Entri Terkait
SAMBAL GORENG KRECEK
Makanan Minuman
Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja . Kalau anda kebetulan di Jogja dan membeli oleh2 Gudeg Kendil pasti akan menemui menu standar yang terdiri dari Gudeg, Sambal Goreng Krecek dan Pindang Telur. Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis. Disantap dengan nasi panas hmmmm.. mertua lewat bisa lupa kata orang Jawa ha ha..sedap!! Tentu saja anda bisa menyantap Sambal Goreng saja tanpa Gudeg, saya bahkan sering menyantapnya dengan Lontong kayak Lontong Sayur hmmm tak kalah nikmat. Untuk anda yang berasal dari luar Jawa dan belum tahu apa itu Krecek mungkin bisa saya jelaskan sedikit. Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang dibuat dari kulit sapi yang direbus, dibumbui, dikeringkan dan digoreng seperti krupuk umumnya. Rasanya gurih kriuk-kriuk. Kalau krupuk ini direndam dalam air akan lunak dan mempunyai tekstur elastis seperti karet dan rasan...
Sri sumarni
Ayam Ingkung bumbu jangkep
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih 10 siung bawang putih 12 siung bawang merah 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk Sedikit jahe Sedikit laos Sedikit kunyit 5 cabe merah Secukupnya kemiri bubuk Secukupnya mrica bubuk Kecap secukupnya Gula, garam Langkah Tumis semua bahan hingga berubah warna, kecuali bahan bubuk seperti mrica, gula, gra...
Aze
Ingkung Ayam Dekem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 1 ekor ayam kecil (800 gr) 🥠Bumbu halus 5 buah cabe merah 8 siung bawang merah besar 4 siung bawang putih besar 4 btr kemiri 1/2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten (boleh kurang tp ini khasnya) Sejumput merica 2 cm kencur 3 cm jahe (seruas jempol) 2 cm kunyit, bakar ðŸ¥ðŸ¥ 2 ptg lengkuas, geprak 1 lbr serai, ge...
Aze
Ayam Ingkung Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4-6 porsi 1-2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya) 5 pasang ati ampela ayam 3 batang serai, memarkan 3 lbr daun salam 6 lbr daun jeruk 2 iris lengkuas, memarkan 1-2 buah tomat merah, potong secukupnya Garam 2-3 sdm (70 gram) gula Jawa 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 1 butir kelapa, buat 500 mL santan Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar 10 butir...
Aze
Ayam Ingkung Semlohek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ayam kampung (yg montok dipotong") 15 pcs bawang merah 5 pcs bawang putih 2 sdt ketumbar 4 sdt merica 2 pcs kemiri 2 pcs sere 2 pcs daun jeruk 3 pcs daun salam 3 cm kunyit 1 sdt pala 2 cm jahe (geprek) 1 pcs lengkuas (geprek) 1 1/2 liter air Langkah 120 menit Lumuri ayam dengan jeruk nipis. D...
Aze
Ayam bakar bumbu ingkung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam(q pakai sayap ayam) 7 siung besar bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 jari telunjuk kunyit 1 ruas jempol lengkuas 1 ruas jempol jahe 1/2 sdm ketumbar sangrai 1/2 sdt merica butiran sangrai 1/4 sdt jintan, 2 sdm gula merah sisir, dan garam secukupnya 3 lbr daun jeruk purut 3 buah serai digeprek 3 sdm minyak goreng buat menumis Santan secukupnya,...
Aze
Ayam Kecap Bumbu Ingkung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor ayam kampung uk.sedang (sengaja q ptong2,biar mdh mknnya) Bumbu Halus 13 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 ruas kunyit 2 ruas kencur 3 ruas jahe 2 ruas lengkuas 1 sdm ketumbar 1,5 sdt merica 1 sdt gula merah/jawa Bumbu lain 3 daun jeruk secukupnya Garam kecap secukupnya Air Lan...
Aze
Sagon Keju
Makanan Minuman
Bahan-bahan 120 gr kelapa parut kering / dessicated coconut, sangrai dengan api kecil 5-7 menitan 300 gr keju cheddar, parut 100 gr Lakanto 1/2 sdt himalayan salt 50 gr fiber creme Langkah Setelah tepung kelapa disangrai hingga kekuningan, campur dan aduk dengan seluruh bahan diatas sambil diremas2 Simpan dalam wadah tertutup, bisa dikepal2, dicetak, ataupun berbentuk bubuk seperti itu (bentuk suka2 yaa) sajikan
Aze
Kue Sagon Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr tepung ketan (sangrai) 300 gr kelapa parut (sangrai) 200 gr gula pasir 1 sdt garam 1 sdt vanilli bubuk 2 sdm munjung blueband 2 btr kuning telur 50 cc air Langkah Aduk rata blueband dan kuning telur menggunakan whisk sampe blueband halus Masukkan bahan lainnya kecuali air ...