Entri Terkait
Tari Sanghyang
Tarian
Tari Sanghyang merupakan tari kerauhan (trance) karena kemasukan roh (bidadari kahyangan dan binatang lainnya yang memiliki kekuatan merusak seperti babi hutan, monyet, atau yang mempunyai kekuatan gaib lainnya). Tari ini adalah warisan budaya Pra-Hindu yang dimaksudkan sebagai penolak bahaya, yaitu dengan membuka komunikasi spiritual dari warga masyarakat dengan alam gaib. Tarian ini dibawakan oleh penari putri maupun putra dengan iringan paduan suara pria dan wanita yang menyanyikan tembang-tembang pemujaan. Di daerah Sukawati-Gianyar, tari ini juga diiringi dengan Gamelan Palegongan. Lukisan Mistik Tari Sanghyang Bali Circa 1937 Di dalam Tari Sanghyang menurut Babad Bali, selalu ada tiga unsur penting yaitu asap/ api, Gending Sanghyang dan medium (orang atau boneka). Penyelenggaraannya melalui tiga tahap penting yaitu: 1. Nusdus. Upacara penyucian medium dengan asap/ api 2. Masolah. Penari yang sudah kemasukan roh mulai menari 3. Ngalinggihang. Mengembalikan kesadara...
Dwika Permata Sani
Sambal Embe
Makanan Minuman
Sambal embe memang tak setenar sambal matah, tapi sambal embe ini memiliki cita rasa yang berbeda dan tak kalah lezat. Sambal embe atau yang lebih dikenal dengan nama sambal mbe terbuat dari bawang merah yang diiris tipis lalu digoreng hingga setengah matang kemudian tambahkan cabai merah, terasi, garam, lalu tumbuk kasar. Saat ingin dihidangkan, kucuri sambal embe terlebih dahulu dengan jeruk limau. Resep: Bahan 12 buah bawang merah 6 siung bawang putih 20 buah cabai rawit merah 2 sdt terasi bakar 1 sdt garam 3 buah jeruk limau yang diambil airnya Cara Membuat Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Campur semua bahan yang sudah digoreng dengan terasi, garam, dan air jeruk limau, aduk rata lalu sajikan. ...
Oase
Ayam Sisit Bali
Makanan Minuman
Ayam sisit merupakan kuliner khas dari Bali. Kuliner ini merupakan olah dari ayam yang direbus, digoreng, dan disuwir-suwir untuk kemudian diolah kembali dengan aneka bumbu. Rasanya yang pedas, kaya akan kencur dan terasi serta aroma daun jeruk yang menggoda, mampu untuk menambah nafsu makan. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gr Dada Ayam Fillet/Ayam tanpa Tulang, beri garam & jeruk nipis 75 ml air matang 1 batang serai geprek 5 lembar daun jeruk, sobek masing-masing menjadi 2 secukupnya minyak goreng 1 buah Jeruk limo, buang bijinya Secukupnya garam dan gula pasir Bumbu halus : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 sdt Terasi bakar 1 ruas kencur Langkah pembuatanny...
Indahmnrt
Pisang Rai Bali
Makanan Minuman
Pisang rai merupakan camilan khas dari Bali. Sesuai dengan namanya, camilan ini terbuat dari pisang yang nantinya akan diselimuti adonan tepung serta penyajiannya diberi toping kelapa dan kuah gula merah. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : * Didalam resep ini terdapat beberapa modifikasi, kalian bisa mengikuti resep aslinya ataupun mengikuti resep modifikasi ini. Bahan pisang rai : 200 gr tepung beras (resep asli menggunakan tepung ketan) 2 sdm tepung ketan putih (resep asli menggunakan tepung beras) 3 buah pisang tanduk matang (resep asli menggunakan 7 sisir pisang raja) Secukupnya garam Secukupnya pewarna, boleh skip (saya pakai pasta pandan) Secukupnya air matang untuk mencampur adonan kulit pisang Bahan kuah gula merah (Kinca) : 100 gr gula merah, sisir halus (tingkat manis sesuai selera) 200 ml air putih matang (di...
Indahmnrt
Ayam Kesuna Cekuh
Makanan Minuman
Ayam kesuna cekuh merupakan makanan khas dari Bali. Kesuna cekuh memiliki arti bawang putih dan kencur, sehingga kuliner ini kaya akan rasa bawang dan aroma kencur. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gr ayam potong sesuai selera (tesep ini menggunakan bagian sayapnya saja) 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah Jeruk lemon/nipis 1 batang sereh, digeprek 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Minyak goreng secukupnya secukupnya Garam, gula, lada dan penyedap rasa Bumbu halus : 7 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 9 buah cabai kriting merah 9 buah cabai rawit merah (buat cabai sesuai selera ya) 5 biji kemiri 1/2 cth ketumbar Langkah pembuatannya :...
Indahmnrt
Sambal Brambang Serai
Makanan Minuman
Sambal bawang dari Bali dikenal dengan nama sambal brambang serai. Sambal ini cocok menjadi teman makan sayuran mentah dengan ayam atau ikan bakar. Resep: Bahan 10 buah bawang merah cincang 2 siung bawang putih cincang 10-15 buah cabai merah diiris tipis 4 batang serai diambil bagian putihnya diiris tipis 5 lembar daun jeruk purut diiris halus 2-3 sdm air jeruk nipis 1 sdt terasi matang 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica hitam bubuk gula 50 ml minyak panas Cara Membuat Tempatkan semua bahan dalam sebuah wadah lalu aduk rata. Tuangi minyak panas lalu aduk rata. Sambal khas Bali ini cocok menjadi teman makan sayuran mentah dengan ayam atau ikan bakar. Sumber: http://lifestyle.kompa...
Oase
Sambal Teri Kacang Bali
Makanan Minuman
Sambal paduan teri goreng dan kacang ini pelengkap wajib nasi kuning. http://istyle.id/foodies/5-sambal-khas-indonesia-yang-bikin-ketagihan/
Oase
Blayag Buleleng
Makanan Minuman
Masakan Blayag Buleleng berasal dari bali tepatnya buleleng, Masakan ini di siram dengan bumbu kuning. Blayag Buleleng menggunakan daging ayam untuk bahan masakannya. Berikut resep pembuatan masakan Blayag Buleleng. Bahan-Bahan : 250 gr dada ayam (bisa menggunakan daging ayam) 1/4 btr kelapa tua uk. kecil (parut dan sangrai sebentar) +/- 50 gr tepung beras ( untuk mengentalkan kuah) 30 ml santan 2 btg serai geprek 3 lbr daun salam kering Bumbu : 6 siung bamer 4 bh baput 2 cm kencur 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 3 btr kemiri sangrai 1/2 block terasi abc 4 bh cabe kecil 2 bh cabe keriting Garam Penyedap rasa Lontong Cara Membuat : Rebus dada atau daging ayam, tambahkan sedikit garam dan gunakan api yang kecil agar menghasilkan kaldu yang enak. Halus kan semua bumbu. Buang buih2 putih yang mengambang di permukaan air kaldu. Ma...
Findayuliana
Kopi Bali
Makanan Minuman
Bali, Sebuah pulau yang terletak berdekatan dengan Pulau jawa. Pulau Bali banyak di kenal oleh turis lokal dan turis asing karena ke indahan dan keeksotikannya. Pulau Bali juga dikenal sebagai salah satu penghasil kopi di indonesia. Penghasil kopi bali terletak di daerah kintamani, daerah tersebut merupakan utama penghasil kopi yang berada di bali. pada tahun 2008 kopi bali kintamani mendapatkan Sertifikat Geographical Indication (GI) secara resmi, pemberian sertifikat tersebut menandakan bahwa kopi Bali sudah memiliki kualitas Profesional. Kopi bali yang diproses di daerah kintamani merupakan jenis kopi Arabika yang di tanam di daratan dengan ketinggian diatas 900 mdpl. Kopi bali yang berasal dari daerah kintamani ini di olah dengan cara yang Tradisional, proses tersebut di lakukan dengan cara buah kopi di buang sebelum biji kopi tersebut mengering, proses tesebut di beri nama Proses Basah. Cita rasa yang di miliki Kopi bali ini sedikit asam karna kadar as...