijau, rebus Seledri, bawang daun, iris Sambel cabe rawit, bawang goreng, jeruk nipis Cara pengolahan : Ikan tenggiri dan air dingin /air es di campuran dan aduk sampai rata. Lalu masukan garam, gula pasir dan merica sebagai bumbu penyedap Tambahkan putih telur dan telur aduk hingga merata, kemudian agar adonan merata dan maksimal, adonan bisa di pindahkan ke wadah yang cukup besar. Terus di aduk sambil tambahkan sedit-sedikit tepung kanji ke dalam ado...
Riani Charlina
Cilok Goang Jeruk Nipis - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan cilok 7 sdm tepung tapioka 3 sdm tepung terigu 1 lembar daun bawang secukupnya garam secukupnya merica bahan kuah 1/2 ruas jari jahe 1 kemiri 1/2 iris jeruk nipis 2 ceker ayam 2 lembar daun salam sereh secukupnya gula secukupnya penyedap rasa secukupnya garam 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabe rawit Cara Membuat Masukan tepung, daun bawang, garam, merica lalu tambahkan air hangat. Uleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat2. Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung cilok diangkat. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan cabe rawit.Lalu tumis bersamaan sereh dan salam. Tambahkan air lalu masukkan ceker. Masukkan cilok tadi kedalam kuah. Beri perasan jeruk nipis...
Riani Charlina
Serabi Tape Saus Putih - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr tape singkong 100 gr tepung terigu margarin 3 sdm di cairkan 1 butir telur dikocok 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda secukupnya garam gula secukupnya (saya tdk pakai karena tape nya sdh manis) jika perlu pewarna dan meses 1/2 gelas air bahan saus: tape 100 gr dg sedikit air matang di blender tambahkan 1 sch susu skm putih Cara Membuat Blender tape dg sedikit air. Campurkan tepung terigu,soda kue,dan baking powder ke dlm adonan tape(aduk sampai rata) Tambahkan 1/2 gelas air,telur yg sdh dikocok dan margarin cair ke dlm adonan.aduk sampai rata.lalu diamkan kurang lebih 15 sampai 30 menit Panggang adonan menggunakan wajan pancake dg api yg kecil.Balik adonan jika sdh setengah matang kurang lbh 10 menit. Angkat dari panggangan taburkan meses diatas serabi. Hidangkan...