Entri Terkait
Tarajjong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr singkong 150 gula merah sisir kasar 1 sdm margarin mencelup : 3 sdm tepung ketan secukupnya air Langkah Kukus singkong sampai empuk. Selagi panas lumatkan singkong menggunakan bawahan gelas jangan terlalu halus ya.. Tambahkan gula merah dan margarin, aduk rata Bentuk adonan bulat pipih, celupkan di adonan pencelup goreng sampai matang. Note: menggorengnya gunakan api sedang cenderung kecil, krn kalau api besar kadang kuenya pecah. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2565043-kue-tarajjong-makassar
hallowulandari
Kue Pyrex Puding Coklat Makassar
Makanan Minuman
Puding ini selalu hadir dihampir setiap rumah yang kami kunjungi saat berlebaran di Kampung (Makassar). Juga sering hadir saat hajatan-hajatan besar penikahan, aqiqah, pesta sunat dll. Cara khas penyajian di Makassar puding disajikan dalam bosara (wadah makanan). Bahan-bahan Bahan Fla: 3 butir kuning telur 500 ml air 2 sdm maizena 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sdm coklat bubuk 50 gr coklat batang secubit vanili susu sesuai selera gula pasir Bahan Puding: 1 1/2 bungkus agar rasa coklat (pakai 2buglngkus kalau suka lebi 2 sdm coklat bubuk 100 gr coklat batang 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sachet dancow 1500 ml air 1/2 sdt vanili susu sesuai selera gula pasir 1/2 sdt garam bahan yg dimixer: 3 butir putih telur 1 sdt perasan jeruk nipis 2 sdm gula pasir ceres coklat coklat koin topping : Lang...
hallowulandari
Kepiting Isi Kelapa Sangrai
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 ekor kepiting kecil Kelapa sangrai dr 1\2 butir kelapa mengkal Santan dari 1\2 butir kelapa pisahkan yg kental dan encer 3 bawang merah iris tipis secukupnya Garam Tali untuk mengikat Langkah-langkah: Sangrai kelapa sampe coklat dan berminyak biarkan dingin. Lalu tumbuk kasar kelapa sangrai (sy ulek) supaya tekstur halus. Masukkan irisan bawang merah tambahkan garam secukupnya. Lalu sisihkan. Bersihkan bagian luar kepiting dengan sikat. Lalu patahkan kedua capitnya. Belah cangkang kepiting dari bawah sehingga menjadi dua bagian terbuka seprti mangkok. Isikan kelapa sangrai ke dalam masing masing cangkang lalu ikat. Saya ikatnya menggunakan tali rafia. Seben...
Yoki
Sayur Pare Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus kelapa 5 Bawang Merah 3 Bawang Putih 2 lombok besar 1/2 ruas jari klingking Jahe 1 batang serai 1 lembar daum salam 1 lembar daun jeruk purut 1 bgkus santan kara instan 1 buah Pare/Paria 1 butir telur Bahan isian pare : 3 Bawang merah 2 Bawang Putih 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt Merica bubuk 1/2 ruang jari jahe Langkah-langkah: Potong sayur varia (pare) sebesar 3 ruas jari telunjuk anda. Lalu rebus. Hingga tengahx lem...
Yoki
Suwella
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus tepung ketan 1/2 kelapa setengah tua, lebih condong ke muda 1 balok Gula merah, hancurkan secukupnya air minyak untuk menggoreng Langkah-langkah: Masukkan tepung ketan dan kelapa kedalam wadah. Aduk hingga rata kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa di bentuk. Ambil sedikit adonan, bentuk adonan seperti pada gambar dengan ukuran sedang. Goreng beberapa menit. Jangan sampai adonan berwarna kecoklatan. Ulangi hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga benar-benar dingin. Didihkan 1/2 gelas air ke dalam wajan. Masukkan gula merah yg telah di hancurkan. Aduk hingga gula merah larut seluruhnya. Didihkan sebentar hingga gula merah agak mengental. Ma...
Yoki
Nasu Lebba
Makanan Minuman
nasu = masakan, lebba' = lebar, jadi daging yang dimasak dengan potongan yang tipis dan lebar. rasanya muantaap,silahkan dicoba,ini resep turun menurun. Bahan: 500 gr daging sapi khas dalam,iris tipis dan lebar ikut serat segenggam asam dilarutkan dengan 200ml air 150 gr gula merah serut (aku tdk pernah nimbang,jd kira2 sj) bumbu halus 7 buah cabe merah besar 1 batang serai,ambil putihnya,rajang halus 1 ruas lengkuas sebesar jempol kaki,iris halus 2 butir kemiri 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt bubuk ketumbar 1/2 sdt bubuk jinten putih 1 sdt garam (s...
Yoki
Ikan Masak Asam Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 300 gr ikan (saya pake ikan kue ukuran kecil) 2 genggam asam jawa yg di larutkan dgn 100 ml air 2 sdt kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya penyedap (optional) 400 ml air Langkah-langkah: Bersihkan ikan dari isi perut dan insangnya lalu cuci hingga bersih Masukkan ikan ke panci lalu beri air asam Masukkan air dan tambahkan garam dan kunyit Masak hingga mendidih dan airnya agak sedikit berkurang Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih kembali bila sudah mendidih matikan apinya dan masukkan penyedap bila suka. Selamat mencoba Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2...
Yoki
Gammik
Makanan Minuman
Bahan: Mangga muda diserut halus Bawang putih (di bakar sebentar) Cabe rawit Cabe merah Daun kemangi secukupnya Gula, garam sesuai selera Terasi Langkah-langkah: Giling bawang putih n cabai sampai halus, kasih garam gula dan terasi Campur mangga dengan bahan yg dihaluskan tadi, lalu masukan daun kemangi yang sudah dipetik. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2707884-gammik-sambel-mangganya-orang-bugis
Yoki
Putu Pesse
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kelapa setengah tua parut 400 grm tepung beras sangrai(labbu berre) 1/2 kg gula merah serut Langkah-langkah: Parut kelapa,lalu campurkan tepung beras dan gula merah serut aduk pakai tangan biar tercampur sempurna lalu cetak dan siap di santap Bisa dibeli di Kafe D'Carlos Jalan bau Massepe, Kota Parepare 91121 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2503353-putu-pesse-kue-khas-bugis