Entri Terkait
Pak Tepak - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Kelapa 1/3 butir Garam 1/2 sdt Merang 1 ikat Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, diparut, diuli, diperas, diambil patinya, diberi garam, dikupas. 2. Adonan yang telah dikukus dibentuk pada tampah yang telah dialas dengan daun pisang. 3. Pak tepak ada 2 macam, yang satu putih yang lain hitam. 4. Menghidangkannya diiris tipis-tipis, dimakan dengan kelapa parut. Keterangan: 1. Warna hitam diperoleh dari merang yang telah dibakar dna dihaluskan. 2. Kadang-kadang bagian atas ditaburi dengan kacang hijau yang disangrai, yang telah dibuang kulitnya. RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Songkem Pak Salim Restoran Alamat: Jl. Raya Ketengan No.85, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 77995523 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1040
adhaagary
Rangin - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung ketan 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 2 ons Air kapur sirih 1 sdm Garam 1 sdm Air 1/2 gelas Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, tepung dicampur dengan kelapa, diberi air kapur, garam dan air sedikit diaduk samapi rata. 2. Gula merah diiris-iris. 3. Adonan dimasukkan kedalam cetakan rangin sebagian. 4. Diatasnya diberi gula merah, ditutup dengan adonan lagi, dibakar sampai masak dalam cetakan rangin. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1068
adhaagary
Roti Pisang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Kelapa 1 butir Pisang raja 5 buah Gula pasir 1/4 kg Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan 3 gelas, dipanaskan, dimasukkan tepung dibuat adonan. 2. Pisang diiris kecil-kecil, dimasukkan, ditambah gula dan garam, diaduk-aduk. 3. Adonan dicetak pada cetakan kua/loyang, dipanggang sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1076
adhaagary
Kakicak Bujang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung ketan 1/4 kg tepung beras 1/4 kg kelapa 1 1/2 btr air pandan 1/2 gls air kapur 1 sdm gula merah 3 ons garam 1 sdm Cara membuatnya : Dibuat adonan seperti putri Basuman. Adonan dibentuk seperti kakicak Balu, bundar-bundar diberi lubang. Adonan yang telah dibentuk dimasukkan ke dalam periuk atau kuali yang telah diisi kelapa parut, gula merah, kapur, dan garam secukupnya, lalu diaduk sampai rata di atas api hingga masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 905-906 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Roti Nanas Singkong - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Vanili bubuk 1 sdt Kelapa parut 1/4 butir Selai nanas 1 gelas Gula halus 1 ons Garam 1/3 sdt Telur ayam 4 butir Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus, gula dan kelapa parut dicampur menjadi satu, digiling halus. 4. Telur dikacau, getuk tersebut dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 5. Adonan tersebut digulung, didalamnya diberi selai nanas. 6. Terakhir atasnya disemir dengan telur yang telah dikacau, dipan kurang lebih setengah jam. RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1075
adhaagary
Putri Kencana - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tolo 1/2 kg Kelapa setengah tua 1 buah Gula merah 1/2 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Biji kacang direndam 1 malam, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut 3. Kelapa parut dan gula diberi air 2 gelas dimasak sampai berminyak. 4. Rebusan kacang dan garam dimasukka, diaduk-aduk sampai kental seperti membuat jenang atau dodol. 5. Dibungkus dengan kertas minyak atau kertas pilus, bentuknya menurut kehendak masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : RM. PUTRI Restoran Indonesia Restoran dengan aneka pilihan menu tradisional Jawa Tengah dari bahan-bahan berkualitas dan halal. Alamat: Jl. Ciranjang No. 21, Kebayoran Baru, RT.2/RW.1, Rw. Bar., Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180 Telepon: (021) 7202365 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1066
adhaagary
Potu Nyillem - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketan 1/2 kg Kelapa 1 butir Kelapa muda 1/2 butir Gula pasir 1 gelas Bumbu-bumbu: Pala halus 1/4 sdt Daun pandan 2 lembar Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Ketan dibikin tepung, diaduk dengan air daun pandan sampai rata hingga menjadi adonan cukup lemas. 2. Kelapa muda diparut, dicampur dengan pala halus dan gula pasir. 3. Kelapa diparut, ambil santannya 6 gelas. 4. Adonan dibuat bulatan diisi dengan kelapa parut no.2 5. Santan, garam, direbus sampai mendidih 6. Masukkan bulatan satu persatu. 7. Kalau sudha terapung diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1061
adhaagary
Poding Puan (Kopyor) - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa kopyor 1 buah Telur ayam 8 butir Roti tawar 3 potong Gula pasir 150 gram Terigu 7 1/2 sdm Susu segar 1/2 gelas Mentega/margarine 100 gram Vanili 1 bungkus Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Mentega/margarine dikacau sampai putih. 2. 8 butir telur dikacau bersama gula sampai keputih-putihan. 3. 4 butir telur dikacau tersendiri. 4. Roti direndam dalam susu, dihaluskan, ditambah garam dan vanili. 5. Dimasukkan berturut-turut: kuning telur yang telah dikacau, metega, putih telur dan terakhir koyor. 6. Adonan dituangkan kedalam loyang yang telah diulas dengan margarine kemudian dipanggang dalam oven. 7. Lebih baik lagi jika diatas adonan ditaburkan sedikit tepung panir atau bbuk roti tawar sebelum dipanggang. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1055
adhaagary
Kakicak Cakur - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : singkong 1 kg kelapa 1 btr gula merah 1/4 kg air 1 gls Bumbu : garam 1/2 sdm Cara membuatnya : Singkong dikupas, diparut, diberi garam. Dibentuk bulat-bulat sebesar uang sen, ditengahnya cekung. Dikukus hingga masak dengan dialasi daun pisang. Kelapa diparut, gula diiris tipis, direbus dengan sedikit air sampai kental. Kakicak yang telah dikukus dimasukkan, diaduk sampai rata. Jika telah kental diangkat. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 906 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213