Entri Terkait
Ballo’ / Tuak / Arak
Makanan Minuman
Ballo’ atau tuak (arak) merupakan minuman khas dari Sulawesi Selatan. Terdiri dari dua macam rasa: rasa pahit bercampur kecut (yang memabukkan), dan rasa manis (sebagai bahan baku gula merah). Jenisnya juga bermacam – macam, jika yang berasal dari pohon Nipa bernama Ballo’ nipa (inru), jika berasal dari beras yang diragi bernama ballo’ ase, dan jika berasal dari poho tala’ (lontas/siwalan) bernama Ballo’ tala’. Pada zaman dahulu, Ballo’ merupakan minuman pelengkap jika raja mengadakan pesta perjamuan di istananya. Begitupun ketika menghadapi perang, para prajurit kerajaan sengaja menenggak Ballo’ terlebih dahulu, agar di medan perang tidak merasa gentar dan semakin gagah berani menghadapi lawan. Tapi seiring dengan berjalannya waktu, Ballo’ bukan lagi sekedar sebagai sajian eksklusif kerajaan. Namun sudah mejadi trend tersendiri di kalangan masyarakat luas, tak terkecuali di masyarakat Turatea itu sendiri. Cara...
Nurmaihc
Saraba
Makanan Minuman
Saraba adalah minuman tradisional hangat khas makasar. Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ. Untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut : 1 ons jahe merah 2 keping gula aren 250 ml susu kental manis putih 1 bungkus krimmer 8 gelas air mineral Tahapan membuatnya : Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih Siapkan panci. Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer. Saraba sedap siap untuk dinikmati. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : htt...
Deaoktav
Saraba
Makanan Minuman
Saraba adalah minuman tradisional hangat khas makasar. Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ. Untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut : - 1 ons jahe merah - 2 keping gula aren - 250 ml susu kental manis putih - 1 bungkus krimmer - 8 gelas air mineral Tahapan membuatnya : - Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih - Siapkan panci. - Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci - Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. - Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut - Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer. - Saraba sedap siap untuk dinikmati. Sumber : https://www.google.co.id/amp/s/resepminuman.wordpress.com/2012/11/19/saraba-khas-makasar/amp/
Deaoktav
Saraba
Makanan Minuman
Saraba adalah minuman tradisional hangat khas makasar. Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ. Untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut : 1 ons jahe merah 2 keping gula aren 250 ml susu kental manis putih 1 bungkus krimmer 8 gelas air mineral Tahapan membuatnya : • Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih • Siapkan panci. • Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci • Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. • Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut • Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer. Saraba sedap siap untuk dinikmati. Sumber : https://www.google.co.id/amp/s/resepminuman.wordpress.com/2012/11/19/saraba-khas-makasar/amp/
Deaoktav
Sarabba
Makanan Minuman
Sarabba - Makassar Sarabba adalah minuman khas Makassar yang terbuat dari campuran jahe, kuning telur, gula aren, santan dan merica bubuk. Sarabba cocok untuk mengusir flu, menghangatkan badan, mengeluarkan angin dari tubuh saat masuk angin, paling asik sebagai teman disaat begadang nonton bola, syukur-syukur bangun malam buat solat tahajud. Masyarakat Makassar sebagian besar mengkonsumsinya sebagai pemulih stamina karena kuning telur dipercaya sebagai pemulih stamina (jamu), penawar letih setelah seharian beraktivitas dan untuk menghangatkan badan. Kini, tangan-tangan kreatif telah mengajak kita memudahkan untuk menikmati minuman khas Makassar ini di luar kota Makassar yakni dengan menyajikannya dalam sebuah kemasan. Sarabba merupakan minuman khas suku Bugis yang banyak tinggal di Makassar dengan bahan pembuatan meliputi jahe, gula aren, merica bubuk, kuning telur, dan santan. Campuran tersebut akan menimbulkan minuman dengan rasa hangat pedas manis sehingga sangat cocok...
Mas Ardy Wijaya
Apang Paranggi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr tepung beras 250 ml air 100 ml santan 150 gr tapai singkong 150 ml air kelapa 150 gr gula merah 50 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Tapai singkong, gula merah, dan gula pasir di remas-remas sampai tercampur rata. Tambahkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buang ampasnya. Air tapai dan tepung beras dicampur menjadi satu lalu diuleni selama 15 menit sampai adonan mengembang. Masukkan santan, aduk rata. Siapkan dandang, panaskan. Olesi mangkuk cetakan dengan minyak goreng, isi cetakan dengan adonan. masukkan ke dalam dandang dan kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan. Rumah Makan Marannu Jl. Boulevard Raya Blok TA 2 No. 27 - 28, Kelapa Gading, Jakarta 021 4520155
Agungarke
Apang Kenari
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 170 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, disisir halus 150 ml air kelapa 150 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram kenari, dicincang 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Gula merah dan air kelapa direbus sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat. Ukur 210 ml. Tuang larutan gula ke dalam tepung beras sambil dikeplok-keplok selama 15 menit. Masukkan ragi instan, santan, garam, baking powder dan tepung terigu. Keplok-keplok lagi 20 menit. Diamkan 1 jam. Tuang Adonan hingga penuh ke dalam cetakan kue mangkuk (yang sudah dipanaskan). Taburkan kenari. Kukus di atas api besar selama 30 menit .
Agungarke
Beppa Janda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur lalu kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna makanan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh adonan di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, lalu bungkus seperti lontong. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Penyajian: Potong-potong adonan berbentuk bulat 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Agungarke
Deppa Tori
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Tepung beras, lebih bagus tepung beras merah 1 kg Gula merah 1/2 lt Air Secukupnya Vanilli Secukupnya Pengembang kue / Baking Powder Wijen sebagai taburan Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campurkan air dan gula merah, masak sampai kental, sisihkan. Ayak tepung beras, vanilli, pengembang kue kemudian campur ke dalam air gula yang dimasak tadi. Aduk adonan merata hingga bisa dibentuk/dicetak. Setelah tercampur rata, pipihkan dan taburi wijen lalu potong seukuran jempol orang dewasa. Langkah terakhir adalah menggoreng selama lima menit, lalu tiriskan dan siap disajikan. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan